爐子裡的碳也慢慢地變的通紅，而壺口也開始噴出一條長長的白色

汽。

趙海生鼻子輕輕地動了一下。然後就說：“我現在終於明白呂總你為什麼就算是大費周章也非得在這裡開一個亭子了，好泉啊。”

“哦，這泉怎麼個好法？”呂軍問。

“泉水，特別是山泉水。必須得清、甘、潔三字。呂總你的這個山泉，雖然名不見經傳，當然也與十大名泉無法比較，但是也是難得的泉水了。先是這個清字。雖然現在是夜色漸臨，但是望之依然透亮，泛著縷縷天光，可見得之清字要神韻。潔，就是說泉水耍清冽，沒有雜質，呂總你的這個泉水毫無異味，反而帶著陣陣礦物質的清香，所以說已經是一眼佳泉了。”

呂軍說：“你說這個清。倒真的是可以以眼視之，只是這個潔，你又怎麼可以看得出來呢？”

趙海生笑著說：“我不是看出來的，我是聞出來的？”

“卿聞出來的？”宋濡驚訝地問。

趙海生點了點頭，說：“你應該知道我在美食上是一個不錯的廚師。我與別人不一樣的地方之一就是我擁有一個比常人靈敏的鼻子。一些很細微的味道你們聞不到的，我都可以聞得到，所以說我才可以聞得出來這個。泉水是不是潔的。”

“這樣真的是可以聞得出來？”劉玲芝也好奇地問。

“當然可以。”說著。趙海生指了指那壺嘴噴出來的白氣，說：“如果這泉水不潔，那在煮開之後噴出來的水氣之中就會有異味。越是好的泉水，這種異味就越輕微。你們可能聞不到，但是我的鼻子是可以聞得出來的。”

“呵，趙總你說得有道理，上一次一位老前輩來這裡，也有相似的說法，當時我還不太相信。現在看來還真果有其事呂軍笑著說。

“那還有一個甘字怎麼樣才能知道？”宋濡剛才聽到趙海生所說的一個好的泉水可是得有清、甘、潔三個特點的，現在趙海生不過是說了清和潔兩個特點還有一個甘沒有說。

趙海生笑著對呂軍說：“呂總，麻煩你裝一杯沒有煮過的泉水給宋總嘗一下。她肯定就知道什麼叫甘了。”

呂軍點頭笑著同意，裝了一杯泉水遞給了宋濡。

宋濡接過來一看，現小小的茶杯之中，一汪清泉輕輕地晃動著。她突然覺自己似乎從來也沒有如此仔細地看過一杯泉水，泛著天邊留下的最後一絲天光，這茶杯裡的泉水看起來到像是一眼深井一般。

抿起嘴，宋濡喝了一口泉水，她感覺到先是一陣清冰劃口而過。似乎一點味道也沒有，但是入喉之後卻猛然之間感覺到一股說不出的微微地甘甜湧了回來，這股甘甜並不濃，但是卻讓她的眉頭都舒展開來。

“怎麼樣，回味悠長吧？”趙海生笑著說。

宋濡點了點頭，說：“沒錯。這種甘甜很淡，但是卻正如你所說的那樣，回味個悠長，這泉水我以前也喝過，只是從來也沒有覺得它有這種甘甜的味道

“你以為可能是沖茶之後才喝的，所以感覺不到這一份甘甜，所以說不管是什麼樣的東西，你如果想真正地嚐出它的原本的味道，都是在什麼也不加的情況之下去嘗試才行。”趙海生點頭說。

“這就是你一向原味的美食主張？”劉玲芝笑著問。

“哈！沒錯，正是如此！”趙海生大笑起來。在座的幾個人之中，他與劉玲芝打的交道最多。趙海生也不止一次在她的面前提到過自己的美食主張，所以劉玲芝才有這樣的一句話。

“哦，趙總是主瑕乞原味的東西？那不知道你對於別的地方的食物有什麼看法？”呂軍很有興趣地說。

趙海生笑著說：“這個只是個人的口味罷了。我是廣東人，又在海邊長大，所以對於海鮮比較鍾情，在做菜的時候也就更加主張原汁原味、少放調料。但是飲食習慣有著很強的地域性，我們不能說加了很多調料的食物就是不好的。就不是美食，這顯然是很偏頗的。”

呂軍點了點頭，說：“這就像是在一個能吃辣的人的眼裡，辣板是天下的美味，一頓不吃他就心慌，因此每一個菜都恨不得放一些辣櫃，但是對於那些不吃辣林的人來說，碰到辣權那就是一種巨大的折磨了！”

“是啊，正是這樣的一個道理。”趙海生同意地說，“所以說，美食它有著自己很強的地域性，我們在論斷時候得小心，要考慮到各個地方的人的習慣的口味

呂軍點了點頭，說：“這水好，下面就請大家試一下我的茶。”

說著，呂軍熟練地拿出茶