溫升高後，放入切好的蔥薑蒜爆香。隨著“嗞啦”一聲，廚房裡瞬間瀰漫起一股誘人的香氣。

“大家聞聞看，這蔥薑蒜的香味是不是特別誘人？這可是地鍋雞的靈魂所在啊！”謝鬱笑著說道。

接著，他加入了一勺豆瓣醬，繼續用鏟子翻炒著。“豆瓣醬呢，是這道菜的點睛之筆。它不僅能給菜餚增添濃郁的色彩，還能讓味道更加鮮美。”謝鬱一邊翻炒一邊解釋道。隨著火候的加熱，紅油逐漸析出，香氣四溢，讓人忍不住咽口水。

“大家看好了，這一步一定要用大火快炒。這樣不僅能鎖住雞肉的鮮味，還能讓雞肉更加鮮嫩多汁。”謝鬱一邊翻炒一邊說道。

“現在，我們要把醃製好的雞肉下鍋了。”當豆瓣醬炒出紅油後，謝鬱邊說邊將雞肉倒入鍋中，只聽“噼裡啪啦”的聲響，雞肉與熱油相遇，瞬間爆發出誘人的香味。他熟練地翻炒著雞肉，直到雞肉表面微微金黃，才加入適量的水，放入土豆塊，蓋上鍋蓋，開始燉煮。

瞬間，雞肉塊在熱油中翻滾著，發出“滋滋”的聲音。他用鏟子不停地翻炒著，讓每一塊雞肉都均勻地裹上了豆瓣醬的香味。