“給我架一個架子，一會羔，可以烤了。”

這動手的自然就是潮磊和小六子。他們在村子裡也看過別人烤乳豬。所以這個準備起來也是得心應手。很快地就架好了架子。而趙海生拿起早就已經調好料在乳豬的身上抹了起來。這一道工序那可是要求把所有的部位都抹得均勻如果抹的不均勻，會影響到一會出來的乳豬的顏色和味道，而且在所有部位之中。趙海生特別注意了豬的肚子裡面的部分。抹了一遍之後，過了十分鐘，趙海生就再抹第二遍，然後又過了十分鐘，抹了第三遍之後才算是完成了整個的脖制的過程。

最後，趙海生才往乳身的身上抹早就調好的糖水，等這一切都做好之後，已經一個小時過去了。

“好了，現在可以棄始烤了。”說著，趙海生把整個乳豬放到了早就已經架好的架子上，碳火主要分成兩堆，分別在豬頭和豬屁股的位置，甩為這兩個地方的肉最多或者是最厚，所以溫度要比別的地方要高一點才能保證整個乳豬在同一時間裡烤熟。從現在開始，就走進入最考技術的步驟了火候。浮豬畢竟比較大，不可能很快就烤熟。因此在烤的過程之中就要不斷地適時轉動或者是移動乳豬，以確保每一全部分都能烤熟烤透。

整個烤的過程之中，趙海生不斷的看著乳豬之下的通紅的火碳，這個烤乳豬得很耐心，因為用的都是文火來烤，當趙海生現這火力快要不夠了，就叫小六子把在一旁燒著的火堆之中扒一些過來。

烤了一會之後，整個乳豬的顏色開始變化，慢慢地變得焦黃起來。而每隔十來分鐘，趙海生就拿起一個刷子，迅地往乳豬的身上抹著花生油，這樣不僅僅會讓乳豬不容易焦，而且烤熟之後肉質更滑更嫩。而且顏色也更加地漂亮。

夜色慢慢地降臨，整個山頭都被夜色所籠罩，山風陣陣而來，倒是帶來了幾分清涼。乳豬下的碳火通紅，在夜色之中透出一股可愛的勁頭來。趙海生慢慢地轉動著手裡的杆子，帶動著乳豬不時轉動著，而下面那通紅的碳火散出的熱量在烤炙著乳豬，那乳豬的顏色越來越漂亮。而那上面散出來的味道更是由淡而濃，慢慢地在夜色之中遠遠地傳了出去。

原來還有不遠處的小椅上圍著小几而坐著的呂軍等人這個時候也被這一股香氣給吸引過來了。

走到正在烤的乳豬旁，呂軍抽了一下鼻子，然後說：“還真香啊！”

“沒錯沒錯，我似乎從來也沒有聞到乳豬有過這樣香的，看來今天晚上那可真的就是能大飽口福了。”一旁的孫志成早就盯著趙海生手裡轉動著的乳豬，估計在心裡早就已經

“這色澤，似乎也很漂亮啊。”劉玲芝看著火紅之下泛著金黃色的乳豬，也感嘆著說。

“老大，還有多長時間才能吃？”與眾人的“間接”的讚歎不一樣。潮磊的這話就問得最為直接，也是眾人最想問的問題了。

“快了，再過幾分鐘就行了。這樣吧，潮磊，你和小六子去把那邊的長木桌子挪到這裡來，這烤乳豬得熱著吃的味道才好，咱們就圍著這碳火來吃吧，我一邊割仁邊吃。”趙海生想了一下說。

“好！小六子和潮磊一聽能吃了。那幹勁可就很大，馬上就走過去把那一張長的木桌給挪了過來，而呂軍等人聽到這話也都七手八腳地去把椅子之類都挪了過來，而碟子之類也都早就準備妥當。

又過了十幾分鍾，當整個乳豬都已經變得金黃，而香氣也達到濃而不散的程度之後，趙海生拿起一把薄如柳葉的刀，在乳豬的中部飛快地一下接一下地戈過，然後再用刀一挑，一塊乳豬皮就被挑了起來，早就已經等在一旁的潮磊手裡的碟子馬上就遞了過來，然後這一塊乳豬皮就落到了碟子上。很快，隨著趙海生的手起刀落，每一個人都分到了一塊乳豬皮。

“來，先試一下這個皮，在我看來。這個吃烤乳豬，豬皮是不得不吃的一全部分，建議大家在吃的時候用白糖調味。”趙海生笑著說。

就著火光，趙海生看著碟子裡的一塊被自己切成小半個手掌大小的乳豬皮，只見顏色金黃，仿若金石一般。沒有用筷子，而是直接用手捏起乳豬皮送到嘴裡輕輕地一咬，乳豬皮馬上就應口而斷。

乳豬皮的口感相當的特別。一個是這個是烤的，所以就會脆，同時由於豬皮比較厚，就算是烤的也會帶來一種很厚的特別感覺，那種“膠”的感覺很是讓人覺得奇妙。

而且，乳豬皮上夾帶著的濃香也是最吸引人的地方之一。乳豬其實味道很重，吃的時候那可真的是滿嘴的香，而且香氣持久。確實是不得多得的美味之一。