熱情好客的乳酪師傅還帶了些醃鯡魚來，讓他們嚐嚐混合搭配的口感。

這臭鯡魚在國內被妖魔化和噱頭化, 各種網紅爭先恐後的一邊吃它, 一邊露出誇張的痛苦表情。

可是在瑞士，它是當地人們頗為鍾愛的特色食物，就如同臭豆腐般有獨到的好味道。

他們換好了整潔乾淨的工作服，跟隨著史密斯先生一起了解生乳酪的做法。

——一大桶的鮮奶被倒出來的時候，濃郁又柔和的香氣撲鼻而來，聞著甚至有些餓。

史密斯先生教他們如何攪拌鮮奶，如何提取奶油，說話的語速不快不慢, 非常的有親和力。

純牛奶要放在加熱臺上，在自然發酵後會聞到酸味。

為了節目的拍攝進度，他們直接選用了在旁邊的另一桶發酵完成的酸奶, 把一整桶都倒進鍋中再次熬煮。

“哎……開始凝固了？！”戚麟聞著香味，頗有些想嘗一嘗：“這應該就算酸奶塊了吧？”

嘉賓們在老師傅的指引下，把豆腐塊般的酸奶舀進紗布裡。

滾燙的蒸汽進一步放大著香味，連帶著連空氣都有股香噴噴的味道。

江絕小心地控制著力道，用手擠壓紗布，將小豆腐塊般的酸奶裡的水分全都擠壓出來。

奶香味沁在他的指尖上，聞起來有股棉花糖的味道。

伴隨著水分被紗布完全擠出來，奶渣被放進模具中，準備被進一步定型。

“熟乳酪的工序與這個略有不同，但到了這個步驟同樣需要定型和風乾。”

史密斯先生又端出一盤成品來，笑眯眯道：“要再來點嗎？”

在離開乳酪工坊之後，下一站是玻璃廠。

瑞士最古老的玻璃工廠gsi hergiswill坐落於盧塞恩湖畔，皮拉圖斯山下的hergiswill小鎮內。

這兒的玻璃，被稱之為‘冰川玻璃’，取意大概是誇讚玻璃的質地之通透，不亞於冰川裡沒有任何雜質的寒冰。

比起之前的乳酪工坊，這兒少了些文藝又小眾的氣息，但是同樣有獨特的氣氛。

玻璃不僅運用於各種窗戶、門、牆面的製作，同時也是特殊的工藝品。

在玻璃球上新增各種色料，進行恰到好處的吹制，就可以造出如同龍王寶珠一般流光溢彩的禮品球。

他們在進去的時候，經過了一條長長的走廊，各種琉璃質感的兔子、小狗，還有流光溢彩的高腳杯、複色碗，全都和水晶一般通透明亮。

色彩的藝術被玩到了極致，沒有任何人工的痕跡，反而像是天然就生成了這些顏色一般。

蔚藍、淺綠、深紫，各種瓶瓶罐罐上的絢麗色彩，像一層輕紗般籠罩在玻璃上，在倒入清水之後又會折射出不同的光線出來，簡直如魔法一般。

“今天的活動，就是吹·燈·泡。”主持人請來了頗為熟稔的老師傅，向大家介紹他的資歷。

等等……所以電燈泡的那個玻璃，是人工吹出來的嗎？！

戚麟忽然感覺自己好像有點沒常識。

老師傅開始解釋，說現在都是用專業機械進行吹制，但古老工藝也有值得傳承和鼓勵的地方。

他們帶著五個嘉賓去看整個流程，以及各種顏色蘸料。

每個人被分到了大概一米五長的中空鐵吹管，然後領到了玻璃液旁邊。

“一般用模型吹制會更快捷一些，但今天還是讓大家感受一下這其中的樂趣。”

名為樂趣，實為鏡頭。

江絕還真是第一次瞭解這其中的細節。

那長長的鐵管要在玻璃液上蘸一大圈，就跟薯條蘸番茄醬似的。

一坨玻璃料在滾料版上要滾勻，但整體而言只是小小的一坨糊在鐵桿上，似乎連球形都沒有。

“試試看？”主持人鼓勵道。

旁邊的老師傅見他們略有些躊躇，率先吹了一個。

他只運了一口氣，對準鐵管吹了進去。

竟然就和吹泡泡糖似的，又大又透亮的玻璃球無中生有似的從另一端冒了出來，並且在大小剛剛好的時候停止膨脹。

連線著鐵桿的另一端堆積著好些多餘的蘸料，像氣球的尾巴。

那師傅拿著魔法棒似的鐵桿去到另一邊，把多餘的部分順手用工具敲掉。

電燈泡似的玻璃球就做好了。

戚麟全神貫注的跟完了整個流程，隱約感覺自己會了。

他