幾人還在閒聊的時候，食堂主任派人過來給何雨柱送來了一大塊豬肝。

這也算是他對何雨柱採購回來這麼大一頭野豬的回報吧，畢竟這頭大野豬，何雨柱可是沒收錢的。

而食堂主任估計是向財務拿了這筆錢的，畢竟食堂採購員的工作還不是他這個食堂主任說的算。

何雨柱啞然失笑，畢竟他前世是不太愛吃豬肝的，原因嘛，自然是每次吃豬肝的時候，都感覺豬肝的味道不對，有股苦味，還略帶一點顆粒感。

還好何雨柱有著高階廚藝，現在腦子裡有很多豬肝的做法，什麼爆炒豬肝，滷水豬肝、涼拌豬肝等等。

何雨柱拿著豬肝，便進了小灶室，馬華幾人連忙跟上。

豬肝想要好吃，首先一定要是新鮮豬肝，不新鮮的豬肝炒出來一定是會發苦的。

然後就是清洗血水了，這個血水分為初步用清水沖洗，然後再用白酒、白醋浸泡後逼出豬肝裡的血水。

之後爆炒豬肝的話，切片，用料酒之類的調味料醃製，再加上生粉拌勻。

最後再開始炒。

涼拌、滷煮的話，就要進行焯水，焯水完才能繼續下一步。

拿過來的豬肝比較多，何雨柱一分為二，一半自己親自動手做了兩道菜，剩餘的交給馬華，讓他練練手。

馬華這傻小子在何雨柱的精心培養下，還是進步飛快的。

炒菜的水準已經有八級左右的水準了，估計下次工級考核的時候，他就能正式成為一名炊事員了。

“好了，這幾份豬肝，你們自己處理。”何雨柱說著，便把自己做的豬肝打包到飯盒裡。

“知道了，師父。”馬華三人連聲答道。

“李剛、李雙江，你們兩個要慢慢來，別還沒學會走，就一個勁地想要跑，學廚，最重要的是基本功練紮實，再來學怎麼做菜，廠裡安排的活幹完了，就多練習練習，知道了嗎？”

何雨柱提醒了一句。

“知道了。”李剛倆人點頭回道。

“還有馬華，你要多熟悉熟悉，要觀察菜的外觀，做菜掌握好火候很重要，什麼時間下什麼料，一定不能出錯。

還有手法，勺子和鍋都在你手裡，怎麼用都需要斟酌好。

要多動動腦子，每一步都得記在心裡。”

何雨柱繼續囑咐道。

“知道了，師父。”馬華說道。

“行了，我回辦公室了，你們自己在這練吧。”

何雨柱說完最後一句，便想離開。

“師父，你還有一條魚呢，你早上釣的魚還沒做呢！”

李剛提醒一句。

何雨柱被李剛一提醒，便想起來早上自己還帶了一條鱖魚過來的。

於是再次開口道：“呃，馬華你做了吧，做出來，把食堂主任喊過來嚐嚐你的手藝，以後考核的時候，也能對你好點。”

“哦，好的，師父。”

“走了。”

……

待何雨柱走後，李剛開口道：“馬華，師父對你可真好啊，又是豬肝，又是魚，全給你了。”

“是啊，我什麼時候才有這待遇啊！”李雙江也羨慕道。

“好了，好了，先把那兩盤豬肝放在旁邊熱一下，李剛，你等下去叫一下食堂主任，請他過來嘗一嘗我做的菜。”

馬華吩咐道。

“哦。”李剛不情願地答應了一聲。

畢竟何雨柱說了，現在不會教他們怎麼做菜，讓他們多練基本功。

不過他們也不急，畢竟就連馬華也是在何雨柱身邊待了三四年後，才獲得的炒菜機會。

只要自己好好表現，不偷懶，以後肯定有機會的。

時間又過去了一會兒，食堂主任笑著過來了，他也很高興馬華請他過來，來品嚐他做的菜。

“嗯，這幾道菜炒的不錯，馬華你小子算是跟對人了，下次考核的時候，我會讓你參加的，多努力努力，廠領導不會虧待你的。”

食堂主任拍拍馬華肩膀，笑道。

“知道了，謝謝主任。”

馬華高興地應道。

六十年代的工人，工資可沒有什麼工齡補貼一說，什麼工級就領什麼工資，幫廚就是幫廚，工資可不會比其他幫廚多一分。

四十歲的一級工和二十歲的一級工，領的工資都一樣，都是33塊5，不會因為你年紀大就多出一點來。

所以秦淮茹要是