“難道印尼地飯菜有那麼差？”宋晴有些懷地問道。

“也不一定是很差了。只不過最近在那裡比較緊張。也沒有時間好好地享受一番。胃口也變差了。”範無病倒是沒有怎麼詆譭印尼地飲食。實事求是地回答道。

印尼地處熱帶、不產小麥。所以居民地主食是大米、玉米或薯類尤其是大米更為普遍。大米除煮熟外。印尼人喜歡用香蕉葉或棕葉把大米或糯米成菱形蒸熟而吃。稱為克杜巴。不過印尼人也喜歡吃麵食、如吃各種麵條、麵包等。

這一次範無病在雅加達比較忙碌一些。也沒有什麼機會吃當地地中餐只是在餓了地時候隨便吃點兒當地人吃地東西。所以對當地人地飲食情況就有一些瞭解。

由於印尼人絕大部分都信仰伊斯蘭教。所以大部分居民不吃豬肉。而是吃牛羊肉和魚蝦之類。他們一般比較喜歡吃沙爹、登登、咖等。

沙爹是牛羊肉串，製作方式講究，先把鮮嫩的牛羊肉切成小塊，然後浸泡在香料等的調料裡，再用細竹條串起來，用碳火烤，邊烤邊用調料汁在串肉上撒滴，使串肉散發出陣陣的香味，烤熟後蘸辣椒花生醬一起吃。

登登是牛肉乾，製作方式也很考究，先把鮮嫩的牛肉切成薄片，再塗上伴有香料的醬油、略放些糖，然後曬乾。吃的時候，用油炸。

“他們吃魚蝦也很講究。除了煎、炸之外，有的魚開膛後，在魚肚裡塗上香料和辣醬，然後烤熟吃。吃蝦時，就直接把活蝦放在玻璃鍋內，倒上酒精、點上火，蓋鍋蓋，片刻便把活蝦煮熟，然後蘸辣醬吃。”範無病對宋晴和範亨介紹道。

“吃活蝦？不把蝦線去掉？”宋晴聽了覺得有點兒噁心，於是就問道。

“顯然是不去的——”範無病撇了撇嘴道，“你以為他們跟你一樣講究呀？有的吃就不錯了，哪裡還能挑三揀四的？”

實際上印尼的風味小吃種類很多，比如說煎香蕉、糯米糰、魚肉丸、炒米飯及各種烤制糕點。他們還喜歡吃涼拌什錦菜和什錦黃飯。什錦菜的做法是先將喜歡吃的蔬菜洗淨，切好後用各種佐料拌在一起，佐料以花生醬為主，這是印尼的大眾菜。什錦黃飯的做法是把薑黃洗淨，然後在床上搓成末，兌水榨出濃汁，加上椰汁、香茅草和小桔葉。將大米洗淨，然後放入上述汁葉煮熟，出鍋後即成黃米飯。吃的時候，飯上蓋以肉絲、雞蛋絲、炸黃豆和炸紅蔥等。印尼人認為黃色是吉祥的象徵，所以黃米飯成為禮飯，在婚禮和祭祀上是必不可少的。

“還有一點，他們不怎麼會用筷子，所以吃飯一般都是用手直接抓。

”範無病說道。

“真不講衛生——”宋晴拍了拍自己的胸口，覺得很不適應，她剛吃飽了飯，聽範無病這裡說什麼手抓飯，有點兒噁心的感覺。

“呵呵——”範無病見宋晴的樣子，便不再刺激她了，“其實印尼的水果還是很不錯的，有水果之王之稱的榴，有水果之後之稱的山繡，以及芒果、紅毛丹、杜古、蛇皮果、木瓜、人心果、牛心果等等，有機會帶你過去逛逛，還是很有胃口的。”

“如果不吃手抓飯的話，我可以考慮考慮。”宋晴回答道。

對於去印尼逛一圈兒，宋晴是有點兒意動的只是聽到那邊兒的手抓飯，就有點兒反胃了，所以一再強調這個問題。

範無病笑著對她說道，“其實也沒有什麼，不乾不淨，吃了沒病嘛。”

範無病一邊兒跟父親範亨吃飯，一邊兒問國內最近的情況。

範亨就皺著眉頭回答道，“國內的防汛形勢，那是相當的嚴峻，朱老闆已經到荊江大堤上視察了兩次了。”

自從進入七月以來，長江的汛情就格外嚴峻爾尼諾現象所帶來的效果終於顯現在中國人面前了，而連陰的暴雨也一直沒有停歇，令本來就已經高漲的水位繼續攀升，整個長江兩岸的防汛形勢格外緊張。

現在的情況，雖然還沒有發生比較嚴重的潰堤事故是有些地市低窪的地方，積水已經有半米深了省因為及時疏浚了江流河道等水利工程，也安排好了排澇裝置，所以相對而言還好一些，但是在某些省份，已經出現部分城市的建築物淹在水中好幾天的現象了。

“現在最重要的就是，長江洪峰還沒有完全透過目前經過的第一次洪峰已經讓大家捏了一把冷汗，再來幾次厲害的話難保不會出紕漏。”範亨對兒子範無病說道。

範無病哼了一聲道，“現在還有人說我是杞人憂天嗎？”

“現在他們倒是不說你杞人憂天了過就有人喊你烏鴉嘴了。”