不過。這個時候的廚師分類可沒後世那麼細。而且,很多東西是相通的。顧卿竹提出自己的想法後,他細想了一陣,也很快把這些點心給弄了出來。
倆人在廚房裡面研究,王龍和何葉都在一旁幫著打下手。
王龍以前也經常幫父親的忙。也有一身不錯的本事,切燜燉煮,也有自己的功夫。因此,他的表現並沒有讓顧卿竹吃驚。
自聽了李氏的吩咐後,何葉亦步亦趨地跟在顧卿竹身後,嚴格遵守一個婢女應盡的本分。
見顧卿竹和王大壯討論得熱火朝天,看著那些食材在他們的手中變成另一種模樣,她的眼睛不由得發亮。
顧卿竹一回頭,發現她眼裡的光芒,不由得笑問:“你也想試試?”
他們現在在做燒賣一樣的東西,做法模樣和後世的不同,但味道也是非常好的。經過摸索嘗試,終於弄出了比例恰當的麵皮。
現在,他們正在用麵皮把餡給包起來。
王龍的手很巧,幾下功夫,便包出了一個花兒模樣的點心,看起來很漂亮。
何葉咬咬唇,有點遲疑地問道:“真的可以嗎?”
“當然。”
得到肯定回答,何葉抿嘴一笑,洗手上前。
見她上前,王大壯倆父子也沒阻攔她,而是遞給她一張麵皮,然後給她做示範。
兩隻手指飛動,捏、轉、捏……不到一會,王龍又包好了一個點心。
雖然放慢了速度,可對初學者來說,還是有點難度的。
可沒想到,何葉手指轉動幾下,一個和王龍的作品差不多的點心出爐了!
王大壯有點吃驚地瞪大眼睛,“你之前做過這些?”
“沒有。”何葉有點害羞地搖頭。
沒有?!
這下子,連顧卿竹也吃驚了。
“你以前有做過這樣的東西嗎?”
“沒有。”她還是搖頭。
但過了一會,她有點遲疑地開口,“我……之前在家裡的時候,有跟我娘學過包餃子。”
餃子?餃子是這樣包的嗎?
面對大家的疑惑,何葉羞澀地把手背到身後,“我喜歡把餃子捏成不一樣的形狀。”
“你經常包餃子嗎?”顧卿竹又問。
“沒,一年……一次吧。但我經常做飯!”
梅花的家鄉過年有包餃子的習俗。只是,照他們以前的情況,一年能吃一次餃子已經是非常不錯了。
但是,一年就接觸一次餃子,她這本事是怎麼練出來的?!
幾人都疑惑不解,直勾勾地看著何葉,看得她的頭都快鑽到地下去了。
顧卿竹的輕咳聲打破幾人的注視,“葉子,要不你給我們做一下其他的樣子?”
何葉趕緊點頭,拿起一張麵皮,翻轉之下,變成了一朵更漂亮的花!
王龍瞪大眼睛,這下子服氣了。
他比何葉大了好幾歲,這樣的功夫可是練了不短時間。才有今天的從容。可沒想到,人家小妹妹直接就把他給比下了!
和男人的大氣不同,何葉的手更纖巧,心思也更細膩,做出來的點心非常精緻。
顧卿竹的眼裡帶上了興奮,這何葉不會真的如她想的那般吧!
為了證明自己的猜測,她推了推何葉,“你把這些給我從頭做一遍。”
廚臺上放著一些剁好的的肉,還有一些香菇。不過還沒攪合在一起,也還沒調味。另外還有一些麵粉。都是原始材料。都沒成型的。
何葉一愣。看向顧卿竹,看到她眼中的認真時,有點猶豫地垂下眸子。
過了片刻,她才抬起頭。用力點點頭,一副捨生取義的樣子上前。
顧卿竹忍笑,這孩子也太嚴肅了。
但不一會,她就笑不出來了。
這燒賣的做法何葉之前已經全程見識過了,但是,要把這樣的東西給一步步做出來,也不是簡單的事。
和麵,調餡,擀皮。包餡……何葉有條不紊地一步步進行著。
王大壯和王龍的眼睛也忍不住慢慢睜大,何葉平時難不成有自己偷偷練習?
要不然,她怎麼可能會那麼熟練?!
在剛開始的時候,何葉的動作有點遲疑和笨拙,可慢慢地。她的動作便流暢起來。到了最後,一點都看不出她這是第一次接觸!
灶裡還燒著火,鍋裡的水一直熱著。
把燒賣挨個放進小蒸籠裡,中間