吳力度對此非常懷疑。因為他認為,如果不把酒和咖啡徹底區分開來,就永遠沒有辦法改善茅臺酒的特質,更不能夠使瑞幸咖啡走上世界。
所以在平時的研發工作,吳力度興致缺缺,並且有很大程度地敷衍了事。
這次的任務,原本已經在他的預期範圍之外了,他甚至準備撂挑子走人,他認為在瑞幸咖啡的研發不可能有了重大進展,來這裡基本上就是休息的,根本不需要花心思。
可惜,在接下來的一段日子裡,吳力度發現,他錯了。因為他忽略了瑞幸咖啡的實際情況。
首先是飲料和酒,它們的確存在著嚴格的差異,但是它們都擁有著同樣的特質——獨特的香味。
所以,目前他們面臨著一個前所未有的挑戰——如何將咖啡與酒這兩種截然不同的飲品巧妙地融合在一起。
不僅僅不怕兩者的香味給衝突了,更不能讓味道變差。
之前的融合,味道那叫一個一言難盡。
他們開始從原料的選取入手,精心挑選頂級的咖啡豆和茅臺酒。茅臺酒的獨特香氣與咖啡豆的濃郁口感是他們融合的關鍵。團隊成員們不斷地嘗試不同的比例和混合方式,希望能夠找到最佳的平衡點。
在反覆的實驗中,他們發現,將茅臺酒以微量的方式加入咖啡中,能夠保留咖啡原有的香醇口感,同時又能夠增添一絲茅臺酒的獨特香氣。這種微妙的融合使得茅臺咖啡既不失咖啡的濃郁,又帶有茅臺酒的獨特風味。
然而,單純的混合並不能滿足他們對於完美的追求。於是,團隊開始探索更為複雜的工藝。他們嘗試在咖啡的烘焙過程中加入茅臺酒的香氣,讓咖啡在烘焙時就吸收到酒的精髓。同時,他們還嘗試在咖啡沖泡的過程中,以茅臺酒為介質,讓咖啡與酒在沖泡的過程中相互滲透、相互融合。
經過無數次的嘗試與調整,他們終於找到了一種完美的融合方式。這種茅臺咖啡既保留了咖啡的原有風味,又融入了茅臺酒的獨特香氣,讓人在品嚐時能夠感受到兩種飲品的和諧共存。
很快,團隊獲得了突破,研究室內,幾個研究員面露驚喜之色,“這個配比出來的茅臺咖啡,味道不僅有酒香,還有一定程度的奶香,淡淡的乳糖甜味更加是奇特,居然不是想像中這麼難喝?”
吳力度見狀,也不禁有些激動:“看來我們的努力沒白費。這種融合效果的確令人震撼。這說明了,茅臺和咖啡的搭配,才是這款咖啡和酒的核心靈魂!”
研究小組的成員紛紛表示贊同,他們的眼神裡閃爍著興奮的光芒。其實,他們也早就盼著這一刻了。這段時間,因為各種各樣的問題,他們一直沒有找到突破口,沒有製作出符合他們要求的飲品。
這種困擾他們許久的問題,今天終於迎刃而解了!他們怎能不感到激動呢!
吳力度也懵逼了,他一開始認為這種融合就是一個笑話,當成品出來,口感出奇的好?
吳力度帶著團隊沉浸在茅臺咖啡研發成功的喜悅中,但他們並未因此而停下腳步。相反,他們更加堅定了要將這款獨特的飲品推向市場的決心。
他們開始進一步最佳化茅臺咖啡的製作工藝,從咖啡豆的篩選、烘焙到茅臺酒的新增比例,每一個細節都精益求精。同時,他們還邀請了專業的品鑑師對茅臺咖啡進行品鑑,收集他們的意見和建議,以便更好地調整口感和香氣。
同時經過一步步的調整,他們發現當酒的新增量在百分之1到百分之2之間時,口感是能夠達到最佳配比的。當然,他們仍舊會將酒分為兩份,即每份的新增量不會超過百分之二,否則就不是真正意義上的完美配比了。
另外,為了避免咖啡因產生的副作用,團隊採取的是少量新增茅臺酒的做法,而不是一次性往咖啡杯裡倒滿。雖然酒的口感要比普通的咖啡沖鼻一點,但是卻具備了一種清爽的口感,並且能夠保護胃液,減少胃酸的腐蝕作用……
有了突破的進度之後,吳力度又興奮的讓研究員調配出了一些茅臺咖啡,讓下屬帶著走向了宋安辦公室。
這刺鼻的酒味,居然出現在了一杯咖啡上面。這可是一個非常獨特的搭配,甚至在某些人眼中,這簡直就是異端。
路上,瑞幸咖啡的員工頻頻投入目光,非常好奇這是什麼?有人忍不住問道。“我去,這幫人手上端著的是什麼東西?這是咖啡嗎?怎麼一股酒味?誰家正經咖啡裡面還有酒味?”
有知情的人沉聲道,“你們還不知道吧?這是公司新研發出來的咖啡和酒融合