說話的時候,朱七牛手上沒停,把熬好的醬料倒出來,重新燒了一碗油,又將之前剝下的辣椒外衣剁成了末,放入了一個大碗中。
朱七牛又往大碗裡放入了一小把花椒和一小把胡椒,以及蔥薑蒜末這些。
最後的最後,朱七牛往裡面撒了一把熟芝麻。
再把燒的滾燙的油往上一澆,只聽‘刺啦’一聲,整個大碗裡的調料都跳起了舞,‘噗噗噠噠’的。
一股香味也隨之爆發開來,饞的朱八牛、尚詩詩她們瘋狂咽口水。
“哥哥,可以開動了吧?我都等不及了。”朱八牛上手直接拉住了朱七牛的袖子,眼巴巴問道。
朱七牛揉了揉她的小腦袋瓜:“還差得遠,你猜我為啥要拿麵粉出來?”
“好吧。”
朱七牛笑了笑,洗了洗手,開始揉麵。
先在麵粉里加入一小撮老面和磨碎的紅糖粉,然後依次加水,慢慢去揉,直到麵粉被揉成光滑的麵糰。
等待麵糰醒發的過程中,朱七牛用油和麵粉攪拌,又加了點鹽進去,調了一小碗油酥。
面醒發好,將其擀成薄薄的麵皮,把油酥均勻的抹上去。
再用刀在麵皮上劃幾刀,變成‘米’字型,最後依次把一片片面皮往中間折,特意留出來的一張較大的麵皮則將整個疊起來的麵皮包起來,重新搓成一個大面團。
繼續醒發。
醒發少許時間後,再次把麵糰擀製成麵皮。
這個時候就又能起鍋燒油了。
不過這次的鍋要換成平底鍋。
將餅放入鍋內,蓋上鍋蓋,小火慢騰。
一面騰至金黃,換面繼續騰。
兩面都騰至金黃後,餅不僅熟了,還酥的很,脆的很,香得很。
將其撈出,放在案桌上,均勻抹上之前做好的醬料和辣椒醬,再撒上蔥花和熟芝麻,餅就徹底做好了。
用刀將其切成菱形小塊,朱七牛隨手把餅又分成了七個盤子來裝,每個盤子再額外放上一根小竹籤。
將其中六個盤子依次遞給朱靈兒、尚詩詩、黃月英、朱八牛和團團圓圓,朱七牛這才端起最後那個盤子,忍不住嚥了口口水,率先用竹籤叉起一塊醬香餅嚐了起來。
一口咬下,又酥又香又脆,味道複雜而多變,口感喜人而趣味。
若非要用一個詞來準確概括它,那大概就是……好吃。
朱八牛跟尚詩詩則比朱七牛還要迫不及待,見朱七牛開動了,立刻插起就吃,一插還是好幾塊,一邊吃一邊豎大拇指。
“好七好七。”
“對對對,好七好七。”
朱靈兒見狀,莞爾一笑,目光不經意間和黃月英的目光撞到了一起。
二女相視一笑,各自端起自己那份慢悠悠吃了起來。
嘗過後,黃月英笑道:“七牛你似乎對這種餅的做法十分了然於心,這是有多想吃啊?”
朱七牛道:“第一次知道有這種餅時,我大概只有八九歲吧,可惜這餅沒有辣椒醬就沒有靈魂,不具備神韻,所以我一直沒有嘗試做過,但其做法嘛,我卻是認真學習,並在腦子裡過過很多次了。”
“原來如此。”
朱靈兒擦了擦嘴,讚歎道:“冠軍侯不愧是冠軍侯啊,文能提筆安天下,武能上馬定乾坤,還精通詩詞、歌曲、醫術、外交、廚藝等等,華夏曆史上上一個這麼全能的還是辛棄疾吧?”
“我可不敢跟辛棄疾比,他可是親自帶兵衝殺的猛人,我的那點軍功更多還是靠腦子,沒有斬殺記錄。”
“冠軍侯太謙虛了,所謂千軍易得,一將難求,更何況是冠軍侯這種帥才呢?”
“郡主太高看我了。”
這時,朱八牛已經吃完自己那份,理所當然湊到了朱七牛這邊,一邊用竹籤插他盤子裡的醬香餅,一邊說:“你們還真是不知道怎麼好好對待食物呢,這麼好吃的東西,你們卻不快點吃,還在那兒說話,現在好了吧,我吃的更快,那我就來吃你的。”
朱七牛小小翻了個白眼,也加快了進食速度。
不消片刻,朱七牛盤子裡的醬香餅也沒了。
朱八牛揉了揉肚子:“老哥,我還要吃。”
朱七牛於是讓同樣吃完了的團團圓圓來動手製作。
團團圓圓之前全程圍觀,加上她們心靈手巧,做出餅來倒也不比朱七牛慢。
因為醬料很多的緣故,這次就不需要提前做醬料了,