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4. 第四章:蒜苗醬菜

書狠狠敲了幾下腦袋。

“那個男的真有氣勢,瞧著像是進過軍營的。”

攤子租完,放下一樁心事,兩人準備打道回府。

甫一進屋,就被兩個熱乎乎的糰子滾進懷裡,秦物華彎腰抱抱兩個小孩,“想阿姊沒?”

秦東流像回答老師問題般舉手,“想了,我超想阿姊。”

房間安靜下來,一時沒有別的聲音,秦物華微笑看向秦唯江。

秦唯江扭頭看地,小小聲答:“想了。”

弟弟妹妹真好玩。秦物華笑眯眯道:“今天吃手抓餅,阿姊打算自己醃點醬菜,誰可以幫忙?”

秦東流踴躍舉手,“流姐兒可以,流姐兒幫忙。”

這次不用秦物華點,秦唯江悶聲開口,“我也可以。”

阿大鬼魅一樣竄到秦物華身邊,“我也幫忙。”

秦物華被突然出現的阿大嚇了一大跳,鎮靜下來拍拍胸膛,“好,都幫忙,都幫忙。”

手抓餅的餅坯需要醒發,秦物華打算先做手抓餅。

她取出一隻瓷碗,把鹽放進去用溫水化開,沒等開口,面盆已經擺在面前,阿大問:“要用多少面?”

“放四勺進來吧,我打算把明天的也做出來。”

阿大把四勺麵粉倒進盆裡,拿起裝水的碗,秦物華兩手空空,取出筷子,指揮阿大一點一點倒水,邊倒水邊把麵粉攪成絮狀。

“停,這些水就夠了,阿大,你去忙活別的吧,我這暫時不用人了。”秦物華看阿大一副小狗樣盯著自己,忍不住開口,“要不你去把蒜苗洗了,等會兒我醃醬菜用。”

阿大點頭,乖乖去洗蒜苗了。

秦物華好像看見一隻搖尾巴的土松犬,晃晃腦袋把腦袋清乾淨,正好麵糰涼下來,她伸出手去揉麵。

手抓餅的面要和得軟,這樣到時候比較出層,麵糰揉光滑了,秦物華細細抹上一層油等麵糰醒發。

騰出手去醃蒜苗,秦物華洗手,阿大已經拿穩菜刀問,“秦主家,要切多長?”

秦物華伸出手比了比自己食指的兩個指節,“大概這麼長,儘量均勻些。”

兩人交流順暢,秦東流心裡咬小手帕:秦唯江!怎麼回事?怎麼回事?林將軍怎麼這麼聽阿姊的話?

秦唯江:聽話總比不聽話好,不然到時候……

秦東流:秦落生的事快暴露了,要不我們先下手?

秦唯江:當然。

雙胞胎心裡的小九九秦物華暫且不知道,她感概道:“阿大,你的刀工還挺不錯的。”

阿大耳尖紅紅不說話。

秦物華自然什麼都沒看到,轉身調製蒜苗醬菜的醃料,做醬菜的調料不同的人調出來的口味不一樣,她喜歡甜鹹口的醬菜,這樣不僅單吃好吃,裹在手抓餅裡還可以解膩。

她撒下去大把大把的鹽,準備先給蒜苗做個按摩,殺殺水分。

等蒜苗醃得差不多了,放進盆裡用涼水過上幾遍,撒上秘製的香辛料拌均勻就可以吃了。

秦物華嚐嚐醃蒜苗的味道,蒜苗正是時令季節,鮮亮水靈的菜醃出來脆嫩中帶著辛辣味,爽口極了,配在略顯油膩的手抓餅里正合適。

只不過,感覺還差點什麼。秦物華咬咬筷子,歪頭,“差點什麼味道呢?”