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好在在準備天后娘娘街店鋪開業時寶茹和鄭卓也沒有浪費時間，兩人坐著馬車去城郊考察，最後定下了城北一家原本是繅絲工坊的作坊。說是作坊，其實在原本的主家把機器賣掉後就是幾排又大又高闊的聯排房子。

不過寶茹不在意，本來為了適應自家生產糕點裡頭就要進行大改造，要是原本里頭有什麼佈置也一定是要拆除的，如今還更好，省了一道麻煩。

之後就是請來泥瓦匠和木匠等如何裝改不用提，寶茹也找到了牙行講定了要招工的事情——牙行就是一個萬能中介。在這個沒有招工廣告的年代，即使知道人家要抽成，寶茹也只能如其他人一樣找他們幫忙。

當然，原因也不只是如此。更因為‘甘味園’要請的不只是沒什麼技能的女工，還有幾位能零頭做事總攬全域性的白案師傅。有了這些有經驗的白案師傅，寶茹能快速地普及點心的做法，然後由她們總攬——那些普通女工只要一人負責一個工序，流水化作業就好。

這不僅能增加效率，從某種程度上來說也減少了製作工藝洩露的可能，畢竟知道的人越少就越安全。而那些白案師傅是透過牙行找來的，所以照例就能簽訂一份保密文契，由行會和牙行作保，雖然說不得一定能保守秘密，但這已經是寶茹能夠做到的極限了。

有行會和牙行在中間，有人想要透過白案師傅偷取‘甘味園’的技術，就要做好損失的打算，一個是錢，一個是名聲。寶茹一定能得到一筆不菲的錢財，當然這一定不會有這技術值錢，但是在‘甘味園’早期沒有完全體現價值的時候並不一定人人都這樣覺得。

名聲就更好理解，商人講究誠信，很難說做過這一票以後會不會成為行業公敵，所以為了幾樣甜點的製作手藝付出這樣的代價，一開始對於那些潛在的想要得到技術的商人是不值得的。至於以後，正如寶茹所想，‘甘味園’已經立住腳跟了，影響也就有限了。

正是因為有了籌備店鋪開業期間寶茹和鄭卓的這些努力，在天后娘娘街鋪子開張後，很快的，城北城郊處的大作坊架子也搭了起來。裡頭按著寶茹的意思有各樣恰到好處的烤爐、蒸鍋、灶臺、大案板之類，完全是為了西點製作的方便，這已經是寶茹能夠給出是最接近現代烘焙房的條件了。

那些白案師傅也很快學會了幾樣正在售賣的點心糖果麵包的製作，至於那些女工更是快速就緒，只差寶茹說開始，她們就能加大馬力生產。不過寶茹並沒有喊出這個開始，因為除了幾樣糖果，大多數的點心麵包都不能存放，所以寶茹這時候先要找到銷售渠道才能讓作坊正式生產。

這時候她可以啟動創業的第二步了，這一階段主要要看姚員外的——畢竟所謂銷售渠道是講人脈的，她和鄭卓兩個少年人哪有這個東西。

寶茹先讓大作坊裡的人生產了一批糕點糖果麵包出來，一樣樣包裝整理好，然後裝在木頭箱子裡壘到大牛馬車上，由車馬行當的人運到素香家的洛園，今日姚員外包下了洛園最大的一個院子

訊息靈通的人更是早就知道，湖州城內凡是做百貨鋪子和南北貨鋪子的人家都接到了請柬，請大家去洛園相聚，大家都是做同樣營生的，按說同行是冤家，但是實際上同行也往往是共進退的人，所以哪怕姚員外只不過是經營著一間百貨鋪子，但是邀請全行業卻不是很難——當然，他沒有邀請那些雜貨鋪子的主人，畢竟鋪貨不開。

請柬一切都是尋常的很，而且還宣告各位東家要是生意繁忙，不能拔冗相見，還可以指派個能代為說話的前來。人家都貼心到這份上了，各家也就沒什麼好說的了，自然到了時候要來一趟。

寶茹和姚員外、鄭卓兩人在洛園最大的院子望景閣佈置，待會兒有姚員外在前頭主持大局，鄭卓也會幫忙，唯獨寶茹不能出現。實在是江南風氣再開，也沒得一個閨閣小姐獨當一面的道理，特別是在一群男子面前獨當一面，甚至這會影響到那些老闆掌櫃是否合作的傾向。

寶茹也不是玻璃心的矯情人，也不強求，只不過會呆在望景閣二樓的一個房間，這也是為了能知道事情進展——讓她在這關鍵時候回去等訊息實在太難為了，於是姚員外和鄭卓默許了她呆在樓上，只是說好絕不可以插手待會兒的事。

鄭卓帶著來興，兩人在門前迎客，等到哪家話事人到了就只管往望景閣引。南北貨鋪子家的主管來的少，但是一個個都是騎馬乘車，還有隨從跟著，氣派非凡。但是這樣的人畢竟少