“明天我就不來店裡了，靠你和小舟支撐有問題嗎？”

脫水蔬菜交貨的子到了，要清點，要結算，有的忙，季必須在場。

“沒問題，我讓我娘過來幫一天忙，平安沒事的話也會過來。”

經過頭三天乎期，滷味的客流量已經沒那麼瘋狂，基本趨於穩定了，三四個人手完全能招呼得過來。

“那好，後天要賣的滷味，我明天下午在家滷好，後天早上捎過來。”

臨上馬車，季又想起一件事，將徐來福叫到一邊。

“我知道冬天的氣溫條件不太適宜釀造醬醋，但存貨一天天減少，暖之後再釀的話，只怕續接不上。”

“你是想讓我現在開始？”

“可行嗎？據我所知，冬天最難的地方在於發酵。拿醬油來說，黃豆蒸熟冷卻後，還要把它攤鋪在席子上，然後擱在屋裡發黴，對吧？若是室溫不夠，發酵不均勻……”

按說溫度要在三十七攝氏度以上，經過發酵的黃豆，表面才會出現黃綠色的麴黴和酵母菌。

徐來福想了想，道：“這倒不是難事，屋裡不夠暖的話，有炕。”

這個季也想過，炕確實可以提高溫度、促進發酵，只是炕溫不易控制，萬一過了頭……

“去年冬天我試過，只要找人長盯著、把握住火候就行……大不了用炭爐，燒炭。只要黃豆發好，問題就不大，攪拌均勻後裝進缸裡密封，晾曬得等到三四個月以後，那時候早已暖花開了。”

“那行，你自己看著辦。地點的話，最近盯著季氏味業的眼睛不少，所以不適合在後院，就還在你家，等明年醬醋坊蓋起來再挪地。平你還要來店裡，期間肯定少不了你娘勞神，給她算一份工錢，這個我說了算，不許推辭。採買原料等一切費用都從賬上支取，還有……”

季從小包裡掏出一張紙遞給他。

“我這有個方法，或許可以縮短曝曬時間。之前要在陽光下曬制好幾個月，按照這個法子，只需二十天左右……有沒有用我也不敢保證，做的時候你可以單獨勻一小缸出來，先試試看。”

如果真能把曝曬時間縮短一大半，那一年能多出產多少醬油？

徐來福大致估算了一下，頓時喜形於色。

“放心吧東家，交給我了！”

和前幾天一樣，回到大豐村，天早已黑透。

季先去了一趟胡家。

胡家院子裡燈火還亮著，隱約能聽到雜亂的說話聲。

門開後，發現季雪蘭、高嬸子以及馮六嫂等人都在。

明天就要交貨了，一個個都緊張的睡不著，即便早都已經裝筐打包好，清點了不下四五遍，還是怕有疏漏。

見季回來，就跟見了主心骨似的，七嘴八舌把況各自交代了一番。

季心裡差不多有了數，又問在場的季連松和史勇：“車隊找好了嗎？”

都說朝中有人好辦事，軍中有人也一樣。

如今貞吉利去了京城，還想像去年那樣等人家專程上門來取貨……還是別想了。

雖然平添了很多麻煩，但這才是正常做生意的流程。

不就是送貨上門嘛，多大點事。

“我和你史勇叔把村裡有板車的人家都跑了個遍，差不多都願意來幫忙，等回頭咱們請大傢伙吃個飯就成。”

“這麼遠的路，辛苦錢還是要給的。”

又商量了些瑣事，眾人各回各家。

翌吃過早飯，留關山和大寶在家，季一個人出了門。

先去了西河溝，正和大傢伙一起裝車呢，胡細妹氣喘吁吁的跑了來。

“別裝了小姐！軍營來人了！”

季一愣。

心想沒熟人了還給特殊照顧？

不錯不錯，她對這個韓文廣老將軍的印象愈發好了。

軍營不但來人了，還來了不少。

在孟里正和季的招呼下，人馬分成四下。兩隊去了高嬸子和馮六嫂家，一隊留在胡家，一隊去了西河溝。

村民們不敢走近，站得遠遠的往這邊看，說話都不敢高聲，臉上寫滿了敬畏和羨慕。

幫工們不同，個個容光煥發。

平生第一次和軍爺距離這麼近，還一起幹活，一起稱重灌車，就覺得，這些人似乎也不是那般嚇人。

再想到很快就能領工錢，更是幹勁十足。

這邊忙的火朝天，沒人注意到，一個影悄悄脫離了隊伍，順著西河溝直往東