他們也進不來。”
“我怕。” 巧雲捏著手說道。
“哎,沒事,哥回來了,看看這是啥,滷肉料,醃肉料,哥都買回來了,人家大師傅的手藝,我可是求了好大一會呢。”
“哥,你真棒。”
“快洗洗臉,看看這一身的汗,去換身衣服,別感冒了。”
白寶山推著巧雲去換衣服,自己走到了灶臺這裡,肉熟的差不多了。
把肉都撈出來,肉湯不能用,倒進一邊的桶裡,等會去倒了。
重新刷鍋,然後加水,一包裡面有5包小的,使用紗布纏著的,丟水裡就行了。
家裡的醬油倒進去。
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趁著巧雲不在,冰糖丟進去幾塊。
滷肉,冰糖是靈魂。
又去屋裡床底下,翻出來了爺留下的酒,沒有料酒,白酒也算湊合了。
這是一瓶汾酒,正兒八經的57年產,雖然是個半瓶的,開啟聞了聞,味道還不錯,抿了一口,嘖嘖了兩聲,這特麼才是糧食酒,那些勾兌的都是什麼玩意。
難怪自己家老爺子,當年但凡喝酒就會罵罵咧咧的,而且特別寶貝他的酒窖。
在鍋裡倒上一些,鍋蓋蓋上,火加大。
往撈出來的肉盆裡倒了一點醬油,洗了下手,用手揉搓了起來。
這也算是上色了,條件簡陋,只能如此。
幾分鐘料鍋水開,重新把肉都放了進去,然後放鹽。
大火燒上5分鐘,然後小火慢慢的燒。
巧雲很是安靜的坐在那裡,用手捧著頭眼睛眯著看著白寶山在幹活。
沒過10分鐘,這鍋裡的味道就出來了,蓋也蓋不住。
隨著水蒸氣,那氣騰騰的往外冒。
滷肉的味道瀰漫在了整個大院上面。
“有人在家嗎?俺們是送城磚來的。”
白寶山一聽,走了出去 “三位師傅真快,麻煩就卸這裡吧,明天壘牆方便。”
“成,那俺們就卸了。”這人用毛巾擦了一下臉,吸了吸鼻子,怪乖的,這是誰家?這年月還滷肉吃?
緊了緊腰帶,出門卸磚去了。
白寶山知道該怎麼做了。
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