不知到什麼地方去了。

“小雪姐哪兒去了？”

方氏把洗乾淨的雞胗放進盆子裡，頭也沒抬道：“她剛才說肚子疼，去茅房了。”

現在時間還早，不著急開門，雲沐回到後廚，把竹簍裡的五花肉拉了出來，還有五隻被砍成兩半的雞和好些魚。

今天是馮娟子跟雲沐到街上去買菜的，不知道她買了這麼多。

“沐沐，怎麼買了那麼多肉？”就算是飯館生意還不錯，但一天時間這些也是賣不完的。

“我打算用來做臘肉。”

“臘肉？”

“嗯。”

在她的記憶裡，鳳國是有臘肉的，只是大家多是用鹽醃製後放在外頭晾曬風乾，工序很簡單，這也是一種儲存生肉的方法。

她過去最喜歡吃的就是酸辣椒芹菜炒臘肉，把曬得又幹又香的臘肉放進鍋裡爆炒，那味道想想都讓人懷念。

“做多一些，如果好吃的話咱可以賣些出去，等到年前一兩個月再做一些，咱就留著過年自己吃。”

雲沐把竹簍裡的肉倒進大木盆裡清洗，洗乾淨用布擦乾後拿出鹽還有香料抹上，她還準備了一些辣椒粉，只在小部分肉上抹了一些，也是怕有些人吃不了辣。

“這些香料聞著可真香。”

“到時候做好了，更香。”

等把最後一條魚抹上香料後，雲沐拿來一根筷子削尖，用一根草繩將肉給竄起來。

之後把肉放進幾個大罈子裡醃製到明天晚上回家前就差不多了。

“這些肉要掛起來的吧？”馮娟子把菜都洗好了，起身幫雲沐把木架子紮起來。

“嗯，要掛著，今後就掛在這後院裡。”

後院的柴房裡有一些竹竿，將三根竹竿綁起來做成一個三腳架，一邊一個，再在上面放一根比較結實的竹竿就可以把肉掛上去了。

“沐妹妹，你這是做乾肉呢？”馬小雪走回後院，看見雲沐也在，原地愣了一下，正好看見她把肉放進罈子裡。

馬小雪嘴裡的乾肉就是臘肉，只是地方不同叫法不一樣，她以前在村子裡看見別人做過，眼饞得不行。

雲沐把罈子的蓋子封上，到井邊洗了個手。

這會兒方氏也把木盆裡的雞胗和腸子都洗乾淨了。

“嗯，做一些，到時候可以拿來賣。小雪姐姐吃壞肚子了？”從她把肉拉到後院洗乾淨再醃製裝進罈子裡，少說也有半個小時了，就是便秘雙腿也蹲不了那麼久吧？腿不麻嗎？

馬小雪慌亂的低下頭，兩手無意識的扯著身上的圍裙。“沐妹妹，我，我昨晚肚子進了風，早，早上起來就有些著涼了，對，對不起，我，我這就幹活。”

看她那樣子，不知道的還以為她被雲沐壓榨勞動力了。

“你這孩子，著涼了怎麼不跟大姨說？沒事吧？你先別幹活了，去歇會兒吧。”方氏聽馬小雪身體不舒服，關心的問道。

“大姨，我，我沒事，就是有些鬧肚子……”

“不舒服一定要說出來。”

“嗯。”

雲沐看了馬小雪一眼，轉身到了大堂準備開門。

雲沐一離開，馬小雪就走到方氏身邊小心翼翼的道：“大姨，你說沐妹妹是不是生我的氣了？我剛才真的是肚子疼沒忍住……”

“你這孩子瞎想什麼，沐沐氣你什麼，快別亂想了，大姨先把這些菜拿進後廚。”方氏走後，馬小雪就站在那盆雞內臟旁。

“娟子，你能不能幫我把這盆雞內臟拿進去，我，我手有點發軟。”馬小雪從方晴那裡得知，馮娟子是雲沐買回來的，跟她們並不是一家人。

馮娟子頭也不抬，直接將跟前的菜籃子提了起來。“我還要把菜拿進去，你緩一會兒再拿進來吧。”說完，也不理她，徑直走了。

時至中午，飯館裡的客人漸漸多了起來。

雲沐開始忙活。“小雪姐你把那些肉倒進鍋裡，心裡默數十五個數之後就馬上撈出來。”

“哦，哦是這個豬肉嗎？”

“對。”

雲沐把先前做好的東坡肉放進托盤裡，又把雞湯裝進湯蠱裡，之後把選單牌號放進去。

馬小雪盯著鍋裡的魚肉嚥了咽口水，雖然早上吃了好幾個白麵饅頭，可她現在還是覺得餓得慌。

“肉撈出來了嗎？”

雲沐一回頭就看見站在那裡發愣的馬小雪皺眉道。

馬小雪一回神。“撈，現在就撈！”