與此同時，坐在評審席的林大師本來還起了跟黎九魚爭徒弟的心思，剛剛就在比賽之前兩人還明爭暗鬥一番。雖然沒有說一句難聽的話，可是每句話裡都是暗藏玄機。

兩人互不相讓，林大師覺得以蘇筠筠的廚藝天賦很適合造型華美，刀工火候都考究的宮廷菜。黎九魚卻覺得蘇筠筠就更適合把刀工發揮到極致的淮揚菜，天賦決定她更適合做魚。

兩人在比賽開始前一秒，還用眼神交鋒了一個回合，卻不成想比賽剛一開始蘇筠筠直接就拿了魚。

黎九魚自然是暗自得意，林大師在失落的同時也忍不住暗歎道。

“罷了罷了，天意如此，就算不能收蘇筠筠為徒，以後看護她一二也是好的，不管怎麼說，別讓這好苗子浪費了自己的天賦。”

原本林大師已經應邀成為翠竹衛視的下一檔大型節目《美食三千年》的主持人，以及場外美食指導。他準備到時候順便跟翠竹衛視提一下，讓蘇筠筠也來當個特別嘉賓之類的。

也不必每期都來，只是若需要做刀工菜，就別讓黎九魚那老傢伙上了，讓蘇筠筠這年輕的小姑娘展示一下廚藝，豈不是更好麼？

《美食三千年》是一個向大眾展示華國傳統美食的節目，跟這檔《廚藝大比拼》完全不同，直接就是上星的節目，要在翠竹衛視播出的。

倘若到時候多盡些心力，這個節目肯定會爆的。

林大師也不知道這翠竹衛視的老闆到底是怎麼想的？居然會提出要打造一個傾向於美食藝術的頻道出來。那位年輕有為的白總曾經說過，民以食為天，把美食型別的專案做好，也算一個特色。

好麼，這乾脆就是打算為吃貨打造的頻道吧？以前也有衛視做美食綜藝節目，只可惜從來沒有人敢像白總這麼幹過。

到了現在，林大師也不知道翠竹衛視將來會變成什麼樣？可是一旦這個計劃真的做出來，不管是廚藝圈，吃貨圈，甚至對於華國的飲食文化，都將會起到一個很好的推動作用。

就在林大師想著其他事情的時候，蘇筠筠已經開始利落地收拾那些魚了。在別人看來，很複雜很麻煩的前期處理，她弄起來卻遊刃有餘。

原本蘇筠筠當初在網上錄製切生魚片影片的時候，也算是讓網友們驚豔了一把；後來蘇筠筠又做了套鴨，到了現在，她刀工好已經算是公認的事實了。

可到了現場一看，蘇筠筠處理起魚來感覺卻又大有不同。她劈魚頭，拆魚骨，切魚片，各種花刀和切魚法，讓人看得眼花繚亂。

蘇筠筠下刀穩，速度快，動作也很利落，一點都不拖泥帶水。

等到不同樣式的魚片都一盤一盤弄好了，松鼠魚也切出來了。

蘇筠筠又開始繼續加工魚肉，這回她不用刀刃，反而開始用刀背剁魚肉。

觀眾席中有人瞭解這種方法，便開口說道。“這是要做魚丸麼，先把魚肉剁成魚蓉？”

這時，徐老師也介紹道：“做魚丸也是很考究刀工的，在反覆的敲打中，把草魚的刺全部去除掉。蘇選手處理的手法就相當老練。”

可等到魚肉變成了魚茸，蘇筠筠又開始往裡面加上瘦豬肉餡。

一時間，臺下的觀眾都看糊塗了，這似乎並不是在做魚丸吧？

只聽黎九魚大師解釋道：“是在做獅子頭。倘若全都用瘦豬肉，做出的獅子頭口感會發硬，還容易塞牙。加上肥膘肉，倒是可以改變口感，卻又容易油膩。蘇筠筠用了魚肉跟瘦肉攪拌在一起，這樣做出來的獅子頭，口感就會鬆軟而又不膩。她又加了魚皮，做好的獅子頭會更有彈性。採用這種方法做出的獅子頭，不僅不會塞牙，不油膩，而且還很有嚼勁，同時味道也更加鮮美。這也算是一道很難得的魚肉菜品。”

聽了黎大師的解釋，眾人這才恍然大悟，原來蘇筠筠是在做獅子頭。

按理說，獅子頭已經算是難得的大菜了。可蘇筠筠接下來，又有條不紊又做了花開富貴牡丹魚片，松鼠草魚，鴛鴦魚鍋，黃燜魚塊，香烤魚排，剁椒草魚頭。

明明是最常見的草魚，卻在蘇筠筠的手裡不斷地變換，成了一道道既美觀又美味的佳餚。

原本剁椒魚頭通常都會採用胖頭魚，下面的觀眾有人就覺得蘇筠筠未免太在意選材問題了，做這道剁椒草魚頭便有些不明智了。

可黎大師卻解釋道。“通常做剁椒魚頭，大家更願意選擇胖頭魚，魚頭大卻很肥。選用草魚做剁椒魚頭，沒有那麼多油，反而口感更加鮮嫩美味。這也算是一道很好的菜品。”