建房的村民們邊吃邊感慨:“這哪是來幹活的,這分明是來享福的!這珠珠大肉丸有個小拳頭大,這蘇家太捨得了!”
“是啊,誰說不是呢!”
蘇青做完午飯就把剩下的活交給蕭氏和大伯孃了!自己去休息了一下!到了房間,蘇青把門關好,閃進了空間,泡了個靈泉浴!整個人神清氣爽,面板好了,肌膚如雪,吹彈可破!
出了空間,蘇青準備做些小吃食,做些芝麻糖,花生糖,蜂蜜小麵包!
先做芝麻糖和花生糖,蘇青把需要的材料準備好:白芝麻,紅糖,白糖,花生
將白芝麻放入鍋中,用小火慢慢炒熟,炒至芝麻略微發黃,散發出香味就好了!
將紅糖和白糖混合在一起,加入適量的水,放在鍋中加熱,不斷攪拌,直到糖完全溶解,呈現出微黃色。
將炒好的白芝麻倒入糖漿中,快速攪拌均勻,使芝麻均勻地裹上一層糖漿。
將裹好糖漿的芝麻倒在上次做的烤盤裡,用擀麵杖擀平,放在通風處晾乾,等完全涼了之後,切成小塊,芝麻糖就做好了!
花生也是同樣做法!
做好花生糖,開始做蜂蜜小麵包,從空間做蜂蜜小麵包的材料!
和麵加入糖,雞蛋,和麵,放入蜂蜜和油再揉,使勁揉,做成一個小麵糰,底部蘸上蜂蜜芝麻,放入烤爐裡烤!最後做成外脆裡軟的香甜蜂蜜小麵包!
蘇青用油紙包好一份芝麻糖和芝麻糖,蜂蜜小麵包,放好明天帶給雲客來的掌櫃伯伯嚐嚐!
又包了一份給大舅二舅帶回去!又包了一份給村長爺爺!
剩下的就自己家人吃了!晚上一家人吃完飯,吃著小甜點,很開心!
“妹妹,你做個芝麻糖,花生糖真好吃!這蜂蜜小麵包也好吃!”
“這些都是以後糕點鋪子要賣的!”
“哥哥們,你們什麼時候休沐,等你們休沐了帶我去山上溜溜唄!嘿嘿!”
“快了妹妹,還有幾天!”
隔天辰時,蘇青跟蘇致遠一起去送草莓和西紅柿,還沒到酒樓門口,老遠就看到掌櫃伯伯在門口東張西望…
看到蘇青就趕緊迎上去,“小娃娃你終於來了,我等的花兒都謝了!”
“今天西紅柿兩個菜都預訂出去了!還有草莓也預訂出去了!”
“掌櫃伯伯,今天我給您帶好吃的了!”
說著就把芝麻糖,花生糖和蜂蜜小麵包的包裹遞給掌櫃的!
掌櫃接過包裹,就趕緊吩咐小二把草莓和西紅柿過秤,付給蘇青銀子!
“掌櫃伯伯,今天我再給您做道菜,廚房再借我用一下”
今天蘇青準備做水煮肉片!
水煮肉片是一道經典的川菜,以其麻辣鮮香和肉片滑嫩著稱。
準備食材:裡脊肉、黃豆芽、豆皮、?蔥薑蒜、?花椒、?幹辣椒、?豆瓣醬、?火鍋底料、?雞蛋清、澱粉、料酒、?生抽、鹽、?雞精、?胡椒粉等。?
處理肉片:將裡脊肉切成薄片,加入鹽、生抽、料酒、胡椒粉、雞蛋清和澱粉抓勻醃製,這樣可以使肉片更加滑嫩。
準備配菜:黃豆芽和豆皮焯水後墊底,這樣可以使肉片更好地吸收湯汁,增加口感。
炒制底料:鍋中熱油,加入蔥薑蒜、花椒和幹辣椒炒香,再加入豆瓣醬和火鍋底料炒出紅油,加入適量的清水煮開。
下肉片:將醃製好的肉片慢慢下入鍋中,不要攪動,待肉片定型後再輕輕推動,防止粘連。
調味:加入適量的鹽、雞精和胡椒粉調味,煮至肉片熟透,連湯帶肉片一起倒入墊有配菜的碗中。
最後調味:在肉片上撒上蔥花、花椒粉和幹辣椒碎,澆上熱油激發出香味,就做好了!
當把菜端出來的時候,所有人口水都要流下來了!酒樓大廳的人嚷道:“掌櫃的這是什麼菜,給我來一份!”
“貴客,都稍等,這菜暫時還沒推出來!”
掌櫃的拿筷子嚐了嚐了嘗,“太香了,肉滑嫩,湯汁麻辣鮮香!太下飯了!”
“小娃娃,咱們到樓上聊”
到了樓上包間,掌櫃問:“小娃娃,這配方怎麼賣?”
“掌櫃伯伯,兩個方案:一是菜方100兩,另外單買我的獨家秘製調料!每份調料一百文做一份水煮肉!
方案二:給我這道菜的利潤三成,我免費提供秘製調料!”
掌櫃聽了斟酌了一番說道:“