第一燴麵館和第二燴麵館

作者：掩面而遁馬甲君

【文案】

寫長篇有點累需要調劑一下，就再來個短萌吧~

這是兩家燴麵館子和兩家燴麵館子的老闆的故事，有竹馬屬性，慢慢更~

首先我要告訴泥萌，兩家館子是有原型的~！有條件的可以來嚐嚐，沒條件的那就想想吧（￣▽￣”）~

記得馬甲君高中時候，每天下晚自習都是十點半，老爸有時開車來接，都會習慣性地問一句：“餓不餓？咱倆去吃燴麵吧？”【其實馬甲君每次都覺得是老爹比較想吃所以不想讓他失望才次次都去陪吃的嗯才不是因為自己也饞了呢！】然後我們爺倆就直奔燴麵館子一人來一碗，以至於畢業時馬甲君長了六公分但胖了足足二十斤，都是燴麵惹的禍/（ㄒoㄒ）/~

都說河南的燴麵好吃，吃貨馬甲君在吃遍河南各地燴麵之後，深覺還是自己從小吃到大的第一燴麵館和第二燴麵館經典，比聞名遐邇卻日益商業化的X記H記強太多了，於是……忍不住腦洞～（￣▽￣～）（～￣▽￣）～

打廣告：新鮮的羊肉燴麵嘞~！八塊走一碗！沒錯你沒看錯！就是八塊！只要八塊！不要六十八也不要八十八！【夠

Ps：僅參照兩家麵館各自的餐飲特色，勿代入真人喲（＾Ｕ＾）ノ~ＹＯ

【一】

作為一座移民城市，龍城有很多出名的北方特色小吃：涼皮涼麵涼粉兒，米皮裹皮面魚兒；豆漿豆餅肉夾饃，鍋貼燒餅蒸豆角；菜盒肉盒胡辣湯，煎餅油糕撈麵條；雞蛋布袋汆丸子，燴麵拉麵豆腐腦——艾瑪不能再數了，再數口水要流出來了。

咳咳言歸正傳。到龍城來，有兩樣小吃是必須要嘗一嘗的，一是裹皮兒，二是燴麵。裹皮兒吧，顧名思義就是把一整張涼皮兒給裹起來，裡面包上拌好芝麻醬和蒜汁兒的麵筋啦涼麵啦香菜啦黃瓜絲兒啦花生碎啦，東一滾西一滾老老實實捲成一卷兒拿在手裡頭，適合夏天吃，消暑又爽口；燴麵呢，適合冬天吃，一大碗麵熱乎乎地端上來，先慢喝一口滾燙的羊肉湯，嗬，一路暖洋洋地下了肚，一下子就把汗給發出來啦。撒點香菜，剝顆糖蒜，吃顆鵪鶉蛋再吃麵。面是手藝老道的師傅們抻出來的，一個面片兒兩個巴掌大半個巴掌寬，捏著兩頭兒上下晃兩把，左右抻幾下，手指翻飛間，一公分寬三五米長的燴麵就可以下鍋了。伸筷子撈起來咬一口，那個筋道，彈牙的！

在龍城，大大小小的燴麵館子鋪子店子攤子怕不得有千兒八百個，可要說最出名的嘛，還是要數龍城第一燴麵館和龍城第二燴麵館。吶，這可不是什麼官方鑑定的排名，而是人家店名兒就叫這個。據說當年第二燴麵館的夏老闆興沖沖地去工商局註冊店名兒的時候本來選的是第一燴麵館，結果一問工作人員，哎喲不好意思，剛才剛走了一位尚老闆，已經把“第一燴麵館”這招牌給註冊過啦。夏老闆灰溜溜退而求其次，弄了個“第二燴麵館”的店名兒回去，從此就跟第一燴麵館的尚老闆結下樑子了，那叫一個勢同水火勢不兩立，算到今兒個兩家店子都開了二三十年了，這樑子也算結了二三十年啦。

第一燴麵館的特色呢，在於羊肉羊雜和羊湯。選最嫩的大塊羊肉燉熟了現場撈起來一刀切，想大口吃直接端走，想慢慢品的切碎了您請嘗。羊雜也燉得爛熟，入口即化鹹香透骨，六七十歲牙口不好的老先生老太太都能吃得眉開眼笑。敲碎了的骨頭拿去燉湯，把面下在裡面滾得熟嘍，湯汁看著清澄嘗著鮮濃，回口那個香喲，讓人恨不得連舌頭一起吞下去。

而第二燴麵館的特色，則在於筋道的面和配面大口吃的燒餅。面有多筋道多彈牙那真是無以言表，非得你嘗一口才知道；五香燒餅則更是遠近聞名——那個香，那個酥，那個脆喲！酥酥地咬上一口，燒餅裡面的熱氣譁就撲到了鼻子尖兒；跟外皮兒不一樣，裡面軟軟的芯子又鹹又香還分著好些層兒，管教你吃了一個還想吃，撕開了泡進燴麵碗裡羊肉湯裡，咬一口還得咂咂嘴兒。許多主婦特意跑來光顧，不為燴麵而為燒餅——家裡的大老爺們兒，一頓飯少說也得就著兩個燒餅下肚吧？多買上幾個拎回家，明兒個早上切了塊兒候著，蔥花兒薑絲兒蒜末兒下鍋一煸再整顆大白菜弄倆西紅柿，熗個鍋來做一頓熬燒餅，不怕挑嘴的熊孩子不好好吃飯！

兩家麵館各有千秋，這麼些年下來也早就有了固定的客流，你是第一不見得就比我第二的生意好，你第二的名頭響可我第一的也不差。就這麼著，二三十年一晃而過，夏老闆和尚老闆都上了歲數，小夏老闆和小尚老闆