他怎麼會不瞭解，他是劉家豆腐世家的第三代傳人，豆腐是劉家發明的，現存的最多種類最全的豆腐，也都在劉家的豆腐經上，他自然是清楚的。

“啊？那穆家豆腐坊為什麼不做南豆腐？”

李沅錦更吃驚了，吳管家過來買南豆腐她是知道的，後面穆家豆腐坊也推出了南豆腐，但是李沅錦買來試吃，知道不過是水的比例更大的北豆腐而已，還算不上是南豆腐。

但是穆梓桐既然知道，為什麼不做？

看出了李沅錦的疑惑跟擔心，穆梓桐略笑笑：“我潛心在讀書考試上，豆腐上的東西很少插手，你不必擔心。我已跟吳管家他們了，你做南豆腐這門手藝，不是從穆家學來的，況且你在豆腐上的其他工夫，也並不是旁人能做到的。”

穆梓桐搖搖頭：“但是讀書才是正經事，豆腐一事自有底下的人去做。”

畢竟劉家豆腐坊也是這樣，除了他爹孃因著掌管豆腐坊盡心盡力，對豆腐還算有研究造詣，二叔跟三叔怕是一月都難得進豆腐坊一回。

豆腐坊裡做豆腐的，都是劉家旁支或者訓練出來的豆腐師傅，另聘幾位豆腐大師坐鎮，哪有掌權人自己下去做豆腐的。

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正文　第七十五章莫道豆腐易

但是李沅錦卻不同意：“穆家豆腐坊以後是你管理吧，一個好的管理者，可以不必事事躬親，但是一定要比真正做豆腐的人技術更高超，才可以管理好他們，繼而管理好豆腐坊。穆少爺，你應該試試自己做豆腐。”

穆梓桐看著李沅錦認真而鄭重的表情，原本並沒有很以為然，但是居然鬼使神差地點了點頭：“或許你的對，我回頭試一下。”

話間，穆家家僕已經帶著李沅錦的家人過來了，李沅錦連忙站起來迎接，認真地道謝了才帶著家人從鋪後面的巷回去。

穆梓桐坐了片刻，也招手：“走吧，咱們回去。”

……

二月十日花朝節，二月初七陳少奶奶就讓人上門跟李沅錦，想要請她跟蓮生兩個到府上幫一天忙，就招待內院的女客，陳少奶奶想要做一道鮮花豆腐羹，看中了李沅錦的豆腐跟蓮生的心思。

只是李沅錦跟夏蓮生都是堂堂正正的百姓，自己家開著豆腐坊，卻沒有在外面幫工的，因此不知道這樣請他們是否合適。

李沅錦自然是立即答應下來，有機會展現她的豆腐，她高興都來不及呢！

陳少奶奶見她們願意，送了不少家裡溫室養的鮮花，又叫李沅錦到府上，仔細跟她叮囑了一番這鮮花豆腐羹的做法。

回來後，李沅錦並著夏藕生夏蓮生兩個，就埋頭在廚房裡研究。

鮮花豆腐羹採摘新鮮的，洗淨切絲，用鹽水略微浸泡去除苦味。

豆腐選用最嫩的南豆腐，如果刀功過硬，也切成細絲。鍋裡熬製好的雞湯燒開，撇去浮油，成為清亮如同白水一般，但是聞上去會有濃濃的雞湯香味時，立刻加入切成塊或者絲狀的南豆腐，再次開鍋後撒入。

這道菜取豆腐羹的，雞湯的鮮美，跟的靚麗，做起來也不麻煩，倒是很適合宴席之後的賞花時，好好擺盤上來，既適合觀賞，又適合品嚐。

陳少奶奶準備了不少新鮮給李沅錦她們試驗，是要準備完全，花朝節那日賞的花，也會讓當天到場的夫人姐們自選喜歡吃的花，李沅錦方便的話直接在院中間的涼亭裡面現場做，讓大家賞得更為有趣。

李沅錦跟藕生蓮生兩個試驗了幾日，陳少奶奶送來的，這個時節難得盛開的鮮花都讓他們給扒乾淨了。

送給陳少奶奶掌過眼，初十那天才敢帶著豆腐上陳府的門。

晌午前都是近近遠遠的客人們上門，李沅錦跟夏蓮生就在後廚旁邊的房間裡休息，看那樣應該是廚房值夜的婆們住的。

廚房裡一早開始就有廚娘婆跟年輕的丫頭在出出進進，準備中午的宴席，還有前廳老爺少爺們、後院太太姐們的茶水點心吃食。獨李沅錦跟夏蓮生兩個在歇著倒是有些不好意思。

李沅錦膽大，從窗裡看到來來往往的丫頭腳步不停，廚房前的院裡都站了不少人，還有焦頭爛額的：“靈你送這個去前院給老爺，告訴他今天來的一位知縣不喜歡喝綠茶，喜歡喝紅茶，另叮囑前院泡茶的來喜眼睛盯著點兒，人多別上錯了！”

叫靈的剛走，那個分派任務的婆又接連指了幾個人，直的口乾舌燥，旁邊一個機靈的丫