炒。炒香後，把泡的差不多的梅菜快速撈起，用手擠幹水分後加入鍋中，繼續翻炒。

趁著這個時間把之前煮的肉撈出來，切成厚薄適宜的片狀，皮朝下排在碗內。把煸炒後的梅乾菜均勻鋪上，放八角。把小電飯鍋清乾淨，加入開水，把肉放在上邊蒸。

這個蒸的過程要用不少時間，韓浩就沒再管，開始做其他的菜。

韓浩接下來準備做的是家常白切雞。這個做法簡單，吃法也簡單，不過需要的時間也不少。為了這道菜，韓浩專門買了一隻現成的大公雞。先用酒精去掉雞身上的浮毛，下鍋入冷水燒開，調成小火煮，就不再管了。

這個時候可以準備要用家常白切雞的醬汁。把姜、紅蔥頭、香菜梗按合適的比例為搭配（以1：1：0。5為黃金搭配，當然個人口味不同可以調整）。全部剁成蓉，加入花生油，放入適量的鹽調至淡味，就基本完成。

這個雞要煮上20分鐘，韓浩就開始做板栗燒肉和紅燒肉。其實這兩個有相似之處。之前已經準備好的五花肉派上了用場。

先在鍋中倒入油，等油熱後，放入蔥姜、花椒、八角煸香，放入飛水後的五花肉翻炒均勻，加入料酒烹香、老抽上色。倒入足量熱水沒過五花肉，大火煮沸，轉小火繼續煮。

這之後將板栗在身上劃一刀，鍋中水沸後放入板栗，煮兩三分鐘，迅速放入涼水中，順著板栗裂開的口剝去外殼和內衣。

能做菜的鍋都用完了，韓浩現在只能將洗淨的牛腩切成3cm大小的塊，在剩下的電飯鍋里加入開水煮，等到牛腩變色，洗去血沫。

在煲鍋中放入清水，加入牛腩塊和薑片、料酒、桂皮、香葉，等它自己慢慢燉。

這些完成後，雞已經熟了，把雞撈出來，放入冰開水裡浸泡。這樣雞皮遇冷水收縮，不但口感爽滑，還能像飯店裡那樣緊緻有彈性。

把蒸雞的鍋清洗乾淨，以防串味後。倒入油，趁油涼時放入桂皮和八角，用小火炒出香味。改成大火，倒入五花肉翻炒變色後，繼續煸炒直到出油。倒入老抽，糖和鹽，把所有調料炒拌均勻後，繼續翻炒，等到上色和入味後。倒入開水（一定是開水哈），水量要沒過肉面，煮開後撇去浮沫。放入紅棗和薑片，蓋上蓋子，轉小火燉。

這下所有能炒菜的鍋就只有一個了，韓浩就把米淘洗乾淨，在還有的一口電飯鍋裡把飯搭好，這樣菜炒好的時候，飯也就熟了。

這些比較複雜的菜都在製作中了，韓浩就用剩下的那唯一一口鍋，開始做剩下的幾個簡單不費世間的菜。

先把火龍果肉取出，切成一厘米的丁；炒鍋點上上火，鍋熱後放適量色拉油，等到油燒熱以後，將之前醃好的蝦仁下鍋滑熟濾油；留少許底油，蔥姜爆香，放下火龍果煸炒幾下，放雞精和味精提味；再放蝦仁繼續翻炒均勻，淋少許色拉油，裝進火龍果殼中，就完成了銀杏火龍果炒蝦仁。

接著韓浩打算做最簡單的油燜幹香菇，這道菜最重要的就是要用涼水泡香菇，這樣炒出來的才會特別入味，而且吃起來不知香還有嚼勁。所以之前韓浩就把幹香菇泡上了，現在做的話，時間也剛剛好。

先把香菇撈出來，用手捏幹水分去蒂。在鍋裡放底油，加蔥薑末熗炒至出香。放入控乾的香菇煸炒，放少量料酒和泡香菇的水至沒過香菇，加入鹽、糖，大火燒開。轉小火燜燉，等無湯汁出鍋。一道色香味俱全的油燜幹香菇就完成了。

在這期間，韓浩一直也留意著之前在燉和蒸的菜。牛腩湯中，加入了切好胡蘿蔔片；紅燒肉中加了一次開水，因為紅燒肉製作中要特別注意水量，燒糊了或是乾鍋了都不好吃。因此要不夠時新增少許開水

接下來韓浩把大白菜輕輕擠去水分，放入盤內，將梨絲碼在白菜絲上，最上邊放山楂絲。白糖和醋加清水少許上火熬化，倒出晾涼後澆在三絲上即成一道糖醋澆三絲。這是大部分女生愛的菜，既能美容還不增胖，味道也是一絕。

最後一道就簡單了，把之前切好醃製的雙色甘藍絲用水洗乾淨，捏幹水分，加糖在醃製一下，重複清洗捏乾的步驟。最後再加入加調料拌出來就完成了。這是所有菜中最素的菜，也是專門給女士做的，畢竟男的大部分都無肉不歡的。

最後剩下的就只有素菜湯了。韓浩正要做的時候，就看到了還剩下一點肉，想想冰箱裡還有沒吃完的冬瓜。韓浩還是打消了做素菜湯的念頭，畢竟今晚做的素材也不少了，湯還是換成冬瓜肉湯好了。

先把五花肉剁成肉糜，打入雞蛋，加胡椒粉、生抽、澱粉、料