王金秀特別害怕閒下來，恨不得一天二十四小時地忙碌。 自從她來了小南風，連心的工作強度一下減輕了很多。從前報名了但是一直沒空翻看的駕考書也有時間看了；已經很久沒有好好逛過的農貿市場現在也有時間和李威從頭到尾走一遍。 就連羅明俊都有些羞愧地跟連心提過，“老姨再這麼勤快下去就要把我擠下崗了。” 而且她帶來的變化不止在餐廳內部，就連來吃飯的顧客都有因為她而改變就餐習慣的。 自從她接手紅燒肉和酸菜燉骨頭這兩樣燉菜，打飯的時候額外多要一兩勺湯汁泡飯的顧客忽然就多了起來。 甚至不知從什麼時候開始，中午就餐人數最多的時候，紅燒肉和酸菜燉骨頭的湯汁往往會比菜還要先見底…… 從前連心和羅明俊燉菜的時候菜和湯是齊平的，自從王金秀接手就變成了在湯裡撈菜。燉菜的消耗量沒變，只是菜湯消耗得比從前更多了而已。 菜湯的額外消耗變相地提高了米飯的消耗量。從前餐廳一天能用三到四袋五十斤的大米，現在已經連續好幾天每天都要用掉五袋半左右了。 既然米飯的消耗量上去了，那麼在總體就餐人數沒有太大變化的情況下，其他的主食消耗量勢必會下降。首當其衝的就是從外面進貨的饅頭和花捲，這兩種主食因為是麵食店半自動生產的，口味乏善可陳，受到的衝擊最大。中午客流量高峰的時候還好說，一到晚上就剩得特別多。 連心已經連續減少過兩回饅頭和花捲的進貨量，然而再這麼下去她覺得離第三回減少進貨量的日子也不遠了。 王金秀一聽說饅頭和花捲不僅要從外面進貨，還要減量，當即拍著胸脯跟連心保證，“不就是饅頭和花捲麼，還用從外面進貨？包在我身上。” 連心起先還擔心她忙不過來，王金枝來看過兩回就勸她：“讓你老姨幹吧，忙起來她就不瞎尋思了。” 連心細想也是，就當她給王金秀找個打發時間的事情做。於是她去廚具店採購了兩臺電蒸爐，麵食店常用的那種最大號的蒸籠一口氣要了二十個，全都買回來給王金秀當玩具。 電蒸爐就放在餐廳後邊的狹長院子裡，旁邊還擺了兩個用來燉紅燒肉的燉鍋。王金秀從此便開始左手燉菜，右手蒸饅頭和花捲的忙碌生活。 王金秀習慣用老面頭髮面，她總覺得酵母發麵蒸出來的饅頭髮虛，跟麵包似的，攥在手裡一捏就一點點大，吃著口感也不好，哪像老面頭髮出來的面這麼實打實的勁道。 所以不論是饅頭還是花捲，她都是用自己提前好幾天做的老面頭髮酵的。這樣手工發酵做出來的饅頭和花捲初嘗會有一種微酸的口感，但是細品就會有一股濃濃的面香。而且不論是饅頭還是花捲，王金秀在揉麵的時候都會適當加一些豬油，這樣蒸出來的饅頭和花捲也更勁道。 不客氣的講，王金秀蒸的饅頭和花捲可以甩市場上那些麵食店十八條街。 蒸饅頭沒有什麼花樣，花捲的花樣那可就多了。切得細碎的蔥花和一點點蒜末用熱油潑過，再拌上王金秀的秘製椒鹽就是油酥。在一整張面片上刷滿油酥，再把面片捲成長條，按照三刀不斷一刀斷的切法切成一個個劑子，左右手反方向那麼一擰就是一個個油光鋥亮的花捲。 這樣做出來的花捲還不等出鍋，香味就能飄出幾十米去。 王金秀牌饅頭和花捲上線第一天就給來就餐的顧客帶來不小的震撼。兩個電蒸爐摞上十層蒸籠光從外觀上看起來已經足夠令人瞠目結舌，更別提那穿過玻璃和牆體使勁往人鼻孔裡鑽的香味了。 餐廳的常客都知道小南風的饅頭和花捲是從外面進貨的，沒想到有一天居然還會特意請麵點師傅現做現蒸，當場就有人誇餐廳老闆做的是良心生意，捨得下本錢。 連心聽得臉紅，又不能辯解，只好跟人家宣傳，“麵點師傅是我親姨，做的是正經的戧面饅頭，花捲也是我們自己家的口味，待會兒大傢伙多給提提意見。” 不必她說，早就有那愛吃麵食的顧客打好滿滿一餐盤的菜，坐在座位上抻著脖子等饅頭和花捲出鍋。 食客們隔著玻璃看的時候已經覺得那蒸籠裡的麵食分外誘人，沒想到蒸籠抬進來的時候香味更霸道，已經到了讓韭菜炒雞蛋退避三舍的地步。 等了半天的人們紛紛去餐檯取主食，還沒等排起隊來呢就已經搶上了。兩籠花捲幾乎可以說是秒空，兩籠饅頭也就剩下半籠。就這還有人沒搶上，抻著脖子朝玻璃外的王金秀嚷嚷趕緊再來兩籠花捲呢。 連玉都看傻了，她哪見過這種陣仗。有幾個一看就是工地的工人，一人抓了五六個花捲放在餐盤裡，還不住回頭去看有沒有上新的。 急得她抄起一個不鏽鋼餐盤當銅鑼使，用勺子使勁敲起來。連玉站在板凳上，保證全餐廳的人都能看見自己，大聲說道：“浪費罰款！罰款！就算剩下半口也要罰款五塊！”這章沒有結束，請點選下一頁繼續閱讀！