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當然了，從何田爺爺去世那一年，他們家立刻就變臉，何田奶奶就沒再管他們是穿竹板鞋還是打赤腳了。

何田想到這兒哼一聲，手裡的藤條編的更快了。

能做的準備工作儘量做好，時間還是有很多。

那也就不用多說了。

一連幾天，兩人賴在棚板上的時間比在樓下的時間還多。小麥這條單身狗但凡敢哼唧幾聲表示不滿，易弦就會從棚板上探出頭，“等天氣暖和了就把你的狗窩重新挪到門廊上去。”

剛開啟新世界的大門時，何田一度懷疑是不是尺寸不匹配，本該有的愉快程度打了折扣。易弦自從何田委婉地表示過對他技術層面的意見後，就日以繼夜為了提高技術水平勤加練習。

易弦的性子她是見識過的，這是個為了挖池塘能磨出兩手血泡的人啊……看到他這個積極的樣子，她兩腿都要打顫了，沒想到多練習了幾次之後突然間易弦就領悟奧義了！

大概聰明人研究什麼都能快速成為高手吧。

何田想，看來我當初的想法是對的，這種事本來就應該更愉快才對嘛。

何田接觸書籍的機會遠不如易弦多，在她家裡有限的藏書中，關於這方面的還都是醫學科普類。易弦可不一樣，進入青春期的時候就和所以年輕好奇的男孩子一樣，偷偷看了不少呢，理論知識遠比何田豐富得多。現在，他就像一個只聽說過遊樂場的孩子，有天真的見到遊樂場了，趴在遊樂場牆頭就差流口水了，終於，有朝一日進了遊樂場，當然恨不得把所有能玩的都變著花樣玩一遍。

於是，何田跟著易弦整日廝混，兩個人好得蜜裡調油，有一次竟然忘了爐子上還煮著粥呢，等何田迷迷糊糊聞到糊味，趕緊推易弦，“壞了！鍋要燒壞了！”易弦按住她不放，“這時候誰還顧得了那個呀！”

鍋沒燒壞，可事後他被何田好一番埋怨。

發現了這樣的人生樂趣，寒冷的冬日就變得溫馨無比，即使吃的是有糊味的粥，兩個人眼角眉梢也帶著笑意。

閒暇中的另一樂趣就是搗鼓各種吃食。

木柴資源緊張，但是他們的食物儲備卻很充足。

單是黃豆，就還有好幾袋。

有了小米、玉米，還有大米麵粉，雜豆雜糧，黃豆在食譜中的地位更是落到底兒了。

做了幾次豆漿之後，何田有了經驗，會在泡發豆子之後剝掉豆皮，磨出的豆漿味道更好，她又加了紅豆，紅棗，做了味道不同的豆漿。之後，她就想到要做豆腐。

豆腐這種食物，易弦是不太熟悉的。豆腐是窮人補充蛋白質的食物，很難做得精細，易弦吃過的不過是油豆皮做的包子、響鈴，魚肉燴豆腐羹之類的精緻食物，他不知道從豆漿到豆腐這期間發生了什麼。

但是，他跟何田講過怎麼用白醋做羊奶乳酪之後，何田得到啟發，會不會，豆腐就是把白醋倒進豆漿裡做的呢？豆漿和羊奶，豆腐和乳酪，很像呀，對不對？

反正家裡有的是黃豆，易弦就跟何田一起折騰。

他們泡好豆子，磨成豆漿，過濾出的豆渣先放在一邊，豆漿煮沸，放一會兒，加入白醋，攪一攪，沒有什麼變化，就再加一點，果然，沒一會兒，就像羊奶裡乳蛋白凝固和水分離一樣，乳白色的豆漿也分離成了絮狀和淺黃色的液體。

何田大喜，繼續折騰，在一個陶盆裡放上一塊大紗布，用竹笊籬撈出絮狀物倒進去，兜緊紗布，輕輕擰出水分。

易弦沒見過豆腐的製作過程，不過是見過豆腐塊的，他也知道乳酪是怎麼做的，所以，他做了一個長方形的竹盒子當壓制豆腐的模具。

他讓何田把紗布兜著的“豆腐”放進盒子裡，再蓋上剛好和盒子內緣大小一致的木板，上面壓上一塊石頭。竹盒子底部鑽了幾排小洞，“豆腐”裡的水分漸漸就流出來，壓了一夜之後，質地也從鬆散變得結實了。

剩下的乳清一樣的液體何田也沒扔，倒進了一個竹筒裡密封放在陰涼處。

按照她的理解，既然做甜酒剩下的酒糟，和做乳酪剩下的乳清都是可以吃的，而且富含各種營養和酵素，那豆漿“乳清”應該也有什麼功用。

過了一夜之後，他們開啟竹盒子，揭開紗布，竟然真的做成了一塊白白的長方塊豆腐！

何田欣喜地把豆腐取出來，先聞聞，沒什麼味，稍微有點酸味，也許是白醋殘留的氣味？再