排換了兩罐煉乳罐頭。

易弦還是不自信，“布丁上有焦糖！”

何田說，“焦糖，我知道，就是在糖里加點水，然後把糖熬成焦黃色的糖漿。”

易弦依然不自信，“布丁光滑柔膩，一個毛孔都沒有，又軟又有彈性，輕輕用手指推一下會dui~dui~地晃動的，用力一吸就……”

這次，他還沒具體描述完畢，臉上被何田拍了一巴掌。

“哎呀！”他捂著臉笑“你幹嘛打我？”

何田小臉通紅，瞪他一眼，哼了一聲，“去拿四個帶蓋的小碗，洗淨擦乾，碗裡塗上油。”

易弦準備好碗，何田煮上焦糖。

她找了一個很小的小鐵鍋，像是用鐵罐頭桶改造成的，鍋裡倒進小半杯白砂糖，加了幾勺水，讓水剛好能把所有糖浸溼，然後就開始加熱。一邊加熱，一邊用筷子輕輕攪動，鍋裡的糖很快開始咕嘟咕嘟冒泡了，咕嘟了一會兒，就像她說的，變色了。先由雪白變得微黃，然後又變成棕色，緊接著，棕色中有一點點發紅了，何田又往鍋里加入一些水，這下鍋子沸騰了，屋子裡彌散著極濃烈的香甜味。

“這個氣味和你說的焦糖一樣麼？”何田對易弦挑挑眉笑，把鍋子裡的糖漿倒進四個小蓋碗裡。她沒倒很多，而是按易弦的描述，剛剛蓋住碗底，大約兩三厘米厚，就停住了。她準備的焦糖，四個蓋碗剛好倒完。

現在開始準備布丁了。

何田打了六粒鴨蛋，取出蛋黃，放在一個大碗裡，先加上砂糖，攪勻，再倒小半杯煉乳，加一點水稀釋，輕輕攪勻後靜置一會兒，等氣泡都散了，再慢慢加進蛋液裡，加一點，攪拌一會兒，再加一點，繼續攪拌。

攪拌蛋液的時候，她沒用竹子做的打蛋器，而是用了一把竹刀，像拌麵粉那樣輕輕地攪，儘量不讓蛋液起泡。

易弦所說的“一個毛孔都沒有”的質地，就是沒有氣泡。

蛋液攪好之後，緩緩倒進四個小蓋碗裡，然後，蓋上蓋子，就可以上鍋蒸了。

為了不讓空氣進入蓋碗，何田揉了些麵糊，封在蓋碗蓋子的邊緣。

蓋碗從拿起到放進蒸籠裡，全都要輕輕的。因為晃動也會產生氣泡。

然後，小火慢蒸。

蒸了十幾分鍾後，易弦就問，“可以了吧？”

何田搖頭，“還要再蒸十幾分鍾。你放心吧，我沒吃過布丁，可是我小時候吃過甜燉蛋，燉蛋要想質地細膩沒有氣泡，就要小火慢慢地蒸，蒸上半個小時就差不多了。”

事實證明，何田說得對。

布丁蒸好之後，她也沒急著開啟蓋子，而是把小蓋碗全都放在窗臺下放涼。

又等了快一個小時，裝布丁的碗徹底涼了，何田讓易弦取來四個小盤子，撕開封印蓋碗的麵糰，掀開蓋子，碗裡的布丁看起來似模似樣，完全沒有一個氣泡，表面光滑細膩如凝脂。

何田用一把刀刃非常薄的小刀，沿著蓋碗壁小心劃了一圈，再將盤子扣在碗上，端起碗，按住盤子，翻轉，放在桌上輕輕一磕，布丁還沒出來，焦糖汁先流出來了，之後，提起蓋碗，滑嫩嫩的焦糖布丁就Duang~Duang顫巍巍地和大家見面了！

嫩黃色的布丁頭上戴著焦糖色的小扁帽子，散發香甜的氣味。

何田和易弦相視一笑，一起拿起小勺子挖了一塊布丁放入口中——

“唔……”

“怎麼樣？是你說的味道麼？”

“非常好吃！”

“呵呵，我都說了，就是花俏一點的甜燉蛋而已，難不倒我。”

先一人吃了一個布丁，剩下的兩個，和其他菜品一起擺在桌上。

今年的年夜飯大多是用從溫室裡採的新鮮蔬菜做的，主菜有兩個，豌豆莢炒臘腸片，甜椒炒魚片。此外，易弦還用一個大盤子裝上蘋果和一把青豆，幾根豆角，和半顆切開的小白菜，這一盤，只是擺著欣賞的。溫室裡種出的新鮮蔬菜啊！多麼難得。

年夜飯開飯之前，何田拿了三顆圓錐形的香放在裝著細沙的盤子裡點燃，放在豐盛的飯菜邊上，和易弦一起站在桌邊默默祝禱。

淡粉色的香菸和熱騰騰的飯菜想起一同裊裊上升，何田雙手合十，偷偷睜開一隻眼睛看向易弦，他像是和她心有靈犀，也正睜著一隻眼睛看她，他對她眨眨眼，微笑一下，又閉上眼睛。

“我現在，很幸福。”

窗外又靜靜飄起雪，新的一年悄無聲息到來。

作者有話要說