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安初遇在安青桔製作藍莓乳酪派的時候,也開始了仰望星空派的製作過程。安青桔選用的派用料是培根一塊、小洋蔥十六個個、酥皮面團二百五十克、鵪鶉蛋十六個、蛋黃一個、沙丁魚四條片成片兒骨頭和頭都留著、菜籽油一湯匙、黃油二十五克、白葡萄酒醋一湯匙。
芥末醬用料上,安初遇挑的是雞湯二百五十毫升、鮮奶油一百二十五克、英式芥末二十五克、鹽一捏兒、芥末粉半茶匙、檸檬汁一兩茶匙。
安初遇把芥末醬,雞湯放在不鏽鋼鍋裡燒開。安初遇攪入鮮奶油,芥末,鹽,芥末粉,檸檬汁,攪勻,小火煨一會兒,再過細篩,放入廣口瓶中備用。
心中默唸著安青桔教導的製作流程,安初遇開始了派的製作,先把培根在沸水中煮二十分鐘,瀝乾,冷卻一會兒切成片。安初遇用另一個平底鍋,放入水燒開,放入小洋蔥,煮六分鐘。瀝乾,過冷水,每個洋蔥切兩半備用。
安初遇把預熱烤箱二百度,再把酥皮面團擀至三毫米厚,然後切成四個大小相等的正方形。安初遇拿一個高爾夫球大小的、圓形糕點刀具,在每個方面皮上切出二個圓洞。安初遇將方面皮塗上蛋黃液,每個放在一個烤盤上,在冰箱冷藏十五分鐘。
把方面皮放在烤箱裡烤二十分鐘,安初遇從烤箱中取出,備用。安初遇把烤架調到高,把沙丁魚魚片、魚頭、魚尾放在一個硬的烤盤裡,刷上油、鹽、黑胡椒。燒烤二分鐘,烤至顏色金黃、剛剛熟,看起來魚應該是不透明的、容易剝成片的樣子。
安初遇把一個煎鍋加熱至中等熱,加黃油和培根片,煎三分鐘,直至顏色金黃。安初遇加入洋蔥和足夠的醬攪拌,把鍋中所有東西都裹上醬,剩餘的醬保溫,備用。安初遇燒開一小平底鍋的水,加少許鹽和醋,轉小火煨。
把鵪鶉蛋打入一小碗冰鎮過的水,然後倒出多餘的,水剛蓋過鵪鶉蛋即可。安初遇用木勺轉圈攪動煨著的水,轉成漩渦狀,然後把鵪鶉蛋輕輕倒入漩渦中心。煮一分鐘,或直至蛋清凝固、蛋黃仍是液體的樣子。用漏勺盛出,在廚房用紙上瀝乾。
安初遇把洋蔥和培根的混合物分成四份,把沙丁魚片放在上面,然後在周圍擺四個鵪鶉蛋。安初遇用手持攪拌器把剩下的醬打起泡,用勺把泡沫舀起來,塗到沙丁魚和鵪鶉蛋上。每份上面都蓋一片方的酥皮,安初遇把沙丁魚的頭和尾插入酥皮上的圓洞。
這就是名揚全球的大英帝國的國菜——仰望星空派!
聞者傷心,見者落淚,仰望星空派絕對能得到此等美譽的。
雲落看著擺在面前的仰望星空派,看著那些沙丁魚的魚頭,真的是有一種那些魚其實是死不瞑目的吧,看著就沒有啥吃掉的胃口。可是雲落遭遇了未婚妻和小姨子的雙重夾擊,只能無可奈何的拿著餐刀叉子,真的開始吃起了仰望星空派。
清水甜子好奇貓貓的眨著小美眸,好小聲的問著安青桔:“青桔姐姐,那個東西很難吃嘛?為什麼大哥哥看起來很不喜歡的樣子,要是不好吃的話,為什麼大哥哥還要吃呢?”
安青桔摸著清水甜子的小腦袋,笑嘻嘻的說著:“因為這是大姐姐做的啊,大姐姐是大哥哥的未婚妻,以後就是大哥哥的妻子了,就像甜子的媽媽是爸爸的老婆。大姐姐做的東西,不管是好吃還是難吃,大哥哥都會吃掉的,這是愛啊。”
“甜子不是很懂耶。”清水甜子好可愛的搖著頭,粉嫩小嘴微微嘟起,有點不開心。(未完待續。。)
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第二六八節 萬有引力銀藍鸚鵡
愛情的複雜,本就是一隻才五歲大的蘿莉不懂的,安青桔也沒多說。
雲落還真的一口一口的,把仰望星空派給吃掉了,安初遇倒是很有耐心的站在一旁,就看著雲落全部吃掉,才嫣然一笑,誇獎著雲落:“阿落,好吃吧?”
“嗯,還行吧,比起上一次,初遇你的廚藝又有了可以感覺得到的進步。”雲落把退步的退字給吞下了肚子,唉,沒辦法啊,忘了昨天是未婚妻的生日了,吃這個超難吃的仰望星空派也