藉著往日的果斷精明，她很快便判斷出了此事有利各方。她在心中稍加盤算後，便毫不猶豫地答應了陳瑞貞。

隨著陳瑞貞的足跡，這一幕在南京城附近的很多地方漸次上演著。很快，她便召集了65位宮女及女官。其中女官5位，而宮女則有60位。

除了女服務員們，徐寧知道客棧還需要保安及男服務員。這些，她都交給了何保去安排，並命挑選人員之前，務必要向朱棣請示。她將這人事之權放給何保，令何保對徐寧給予的信任甚是感激。他並不知道，徐寧在幾年的小領導生涯中，早已透過各種實踐弄懂了這個事實，一項事物要順利快捷地展開，合作之人必須要同心同德。正因為她瞭解這個道理，所以才大膽放手將人事權交給何保，讓他選出對他而言真正得心應手的人，日後做起事來，才能事半功倍。

“徐姑娘，曾署這幾日也在廊坊中幫忙，我今日讓他隨田慶一同去問價了。不知這人手齊集後，是否可讓曾署也一同參加？”這些日子來，曾署的能說會道以及循循善誘，已經讓何保及田慶五體投體。如今徐寧提起人員之事，何保自然想起了曾署。

“哈哈！何保，你果然慧眼如矩呀！”徐寧不由得哈哈大笑起來，“這個曾署，便是我準備留給你用的！本來還想讓你試試他的能耐，但現在看來，他已經得到你的認可了！”

何保一怔，繼而大喜道：“這可真是太好了！這個曾署，真是塊好料呢！”他登時高興地在心中暗暗盤算，日後該如何最大限度施展出曾署的才華。

一日後，何保便向朱棣彙報了人員的問題。朱棣想了想，要讓何保可尋顧成要些人去。他知顧成軍中有些募兵已近解期，正好招來充任客棧的保鏢。這些募兵久被顧成訓練，忠心程度遠勝普通百姓，是擔任客棧保鏢的最佳人選。至於男服務員，朱棣則讓何保自行招聘，但必須保證身家一定要清白。何保聽得朱棣提點，心下警醒，想起了徐寧上次被五味樓劫走之事，暗暗提醒自己，人員篩選時務必要小心再小心。

朱棣忽然輕笑一聲，對何保說道：“若是人手還是不夠，不妨往五味樓尋些去。五味樓那些夥計，早被訓練得一呼百應，一定能達到徐姑娘的要求。”

何保聽得朱棣的話，眼中一亮，心中更加佩服朱棣，這訓練已久的人手，若被客棧挖來，那五味樓一時去哪裡尋那麼些熟練的人手來補充？這樣一來，生意豈不大受影響？

次日，徐寧又尋了何保，兩人商討了一下，這些即將到來的男女夥計們應該在哪裡訓練。兩人在南京的地圖上比劃了大半個早上，終於決定租用南京國子監邊上的一所大屋。這樣不需要花大錢購買訓練場地，而且也方便封閉式訓練。同時還能引起國子監中眾監生的注意。要知道，在明朝，書生們的八卦傳播能力可絕不亞於如今的大嬸們。徐寧暗自在心中為節省了部分廣告費而高興。敲定了租用的方向後，何保立刻行動了起來。一天後便迅速在國子監邊上尋得了大概佔地五百多平方米的大院子，幷包下了二十天的租用期。何保毫不拖欠地立刻下了五貫的定金，令房東對他的大方十分咋舌。

包下了場地之後，何保更是雷厲風行的立刻在牙行張貼出了招聘人手的廣告。將各項待遇一亮出，頓時引起了牙行牙人們的嘖嘖稱奇，很快便將這個訊息散佈了出去。

一時之間，何保定下的應徵之處——他的小院，頓時擠滿了各色人等。何保根本窮於應付，只得將曾署與田慶等人也拖來，才暫時得以穩住場面。

這樣匆匆又過了數日，陳瑞貞便約了徐寧見面。兩人在何保租住的小院裡，再次談到了宮女的問題。這一次，陳瑞貞已將宮女等全都整理為一本清冊，包括了她們的姓名、年齡、籍貫、出宮前的職位、擅長什麼等等一應寫在其中，令徐寧大為驚喜。

陳瑞貞將這本清冊交給徐寧時，鄭重地要求徐寧務必要好生照看這些人。徐寧自然一口答應。隨後陳瑞貞便與徐寧約定，三日後，親自帶著這些人在租地處見面。