好的教學影片就是要看一遍又一遍
既然獲得了兩個s-級的菜譜,秦淮自然要好好研究一番教學影片。
茶話會結束後,秦淮拎著陳惠紅精心挑選的精品水果中的精品,邊吃香蕉邊晃悠回家。
出電梯的時候,秦淮正好碰上不知道為什麼要在12月中旬開門通風人還要站在門口的鄰居。秦淮不理解但尊重的衝鄰居笑笑,開門回家。
鄰居激動地拍照轉發,告訴大家小秦師傅真的回來了,都回家住了!
好久沒回來,秦淮剛進家的時候還有點陌生。
怎麼說呢,一進門沒有看到滿屋龔良購買的最新款智慧傢俱,有些怪不習慣的。
秦淮進門的時候喊了一句開燈。沒有回應,讓黑暗中的他非常尷尬。
秦淮默默手動開燈,去冰箱放水果。
一開冰箱門,滿滿當當。
什麼東西都有。
水果丶乳酪棒丶鮮奶丶燕窩丶蟲草丶瓶裝需冷藏的補品。
冷凍室也塞滿了,冰棒丶牛排丶羊排丶黑豬肉丶黑虎蝦·
陳惠紅這段時間沒少發起團購啊,她又不做飯,買這麼多食材吃得完嗎?
秦淮拍照,把照片發給陳惠紅。
陳惠紅:哎呀,小秦忘了你要回來,忘了把你家的東西拿走了。你看中了什麼隨便吃哈,別客氣,明天我就過來拿走。
秦淮:不用了紅姐,你繼續放著吧,我過幾天還要走。
秦淮把水果塞進去,拿出一根一看就知道是陳慧慧吃的乳酪棒,邊吃邊往客廳走,往沙發上一坐,半躺著,點開遊戲面板開始看教學影片。
雖然蟹黃燒麥因為食材原因很難練習,但秦淮還是先看蟹黃燒麥的教學影片。
這個他熟!看著親切。
影片教程就是秦淮在記憶裡看到的製作過程,影片教程裡把江衛今的手部特寫放大了,讓秦淮可以看得更清楚。
看清江衛今是怎麼揉麵,怎麼剝蟹丶剝蝦丶處理蟹黃丶攪拌丶加調味料。
每一個細節,每一個動作全部都清清楚楚。
可能是因為江衛今在做蟹黃燒麥的時候還要和龔良聊天,說話的時候不能專注在做點心上的緣故,他的動作其實是慢的,不是為了教學刻意放慢的動作,但是慢得恰到好處。
同樣是只做不解說的教學影片,江衛今的教學和鄭達的教學,那簡直就是—
秦淮只能說鄭師傅哪怕不練口才,也還有很多進步的空間。
秦淮本來打算看一遍蟹黃燒麥的教學影片就去看三丁包的,結果越看越上癮,看了一遍丶兩遍丶三遍--一直看到第5遍,才意猶未盡的點開三丁包的教學影片。
三丁包的教學影片一開頭是揉麵,揉麵這一段秦淮在記憶裡沒有看到,龔良到國營飯店的時候面就已經在案板上發好了。
按照時間估算,江衛今大概是在中午營業時間段就已經開始揉麵了。
看教學影片的環境也的確如此,影片依舊是江衛今的手部特寫,但是環境非常嘈雜。能聽到點菜丶傳菜的聲音,走路的聲音,柴火在灶裡燃燒發出的噼啪聲。
三丁包的面要揉的很鬆軟,揉麵的時候就要用勁,用巧勁。用故弄玄虛一點的詞語來形容就是要上手法,要讓手中的麵糰聽話。
「師父,你這個點心激勵法有用嗎?我昨天晚上趴在牆上聽了一晚上,龔良他們家一點聲音都沒有,義估計他昨天晚上回家又發了一晚上呆。我覺得三丁包八成還是不行,要不你給他做五丁包吧,我也出點錢!」鄭達的聲音傳來。
「你有多少錢?你剛轉正就拿了一個月正式工的工資,學徒的時候你媽讓你每個月上交8塊錢,你都要討價還價只給5塊。龔伯伯搶救的時候你就已經把你的小金庫全塞給龔良了,你哪來的錢贊助啊?」這是黃勝利的聲音。
「我怎麼沒有錢了,我還有這些年攢的師父給我的壓歲錢呢,我還可以去找我媽要錢!我這些年沒在家裡吃,沒在家裡喝,我都是住師父家裡的,憑什麼還要上交5塊錢,我明天就去把這些年交的錢拿回來!」
「得了吧,你那點錢還是攢著娶老婆吧。師父,我覺得師弟說的有道理,三丁包可能效果不好還是做五丁包吧,海參的錢我出!」
「黃勝利你————」
「行了行了,你們兩個這有什麼好吵的。你們兩個這一個月才多少錢,小年輕管不住錢,以後成家立業花錢的地方多了去了。昨天小良說了想吃肉包,