郝貴華說；＂那是古老的吃茶方法；把茶用茶磨碾成粉；吃茶時要先在茶粉中加少量熱水；用茶筅攪出沫餑來；再倒開水衝了。點茶好不好；就要看沫餑多不多。＂

＂咦？這不是抹茶嗎？＂梅蘭妮說。

＂什麼抹茶？這就是宋時的點茶。此茶製做與其他茶不同；要在春天時；將那茶樹用黑布矇住；二十六天後才採；採下後用蒸鍋蒸後；晾乾；再用茶磨將它碾細；極費功夫。而且點茶後還要點湯。這湯裡面根據個人愛好放不同的藥材乾果；但是必定要加一味甘草。先茶後湯；所以說點湯送客。＂

＂不是說端茶送客嗎？＂梅蘭妮想到滿人的習俗。

＂夫人說笑了；哪裡來的這樣的規矩。＂

梅蘭妮心裡暗罵；小日本和滿人學人家文化也不認真點；學了個半吊子；還誤導了世人。

190　青瓷

泉州有許多事和人；給了梅蘭妮很深的印象。

她住的蟳埔；周邊有很多婦女的打扮很獨特；她們頭髮盤在腦後；用一根粗長的骨簪橫插簪牢頭髮；圍發插戴一圈鮮花。又以茉莉和素馨圍邊。喜歡穿寬大的紅衣；不穿裙；而穿寬腳褲；赤腳；據說；她們是隨海上絲綢之路來到泉州定居的阿拉伯人的後裔。當地人管她們叫鷓鴣姨。梅蘭妮最欣賞她們的是；她們沒有一個纏腳。在藍天大海之間；她們的紅色身影構成了一道亮麗。

到了泉州；總要去開元寺進香。進了泉州城；城裡的建築物讓她很開眼；那些象皇宮般的大院是其他城市沒有見到過的。

泉州人喜歡用紅色裝飾房子；所以城中望去一片紅色。

從泉州的房屋看來；這個地方的人生活明顯比其他城市要好。

＂這不奇怪；泉州很多人家出海到南洋去做生意。＂秦煉說。

梅蘭妮想到自家船塢裡的大船；明白了它的真正用途。

泉州人不象蘇州人熱衷於做官；蘇州人是做了官後；回鄉造園子。而泉州人是下南洋；賺了錢；回來起大厝（造大屋）。

這時候的泉州港已經不再有昔日的風光。雖然它仍是對外貿易的港口之一；但是來到泉州的貿易船很少。福建省的海關總署設在福州南臺；那裡成了南方的第二大港。第一大港是當時的廣州。

可是；泉州的外貿活動並沒有停止過；泉州人過海到臺灣做貿易；下南洋。在海禁的年代裡；這種貿易沒斷過。

梅蘭妮理解了；為什麼華家捨近求遠來到泉州做海貿；而不去福州。因為這裡的海貿是＂直接的；私下的＂。

貿易行裡來了貨；是從龍泉來的瓷器。

華記在龍泉買了窯；派了齊逸去那裡工作；根據現代燒瓷的工藝；對那些古老的窯進行了改造；最大的改動是；設計出了符合歐洲人胃口的瓷器。成套的西方茶具；茶壺；茶杯；茶疊；細茶勺；加上奶杯；糖杯。而餐具也按西方人的習慣；設計出大中小不同尺寸的盤子；加上湯碗；甜點杯。成套的設計。這次來的是青瓷；如青玉一般溫潤；顏色豔麗。

郝掌櫃說；＂這叫翠青；七少說過；法國人把這瓷叫塞拉東；他們最愛這種瓷器。＂

別說法國人愛了；就是梅蘭妮也愛了。

瓷器是分成一套套的裝箱的；這種包裝的方式也符合歐洲商人的需要。

泉州的港裡並沒有看見有海外的船隻。但是；很快；來了一個法國商人。

法國商人帶了助手和翻譯。

當他們到貿易行時；貿易行里正飄著咖啡的香味。

法國人和他的隨行人員安排在了一間客廳了坐下。梅蘭妮出面接待。法國人的眼睛盯著桌子上的咖啡用具；那就是一套準備推銷的瓷器。青翠如玉。

簡單的問候後；安排他們坐下；梅蘭妮把咖啡壺裡的咖啡倒進杯中；在自己的那杯咖啡中先放了兩塊方糖；又倒入了牛奶；做完這些；指著裝奶杯和裝糖杯讓客人隨意。自己用細瓷勺攪拌著杯中的咖啡。客人們照著樣子做。梅蘭妮又推薦了三層點心盤中的小點心；綠豆糕；羊羹；米粉印糕等。

這次咖啡喝的法國人印象深刻。除了精美的咖啡用具外；方糖；三層點心盤；銅製小糖夾；等附件也讓他開了眼。讓他親身體會了東方的生活中的精緻。

他把玩著手裡的瓷器；愛不釋手。上個世紀末；這種被法國人稱為＇塞拉東＇的瓷器被一個阿拉泊人帶到了巴黎；轟動了歐洲。歐洲的皇室與貴族們都以擁有這樣的瓷器為榮。有人為了得到這樣的瓷器；甚至不惜偷竊；以至貴族們