笑過之後，鄭掌櫃才道，“往常生意好的時候，盈利是現下的十倍的時候也是有的。”

覃初柳的腦子有點兒不夠用了，現下的十倍，那是四千兩，她能從中間抽三成利，那就是一千多兩！

她好像一不小心佔了人家的便宜……

鄭掌櫃似是看出了覃初柳的心思，拍了拍覃初柳的肩膀，“柳柳莫多想，我說的是最好的時候，那也是因為柳柳的酸菜和地環鹹菜才能有這樣的成績啊。”

原來，永盛酒樓盈利最多的月份，正是推出酸菜宴的月份，說起來，也有覃初柳的功勞。

這樣想著，覃初柳的心裡倒也舒服些了。

“柳柳，等下咱們先用飯，用過飯後在給你算銀子。”說完，就讓高壯去張羅午飯。

飯菜上桌，鄭掌櫃忙忙給覃初柳解釋，“酸菜剩的不多，柳柳也不是外人，我就不讓下頭去做了。”

覃初柳想笑，在鄭掌櫃看來，這酸菜是難得的美味，所以算計的特別仔細。想想也是，一桌酸菜宴就要二十兩銀子呢，仔細些也是應該。

“鄭掌櫃還跟我客氣，您給永盛省銀子，不就是給我省銀子。”覃初柳調侃道。

鄭掌櫃見覃初柳當真不在意，便也不與她客套，指著桌上的幾道菜給她介紹起來，而覃初柳的目光卻被瓷盤中的雕花蘿蔔吸引了。

她伸手把雕花蘿蔔拿了起來，在手裡把玩，鄭掌櫃見覃初柳看著雕花蘿蔔發呆，只以為她對這雕花好奇，便解釋道，“咱們永盛新來了個師傅，做菜的手藝不是最好，但是這雕工絕對一絕。我想著一般的菜品配上這些，總也養眼，柳柳覺得如何？”

覃初柳仿似沒聽到鄭掌櫃的話，過了好一會兒才抬頭問道，“鄭掌櫃，咱們酒樓裡儲存的蘿蔔可還多？”

“柳柳想要做什麼？”鄭掌櫃登時便來了精神。

“我突然想到一個方子，興許可以試試，只是需要用到蘿蔔。”覃初柳解釋道。

“這有什麼難的？你只管說你要多少蘿蔔，我自給你張羅，保證明日就給你送過去。”

覃初柳搖了搖頭，“不用送到我家，用過飯我就把方子寫下來，做起來不多難，咱們永盛的師傅定然能做出來。”

“這樣再好不過”，鄭掌櫃頜首，這樣也省得麻煩了。

心裡想著事兒，覃初柳這一頓飯吃的也不香，匆匆扒拉了幾口就放下了筷子。鄭掌櫃又何嘗不是這樣，見覃初柳撂了筷子他也趕緊放下筷子，讓夥計撤了飯菜，又鋪了紙筆。

覃初柳垂頭思索了下，便開始動筆寫了起來。

她的字較之前有了些進步，至少不必讓看得人費盡心思去猜了。

寫到一半兒的時候，覃初柳頹然地放下了筆，身子倒在圈椅的靠背上。

“怎麼了，柳柳？”鄭掌櫃關切地問道。

“少一種佐料，我擔心做不出我想要的味道！”覃初柳語氣晏晏。

還是辣椒！沒有辣椒，好多東西她都做不了。

她想要做酸辣蘿蔔條，需要調製甜辣醬，做甜辣醬又怎麼少得了辣椒。

“什麼佐料？你只管說，別的我不敢保證，凡是這世間有的佐料，沒有我們永盛沒有的！”鄭掌櫃拍著胸脯保證。

覃初柳不知道該如何向鄭掌櫃解釋，思忖了半晌，才重新坐直身子，另拿了張紙，在紙上細細地畫著。

她一邊畫還一邊與鄭掌櫃解釋，“這佐料是一種植物的果實，那植物不多高，果實大多前尖後粗，就這樣”，指給鄭掌櫃看，“也有些是其他形狀的，如燈籠形。它們青時可用來做菜，等到變成紅色，則可曬乾磨成粉，是上佳的提辛味的佐料。”

覃初柳把畫完的紙交給鄭掌櫃，“不知道鄭掌櫃可見過？”

鄭掌櫃搖了搖頭，他做酒樓生意這麼久，什麼佐料沒見過，卻還真沒見過紙上這種。

“你怎知道世上還有這樣的東西？”鄭掌櫃狐疑地問道。

果然要面對這個問題，覃初柳早先不說辣椒的事兒就是不知道如何解釋，幸好，她剛剛已經想好了答案。

“自然是祖輩傳下來的！我覃家之所以有這麼多獨門秘製的方子，全賴祖上四處遊，結合多地民俗風味，經過改良之後才得來的。”覃初柳面不改色心不跳地解釋道。

有個撿來的爹就是好，往上幾輩都可以任意編，左右旁人也不知道，覃初柳暗自想到。

鄭掌櫃不疑有他。

“興許在什麼地方能找到……它叫什麼？”鄭