龍蘇潤現在的智商為零,已經被她的彩虹屁攻勢,給迷的暈頭轉向,找不著北了!
倆人穿好圍裙後,他嘴角上揚,眼睛帶笑,心甘情願的,利索把所有食材都處理了!
藍音琳站在一旁,甜言蜜語的傳送彩虹屁,把龍蘇潤從頭誇到了腳,直到他整張臉都紅透!
直播間網友:“!!!”
在場眾人:“!!!”
好傢伙!這夸人的功力絕了!
要不然怎麼會有,不是一家人,不進一家門這句話呢!
食材已經初步處理好,因為農場的菜都沒打農藥,沒用化肥這些,所以只用清洗乾淨就好。
剩下那些技術性的,就得藍音琳自己接手,接下來就是她的主場,龍蘇潤在旁邊等候差遣。
今天銀杏院的人,點的是白切雞,蔥爆梭子蟹、白灼大蝦、蒜蓉鮑魚、清蒸鱸魚。
爆炒牛蛙、酸辣土豆絲、蠔油生菜這八個菜,外加一個老鴨湯,都是比較家常的菜!
藍音琳抽出一把菜刀,習慣性的摸了摸刀刃,確認了鋒利程度合適,她伸手抓起一隻老鴨。
菜刀在她手中,彷彿就像有了生命,沒到五分鐘,她就利索的把鴨子分解好了!
鴨脖子皮、鴨屁股和鴨內臟這些,她都沒有要,這是她個人的一點小毛病。
剛好!他們也沒人喜歡吃這些東西!
拿盤接清水,放入一點鹽和白醋,把鴨子放進去浸泡十分鐘,能有效泡出血水軟化肉質。
把蔥切段、切蔥花、切絲,打蔥結,蒜弄成蒜末和蒜蓉,切了蒜塊,薑切片,辣椒切小段。
趁浸泡鴨子的空隙,她把雞處理好,白切雞這道菜,選雞是最關鍵的,這個雞選的就很好!
一看就非常鮮嫩,雞皮上面顆粒分明,皮肉緊緻,應該是六個月左右的,農家走地散養雞。
準備好一鍋水,放入蔥姜、黃梔子,等水煮開後把火關到最小,然後把整隻雞放下去。
三四三下,讓雞肉內外均勻受熱,繼續開小火,保持水溫微微冒氣泡,浸泡25分鐘左右。
剛好十分鐘,把剛剛浸泡的鴨肉洗乾淨,撈出瀝乾水分,鍋中放入少許油煸炒。
炒過的鴨肉會更緊實,燉出來的湯更醇香,把煸炒出的油舀出,這樣的湯不會太油膩。
把鴨肉倒入砂鍋,放入一個蔥結兩片姜,加入適量開水,蓋上蓋子,小火慢燉一小時。
雞肉還要十幾分鍾,藍音琳右手用刀,左手拿起土豆和青紅椒,沒幾分鐘就全部切成了絲。
把土豆絲泡冷水,她立刻拿起鱸魚,利落的從魚腹部分成兩半,背部處不需要斷開。
把肉厚的魚腹部改刀,把魚放進蔥姜鹽水中,浸泡十分鐘,可以有效去腥,讓肉質更鮮嫩。
把清理乾淨的梭子蟹、牛蛙都切成塊備用,挑出大海蝦蝦線,鮑魚改刀,泡發粉絲。
廚房一共有四個灶頭,把鱸魚和鮑魚放好配料,擺好盤,放進蒸鍋,蒸十五分鐘左右。
第四個灶臺放另一個鍋,放入清水,加鹽、薑片、蔥段煮開,放入備好的大蝦。
煮雞肉的這邊好了,藍音琳把它拿出來,放進備好的冷水中,全方面的過了一遍。
過了一遍冷水後,把它撈出放在洗乾淨的案板上,等待切塊擺盤,這時,大蝦也煮好了!
藍音琳快速撇掉浮沫,撈出擺盤,花五分鐘時間把雞切好後,進行擺盤裝飾。
蒸鍋那裡的魚也可以了,關火端出,處理乾淨鱸魚的水和配料,起鍋燒油把所有醬汁弄好。
把用過的鍋具洗乾淨,藍音琳再起起鍋燒油,把最後的四道菜炒好,湯也燉好了!
整個過程不到兩個小時,眾人只有端菜時插得上手,全都傻傻的待在旁邊,饞的口水直流。
“開飯咯!!!”
龍蘇潤端著湯喊了一聲,眾人紛紛回過神,拿碗的拿碗,拿筷子的拿筷子,盛飯的盛飯。
藍音琳功成身退,在洗手池旁清洗雙手,一個人做完一頓飯,她並沒有覺得多難!
所有嘉賓落座後,看著桌子上,色、香、味、形都俱全的菜,都震驚的目瞪口呆。
藍音琳做的菜,色澤誘人,香氣撲鼻,擺盤精緻,看起來就很好吃的樣子。
導演讓攝像師,給每個菜都來了個特寫,饞的直播間的觀眾,隔著螢幕口水直流!
直播間的觀眾,被藍音琳行雲流水的一套動作驚呆了!