是吃鹹菜臘肉。”
“我打聽了,每排號舍的巷尾,都有火爐可以自行生火做飯。”桂枝兒補充道,“但考試畢竟時間緊、任務重。”
因此,多數考生只能將就著填飽肚子。
兩位學徒聽得懵懵懂懂,但也大概明白了,小娘子是想做出一款能在短時間內用熱水泡熟的美味麵食。
高湯熬至濃白色,在滾沸的湯中撈出牛肉瀝乾烘烤。
桂枝兒素手翻飛,從調料罐中依次提取鹽、五香粉、辣椒粉等,混合均勻。
“熬豬油可以轉小火了。”桂枝兒時刻關注著庖廚動態。
她接手用鍋鏟持續翻動,防止豬油塊粘在鍋底,這是製作醬包必不可缺的靈魂。
眼看桂枝兒忙活起來,兩個小學徒很自覺地跑前跑後,為大堂和包廂上菜。
馬尾辮女孩笑容靈動,與客官溝通愈發落落大方。少年也萬分珍惜來之不易的短工機會,髒活兒累活兒搶著幹。
“呦呵,這不是狗剩嗎!”尖銳聲帶著無盡的得意與傲慢,“怎麼跑到這裡要飯吃了?”
少年一抬頭,頓時僵住。
在店門口探頭探腦的,正是翠園樓的同工幫廚。他身上剛好不久的傷隱隱作痛,神情瑟縮起來。
“二位客官……”馬尾辮女孩話還沒說完就被打斷。
“我們是翠園樓的人。”來者不善,連小店的前門都並未踏入一步,只不屑地撇下一句話——
“讓你們掌櫃的出來接戰書!”
敢收留被翠園樓趕出門的人,簡直是赤裸裸的挑釁。
在京城開店,沒點看家的真本事何以立足?
桂記滷味店大火,截了不少專為權貴服務的酒樓財路。其中翠園樓缺少當家大師傅,生意日漸慘淡,因此尤為眼紅。
“要比,就不能只侷限於滷味。”踢館人又高高在上地嘲諷了一句,“小娘子敢不敢?”
“知道了。”桂枝兒嘴角上揚,露出一排潔白整齊的貝齒。
她眼眸猶如盈盈秋水,口氣風輕雲淡,似乎對來者的故意尋釁毫不在意。
心中卻是好笑:該不會都以為滷味店只能做滷味吧?
真不巧,桂小娘子八大菜系樣樣精通!