糯米飯和八寶飯試做成功，連心又和羅明俊研究定價。 連心認為糯米飯裡有肉，定價應該高一點。飯店裡一碗大米飯要賣三毛錢，那自家加了豬肉和香菇、胡蘿蔔丁、木耳碎的糯米飯滿滿一碗賣一塊錢應該不算貴，畢竟糯米價格本身就比大米高。 這個沒人有異議，讓人為難的是八寶飯應該怎麼定價。八寶飯裡雖然沒有肉，但是有各種乾果和蜜餞，光是葡萄乾的價格就不低，更何況裡面還加了紅糖。 連心說提議跟肉夾饃一樣，按五毛錢一碗賣。羅明俊拿過紙筆算了又算，說道：“五毛錢一碗沒有賺頭，也就能勉強維持住不虧。”他這還沒把人工算進去，要是把人工錢均攤進來，一碗八寶飯最少也得虧一兩分錢。 “可是八寶飯裡沒有肉，要是賣一塊錢的話沒人願意買吧？”連玉也覺得沒肉的八寶飯不可能跟糯米飯一個價，顧客又不是傻子。 羅明俊緩慢揉搓著膝蓋，半晌說道：“咱們可以平均一下。” “怎麼平均？”連心很好奇。 “既然糯米飯貴是因為裡邊加了豬肉，那把豬肉換成豬油渣，成本不就降下來了。” “八寶飯裡最貴的就是葡萄乾，乾脆多放一些，再加一點紅豆、紅棗什麼的，出鍋之後再撒一層芝麻，這樣一碗飯看起來是不是豐富不少？” 豈止是豐富，這樣一碗八寶飯都能上年三十晚上的餐桌了。 “那定價呢？七毛五一碗？”連玉不關心別的，就想知道這麼一加一減下來，能不能保證給餐廳創收。 羅明俊莫名其妙看她一眼，“為啥定七毛五啊？全都一塊錢一碗。” 豬肉改成豬油渣是為了降成本，往八寶飯裡多添幾樣乾果的目的是增加成本，這樣兩邊平均一下成本相差得就不太多了。 顧客挑選的時候一旦不以豬肉為標杆來衡量兩種飯的價值，那麼八寶飯裡裹滿的乾果是完全可以和豬油渣平起平坐，達到同一心理價位的。 不得不說，羅明俊觀察夠仔細，這招的確很高明。 後來又因為蒸飯的時候用的是蒸車，取出來的飯都是長方形的，用碗裝的話看起來不好看不說，更怕有的顧客挑剔哪塊料多料少什麼的惹麻煩。 連心就望著好幾個大蒸盤說道：“全都切成方塊賣，糯米這東西粘，不怕碎，一塊就是一碗，一碗就賣一塊。” 說的跟繞口令似的。 定好價格店裡再沒什麼其他事可做，連心和羅明俊把後廚收拾乾淨準備回後院好好洗刷洗刷。這三天忙得人仰馬翻的，倆人臉都沒好好洗過，今天可得好好洗個澡，再睡個飽覺，爭取精神抖擻地迎接明天的開業大吉。 誰知倆人剛走到後院，依維柯大門就被人敲響了。 “大丫，小羅，開開門。”居然是王振華的聲音。 連心一把開啟大門，驚喜地問：“大舅，你不是說明天才來嗎？咋今天就到了？” 王振華邊走邊捶自己肩膀頭，“別提了，本來想今天坐火車回來的，結果趕上學生開學沒買著票，我開車回來的，可給我累夠嗆。” “家裡有吃的沒？甭管啥先給我拿點兒過來墊補墊補，餓壞了。” 羅明俊聞言掉頭就去了後廚，從保鮮櫃裡把剛放進去不久，還溫熱的糯米飯和八寶飯一起端了上去。 家裡人這些天都是在店裡吃的，家裡沒存什麼菜，肉和雞蛋倒是還有一些，還有幾把郭大娘今天拿過來的蘸醬菜。羅明俊圍裙一系，三兩下掂對出一個肉醬、一大碗雞蛋糕來，再把蘸醬菜洗洗擺上一起端到後院。 王振華第二碗八寶飯剛下肚，正覺得有點膩，看見蘸醬菜眼睛就是一亮。 “還是咱利木的菜水靈啊，我就覺得瀋陽的菜不如咱們這兒的好吃。”王振華也不挑揀，隨便抓了一把小菜就著肉醬吞下肚，一邊咀嚼一邊哼哼，明顯吃美了。 連玉見王振華明顯偏愛甜滋滋的八寶飯，順杆爬又把自己所剩不多的奶茶貢獻出來一杯。她滿心以為能得著王振華一句誇獎的，誰知王振華只是略略點頭，說了一句挺好喝，聽著就挺敷衍的。 偏偏他還哪壺不開提哪壺，“聽你姐說你們倆小丫頭鼓搗出來個奶茶在縣裡賣，生意做得咋樣啊？” 連玉一噘嘴，實話實說：“不幹了，讓人頂黃了。” 王振華滋溜吸一口奶茶，問道：“虧了沒？虧了也不怕，大舅給你補上。咱賺的是經驗，往後肯定有用。” 連心剛好一腳門裡一腳門外，聽見這話當場就說：“大舅你可別慣壞她了！她那膽子你是不知道，不聲不響蔫不登自己就把生意做到電影院去了。你沒見她嘴角起了個大燎泡麼？現在結不出錢來，急的。” 王振華對著連玉眨眨眼睛，故意說給連心聽，“公家虧你錢啊？那我可不管，你得自己跟公家要去。” 連玉本來也沒指望王振華給她補虧空，更何況還有“軍師”給她出了那麼個好主意呢，她現在對跟電影院結賬信心滿滿，一點都不急，就等著後天請假去“大鬧天宮”呢。本小章還未完，請點選下一頁繼續閱讀後面精彩內容！