熱愛好者的，於是她決定率先把辣味引入到食物之中。

經過反覆思考之後，蘇然打算試著做幾種自己前世最愛的零食——麻辣豆乾。

做這種小吃，無非煎炸兩種方法，蘇然兩種都試了一遍，覺得炸的口味更好些。新倉坊有個老餘頭，做了幾十年的豆腐了，他家的茶幹是祖傳秘方，香味濃郁，鹹淡適中，還有一種獨特的味道，似甜似鹹，口感非常豐富。用他家的茶幹做出來的麻辣豆乾，不僅味道正，而且一點也不嗆喉，蘇然在一盞茶的時間裡就把自己試做的豆乾全都吃完了，雖然味道還不夠完美，卻讓她越吃越想吃，越吃越夠味。

麻辣豆乾、香菇醬、紅薯片、滷蛋和慄蓉餡餅，勉強湊出了五樣小吃。只靠這幾樣開一家店顯得單薄了些，但在前期，蘇然是打算把這些小食配合鮮湯出售的，等湯館重新步入正軌，利用這段時間積累的人氣，再把第二家鋪子推出去。

新倉坊和凌州城裡的其他地方一樣，比之以往蕭條了不少，鋪面關了近一半，人口也減少了大半，這個時候開鋪子，蘇然的心裡也沒有底。不過好在新倉坊臨靠碼頭，自從互市開了之後，內陸的商船也時常停靠在這邊。這些外地的商人們把中原的絲綢茶葉等貨物賣給草原的牧民，再從互市裡低價買入牛羊等草原特產，高價販賣給京城等繁華之地的大老爺們，如此來回倒貨，每一趟都能賺得盆滿缽滿，讓蘇然好生羨慕。

多虧了這些闊綽的商販們的到來，蘇然的小店倒也能經營下去，因為燃記的食物風味獨特又實惠，一段時間下來也有了幾個回頭客。

小吃方面香菇醬依然最受歡迎，麻辣豆乾從一開始的無人問津，到後來銷量越來越大，很多商客甚至在臨行前會買上一二十斤帶走，如此看來用不了多久，豆乾就會趕超香菇醬了。滷蛋和紅薯片反應平平，孩童比較愛吃，有些家長多賺了一點錢，也會買點給孩子們解解饞。

不過出乎蘇然意料的是，她最滿意的慄蓉酥卻銷售不太好，難道是賣得貴了的緣故麼？

蘇然疑惑地拿起一小塊酥餅，咬下了一口，細細咀嚼品嚐著，香甜的口感在舌尖一絲絲化開，吃完一塊仍然覺得意猶未盡。蘇然百思不得其解，這個味道打著燈籠也找不著第二家了，應該對得起這個價呀！

作者有話要說：

☆、第83章　一年又一年

由於麻辣豆乾的銷量節節攀升，蘇然幾乎都來不及製作了，雖然生意一天天好了起來，可是一個人顧店太辛苦了。尤其是最近一段時間沒日沒夜地操勞，蘇然發現自己的膚色都變得暗沉不已，於是她決定招一個人來幫忙。

新倉坊是工人聚集地，要招工也不算難事，招工啟示剛一發出，就有幾撥人前來應聘了。最後蘇然僱了一名手腳利索，說話幹練的大姐，姓曹。其以前幫過有錢人家洗衣服，能吃苦，打扮清爽，後來因為主家搬離了凌州城，她才丟了飯碗。

經過一輪商談，最終敲定了三百文的薪酬，包吃住和四季衣裳。曹大姐對樣的待遇很滿意。

當天，蘇然就領著她參觀了自家的小院子：“以後你就住在西廂房，那邊的被褥床墊都是乾淨的，你拿出來曬曬就成。我這裡沒什麼難做的事情，就是活兒比較重，小廚房只有我一人能進，你只要負責前面跑腿就成，不過磨面舂米這些雜活兒也要做，可有問題？”

“沒問題，這些事兒我常做，衣裳我也能洗，保管洗的乾淨。”曹大姐拍了拍胸脯保證道。

站在萬惡的資本家角度，蘇然心裡簡直樂開了花，這相當於花一份工資請了兩個幹活兒的人，跑堂加保姆。這麼便宜的事兒，蘇然當然是一萬個願意。想不到從前總是同情弱者的她，居然有一天搖身一變成了剝削者，不過她還沒到喪失良心的地步，起碼保證了曹大姐的伙食比別家工人強多了，不僅頓頓能吃上白米白麵，三不五時還能沾點葷腥，這可是過年過節才有的待遇。

這天剛吃完午飯，曹大姐主動收拾了碗筷，去井邊打水洗碗。蘇然愜意地回到屋子裡睡了一會兒午覺，醒來後想起小廚房裡的茶幹快用盡了，不禁嘆了一口氣，果然悠閒的時間也有限吶。

趕在太陽落山前急忙忙趕到老餘頭的豆腐攤，買下了所有茶幹，又買了幾斤豆腐皮，因為她打算開闢麻辣豆乾系列，下一個產品就是麻辣豆腐皮。

老餘頭見蘇然買的茶乾量越來越大，忍不住問道：“小娘，今天二十斤茶幹都賣給你了，你明兒可還需要？”

“要呢，餘爺爺，要不以後你專供我們家豆乾吧，每天再多做十斤。”