了，是喝得最少的，倒是沒有大礙，只是這一晚上，兩個醉鬼鬧騰得，劉春梅第二天搞衛生自己都差點讓嘔吐物燻得吐出來胡金元很不好意思，拿出了兩千塊錢作為賠禮道歉的費用，非要讓劉春梅收下，李小小也沒客氣，讓劉春梅接了過去，權當壓驚了隨後胡金元就讓車子來將自己接回去了。昨晚喝醉了掉眼淚訴苦的醉態如同做了個夢一般，再也不復存在，胡總又變成了喜怒不行於色的國味樓總經理。

已經是臘月二十二了李鳳馬上要放假了，李貴旺叫來的殺豬匠也早早到了家裡，李小小和李貴旺賣完了菜回來，家裡熱鬧得很，豬已經殺好了殺豬師傅正在門板拼起來的臨時案板上一塊一塊地分開剁了除了劉春梅和奶奶在家忙活著，幾個叔伯嬸孃和屋後的春花嫂子都在家幫忙，殺年豬是家裡過年的一件大事，還有許多其他事情要一起做的，得了李小小一家幾個月的幫忙，這些叔伯嬸孃自然都來幫忙來了午飯吃的是豬大腸和豬頸肉煮的火鍋，這豬本就是指尖靈泉煮的豬潲水喂出來的，如今又用指尖靈泉的水煮的火鍋，將殺豬師傅吃得滿頭是汗直問這豬肉賣不賣，得知李小小家裡要全部拿來自己用時，殺豬師傅只好作罷午飯吃完，已經初步將豬肉分類整理好了的殺豬師傅酒足飯飽地走了，李小小一家子卻還有許多事情要做。

豬血接了一大盆，大伯已經將昨天打好的兩板豆腐挑了上來，就著豆腐將豬血拌了進去，李小小又撒了些備好的橘子皮切成的丁，還有一些五花肉切成的丁一起拌了進去，然後放鹽細細攪拌均勻，幾個嬸孃將豬血丸子熟練地一個一個拍好了放在鋪了稻草的竹篾板子上，端到了豬欄邊臨時搭起來的烘烤房中，那裡的地上已經鋪了一層的松樹的木糠，李小小又讓在木糠中加了些幹柚子皮和一些松樹果，點了火以後，有人守著那裡不起明火只有煙燻和闇火烘烤著，就等著豬血丸子第二天出爐了這還只是一項過年的準備，腸衣李小小已經買了回來，這會兒五花肉正在劉春梅密集的剁肉聲中變成肉末，剁好的肉末拌了些許米酒，又拌了鹽，李小小將剩下的一點兒橘子皮丁也拌了進去，剩下的幾個婆娘就開始釀香腸。

這香腸裡的肉一定要灌滿，裡面最好不要有氣泡，一邊往裡灌著肉，一邊往下擠，一邊再用針戳破了裡面的氣泡，將氣擠出來，過上個二十厘米，就用白棉線紮上一道。不多時，大約二十斤的香腸也已經釀好了，也放進烘烤房裡頭去烘著。

065　打粑粑、團米花

接下來就該是臘肉了，砍好的肉用鹽、酒醃了一段時間後，也直接放到烘烤房中去烤，不多時，香噴噴的肉香味兒就冒了出來李小小都忍不住咽口水，嘴裡笑著：“多少年沒吃到自己養的豬做的香腸了真香啊”

李貴旺聽著這話卻想起了往事，於是有些傷感：“那時候是你爸沒出息，不能每年都殺豬釀香腸給你吃，現在你能幹了，今年這個年是這些年以來我們家過得最豐盛的一年，還是你能幹啊”

李小小沒料到自己一句話，卻招起了李貴旺的自我反省，趕忙安慰，好在事情還有不少，豬油還沒煉呢還有豬頭要處理，李貴旺的傷感情緒讓李小小三兩句話就岔過去了，忙乎起來很快也就忘了。

豬油足足煉了有兩罈子煉完了油，婆娘們也將豬頭給處理乾淨了，這下一頭豬清理得乾乾淨淨幫忙打掃完了院子裡的衛生，將那些臨時徵用的傢什儘量放回了原位的李小小笑逐顏開過年前的一樁大事算是完成了天色已經暗下來了，忙碌了一天的人們也終於將手裡的活兒幹得差不多，都坐在堂屋裡烤火，劉春梅問了李貴旺一句：“夜裡頭吃什麼？”

李貴旺樂呵呵地指著豬頭骨：“這個，趕快用鍋子燉了拔兩個大蘿蔔，砍了一起燉味道好得很我再炒個豬肝和酸炒大腸，夠不夠？”

“你那一鍋子豬頭骨燉蘿蔔我們都吃不完，還弄那麼多豬肝大腸做什麼？我們又不是豬”三嬸孃的話一講完，幾個婆娘東倒西歪地笑得不行，都講三嬸孃嘴巴厲害，自己罵自己就算了，連帶著幾個人一起繞了進去。

吃罷了飯，李貴旺也不小氣，來幫忙的幾家，一家砍了一斤多豬肉讓帶回去，幾個叔伯嬸孃都回了家，只留下大伯主動要給李小小家的臘肉和豬血丸子看著火，一家人不好推辭，爺爺主動講：“你到十二點就回去吧，我年紀大了睡得少，我十二點就過來接著看。”

第二天李貴旺和李小小都是還要去賣菜的，自然熬不起這樣的夜，事情也就這麼定了。剩下的豬頭皮按照李小小的意思是做滷菜，滷料包已經買了回來，直接熬煮了滷就行李貴旺本來就是個好酒的，滷豬頭皮是下