張家在這梅縣也算是經商大家，張平育這幾日恰巧來青山鎮巡視店鋪，便住在四海客棧之內，張掌櫃將蛋糕端給他嘗過，並說明了原由。張平育叫了張家在青山鎮的點心鋪子掌櫃來，哪知這點心鋪子的掌櫃竟分辨不出藍怡的點心是如何做的，只是如他上邊所說的那般形容。

“不知這點心，除了夫人，是否還有他人能做？”這是他最為關心的，若是此方不是藍怡獨有的，那麼也就不值錢了。

藍怡點點頭，“這是我祖上傳下的方子，現在也只小婦人一個人知曉了。這做點心的東西不難找，只是這做法複雜了些，有不少的講究。”

張平育挑挑眉，面前這小婦人一開口便切中要害，看來不是那等無知婦人。張掌櫃向他報說這小婦人和東跨院的縣丞夫人交好，張平育又觀藍怡雖年紀不大，但氣質嫻雅，態度不卑不亢，更收了幾分輕視之心。

“小可身後乃是家裡點心鋪子的掌櫃，對糕點還算有幾分熟悉。”

張平育身後那個四十歲左右的紅臉男子衝著藍怡一拱手，一臉和氣地說到：“夫人這家傳的點心便如我家少主所言，口感尚好，只是這細膩度上還差了些，樣式顏色也不夠精緻。”

藍怡笑笑，這兩人一褒一貶，說的倒是不差，似乎深喑這商務談判之道。藍怡雖沒有與他人談判過，但這點心店的掌櫃所言的缺點，確是她早就料到並且準備好了說辭的。

“這位掌櫃您說得極是。這點心之所以口感不夠細膩，是因為小婦人帶孩子出門在外，手邊工具和材料有限，沒有給麵粉過細籮，也沒有找到牛奶只得用羊奶。只要食材準備齊全，調整好配比，會變換不同的口感。”看二人面帶思索，藍怡頓了頓又接著說道，“如果有專門的模具，直接把這蛋糕放在微火上烤，形狀顏色均會更好。”

藍怡轉身從旁邊的籃子裡取出打好的奶油和切成三角形狀的蛋糕，說道，“小婦人平日喜鑽研廚道，又做出了新的做法。二位請看。”

藍怡取了三角蛋糕，用刀給蛋糕抹上一層奶油，整個蛋糕變得雪白，看起來甚漂亮。張平育和點心鋪子的掌櫃見了對視一眼，好奇之意漸濃。

藍怡將蛋糕托盤遞給張平育，見二人均小小嚐了一口，又接著說到：“這般吃起來是有些膩了，可惜現在是春季，若是再過段時日有應季的水果切塊放在點心上邊擺上圖案，或把點心從中層剖開抹上這白色的奶油加上櫻桃等漂亮水果，口感會更好。”

“也就是說，這點心大小、形狀與口感均可多變。去年秋天，我的一位長輩過六十大壽，小婦人將這點心做了一個七寸大的，抹上奶油後又在上邊用石榴紅色加入奶油中寫成一個壽字，上邊點綴幾粒石榴和葡萄，不只看起來精緻，這味道也十分可口，老人家十分喜歡，當時切了給賀壽的眾家親戚品嚐，同吃同樂。”

藍怡說完，端起面前的茶水輕輕抿了一口，這一套推銷下來，她倒是有幾分口渴了。

張平育輕輕轉動右手拇指上的翠玉指環，回頭見到點心掌櫃衝著他微微點頭，便微笑著說：“夫人果真是善於廚道，聽你這麼說，小可認為這點心倒是真的可翻出不少花樣。不知夫人想轉讓多少銀子？”

“不瞞少東家，小婦人若非窘迫，定不會將這方子轉讓給您。我想聽聽張少東家的出價，您畢竟是行家。”藍怡沒有直接說出價格，畢竟這高低的現在她也無從參考，還不如讓張平育提出更為恰當。

“按照行價，菜方子好的也就是二十兩。夫人這點心方子新奇，若是您能將自己想出的有所做法，包括那模具等傾囊相授，小可給您出價五十兩。只是這方子給了小可，夫人就不可再賣與他人。”張平育緩緩說到。張平育身後垂手恭立的點子鋪子掌櫃聽到五十兩這個數目，眉頭一皺，目露不解之色。

藍怡面色不變，但是這五十兩的數目也確實超出了她的心理預期，本以為能賣三十兩已是難得了，當然，既然對方肯出這個價錢，她也不會傻得自己去降價。“這蛋糕乃是祖傳的方子，小婦人自然是要將它傳下去的，這可不算賣與他人吧？”

張平育微微皺眉，沒想到藍怡會有此一問，“夫人將方子傳與後人也是應當，但是夫人要保證家人不將這方子外傳或者用於開點心鋪子。”

藍怡點點頭：“這是自然。不過，也請少東家保密，不要將這點心是從小婦人這裡學的事情透露出去。”

張平育點頭應下，畢竟這深宅婦人迫於生計出賣祖方不是什麼光彩的事情。

隨後藍怡口述，點心鋪子的掌櫃執筆記下蛋糕