而且君碧霄籌備的新店馬上就要開張,到時候豬肉脯又是一個新的賣點,可以適當的投放一點到店裡去賣。
只要一想到未來紅紅火火的日子,君碧霄嘴角的笑意就怎麼也掩飾不住。
留了一部分的當做晚上的菜,君碧霄才將剩下的豬肉脯都用陶罐裝好放在一旁。
天馬上就要黑了,林大生和林秀秀都到田裡去了,估計馬上就回來。
君碧霄打算晚上做一道花生燜豬手,然後再做一個糖醋排骨,正好酸酸甜甜可以開開胃,最後再弄一個三鮮湯。
剩下的肉就只能全部做了臘肉了。
已經是十二月底了,天氣越來越冷,山裡的野菜也被採的差不多了,如果繼續深入的話,很可能會遇到危險。
家裡就還有一些木耳蘑菇,而且數量也不多了。
君碧霄處理食材,林大生的大女兒英兒便過來幫忙打下手。
十二歲的小姑娘瘦瘦弱弱的,不過卻十分能幹。
刷鍋生火,一邊還跟著君碧霄說話,“碧霄姐姐,你做的菜好好吃,我都沒吃過那麼好吃的東西,碧霄姐姐以後都給我們做好吃的好不好?”
君碧霄聽著便笑了,伸手揉了揉英兒的腦袋,“好,英兒也跟姐姐學做菜好不好?姐姐教你做好吃的。”
英兒一聽,心裡樂壞了,連忙點頭,然後便站在一旁,看著君碧霄忙碌。
一些配料都是君碧霄自己準備的,花椒八角,山裡有不少這些,君碧霄採了回來就用一個個小的陶罐裝著。
花生燜豬手需要加入一些八角茴香,君碧霄也一一的給英兒介紹了。
這道菜做著也不難,豬手切塊然後先焯水,然後撈起來用陶盆放好。
之後下油,把薑片爆炒爆香,再把豬手放進鍋裡翻炒一下。
之後加入醬油,鹽,糖,再把花生,八角,茴香這些配料加進去,最後加入適當的水,煮足夠的時間,到豬手花生都酥軟可口為止。
英兒看得認真,心裡把每一個步驟都記住了。
到這一道菜做好了,君碧霄又開始做糖醋排骨。
糖醋排骨各地做法都不一樣,君碧霄想了想,才決定了要做哪一種。
排骨早就已經剁好了,之後便先將排骨焯燙去血水,裡面加一點姜蔥蒜,再加點料酒,去除肉裡面的腥味。
趁著這個時間君碧霄也把醬汁準備好了,材料有限,所以就只有醬油,鹽,醋,還有少量的白糖,然後加入少量的生粉,攪拌均勻。
之後再把煮好的排骨撈出來,放入醬汁之中攪拌。油下鍋,燒開,再把已經醃製過的排骨放入燒開的油之中炸。
到排骨炸至金黃,再撈出來,用陶盆放好。
之後將油撈起,留下少量在鍋底,再加入姜蔥蒜,以及剛才炸過的排骨,爆炒一番。
這樣出來的糖醋排骨香脆可口,非常美味。
兩個大菜做完了,君碧霄才又把三鮮湯煮了,切好的肉片,還有洗乾淨的蘑菇,野菜,簡單美味。
到君碧霄廚房這邊菜都做好,林大生他們也從地裡回來了。
一進門林秀秀就忍不住開口,“唉,碧霄做的菜手藝真的是一流的,哪個男人娶了你還真是有福氣。”
剛剛說完,似乎是想起了什麼,又搖頭嘆氣。
林大生白了她一眼,示意她別亂說話。
君碧霄倒是不在意,端了菜就出來,“嬸嬸,大生叔,忙了一天也餓了吧?快來吃飯。”
“碧霄打算什麼時候搬回去呢?”
林大生將手裡的農具放下,才問道。
君碧霄笑笑,“家裡已經收拾好了,在你家裡也是給你們添麻煩,今晚我們就回去那邊住。改天你們想要吃飯嘴饞了,都可以跟我說一聲,到我家裡來吃飯。”
“真是捨不得你走啊。”林秀秀感嘆的說了一句。
君碧霄只是笑笑,將菜都放在了屋裡的小木桌上。
到吃完了晚飯,君碧霄才把醃製好的臘肉都用繩子串了,掛在屋簷上。
回到自己屋裡的時候,兩個奶包子都已經睡著了,翠鶯正在收拾床鋪,見君碧霄回來了,連忙笑著迎了上來。
“小姐,我們終於有自己的家了。”雖然房子不大,但是對於他們來說,卻無疑已經太好了。
君碧霄笑,抬頭看著漆黑的天,低聲的呢喃,“以後會更好的。”
本書由瀟湘書院首發,請勿轉載!