78、…

薈賢樓的紅燒肘子，還是楊算師傅在的時候留下的方子，調料專配，火候獨到，不僅京城裡旁的酒樓燒不出那股香味，就連宮中的御廚也能被比得相形見絀。

也是因著這個，薈賢樓這些日子進宮都會預備著，為的就是宮裡頭哪位主子突然來了興致，那肘子隨時都能端上去。

芫娘進薈賢樓沒多久就領悟了這方子的精髓，燉了兩三次以後，燒出來的肘子就已經能與旁的師傅們不相上下。

整塊的豬前肘一早都焯好水，用炒過糖色的滷汁加上專配的調料，擱在鍋裡頭燉得紅潤香酥。

這肘子一出鍋便是香氣四溢，淋上勾芡的滷汁，用筷子一撥，肉便能整個脫骨而下。

肘子已經被燉透了，味道不膩不柴，連帶著一整塊肘子皮更是軟糯鹹香，肥脂入口即化，瘦肉更是不柴不硬，滋味豐腴。

將這熱乎乎的肘子切成肥瘦均勻的塊，拌在米飯上，再淋上一勺醬汁，那別提有多下飯了。

芫娘本以為幫玉露一回是舉手之勞，誰知第二天晌午才過，玉露便又來了御膳房。

只是這一回，玉露帶著顆金鎳子，足足有四五兩重。

“芫娘姐姐，高大伴昨天吃了那肘子，笑得合不攏嘴，說是比以前吃過的肘子都要好吃。”“這是高大伴賞給我的，往後能不能請你每回進宮都燉上一隻，我午後就來，端了去孝敬給高大伴。”

芫娘瞧了瞧金鎳子，不由得眸光一頓。玉露怕是還不到年紀，根本不知道這瓜子大點的金鎳子究竟值多少錢。

她麻溜找工具將金鎳子一分為二，將一半交給玉露，交待她千萬收好，而後才替她切了今天的肘子。“這肘子我們每天都燉，只要是上面沒用上的，我們本也要帶出宮去，你帶了去本也不妨事，只要每天找我就成。”

其實不止是肘子，薈賢樓每天準備的東西都遠比用掉的多。多出來的大都由著師傅們自己分掉，也算是進宮一趟的油水。眼下這位高大伴出手闊綽，又有玉露每日出入送飯，想來便是宮中有地位有權勢的大宦。用這些每日多出來的吃食侍奉，倒也不是什麼壞事。

“這賞錢多，可我們過幾日出了宮，肘子怕是吃不上幾個。”“不如我替你再準備些別的，看看這位高大伴喜不喜歡吃。”

芫娘很快替玉露切了肘子，又盛好配肘子的米飯，還帶了兩品冷拌的椒麻雁鵝唇，山藥百合西芹，兩品熱食的油悶冬筍，糖醋小排。另並了翻毛藤蘿餅，桂花山藥酥幾樣點心。

東西足足裝了三個食盒，玉露一個人根本提不動，便索性請芫娘一道兒將食盒帶了去泰安殿。芫娘隨著玉露，自然也見到了這位高大伴。

他帶著三山帽，穿著曳撒袍，眉梢掛著一顆痣，體態寬厚，大腹便便，儼然上了年紀，卻沒有丁點鬍鬚。見得芫娘，也不由得驚奇地打量打量：“你就是薈賢樓的女掌灶?”

芫娘點點頭：“大伴說的不錯。”

“從前薈賢樓的楊算師父，正是我師伯。”

“你是孫鳴遠收的徒弟?喲，這還真是人不可貌相。孫鳴遠那樣的眼界，竟還願意收個徒弟。”他夾起肘子嘗下一口，“難怪年紀輕輕的，竟能燉出這麼有滋味的肘子來。”

肘子軟糯入味，一口香得妙不可言。

高大伴又舀一勺飯，就著肘子和湯汁一口吞了，果然更是絕配。

芫娘見這位高大伴吃得歡心，便也恭敬道：“大伴喜歡便好，這幾日我們在宮裡，我都讓玉露將肘子帶過來。”“往後大伴若是有機會出宮，我就在薈賢樓裡頭恭候。您來薈賢樓吃肘子，保準和這味道一樣。”

高大伴大喜，眉飛色舞地吃了一整碗肘子拌飯，臨到最後，甚至還打出個飽嗝。至於旁的菜，這位高大伴倒也雨露均霑，雖未曾說有什麼特別的喜好，但也絕談不上厭惡。

芫娘算是看出來了，這個人只對肘子情有獨鍾，肘子就是他的命根子。不過只要他吃得開心，她和玉露自然都少不得好。

芫娘受了棠，玉露開開心心把她送回御膳房，送給她一盒宮裡頭的牡丹花面果子，又同她聊了不少話，才依依不捨地離開。

時辰過得極快，冬日裡天色黑的早，芫娘便也該到了出宮的時辰。

她帶著玉露給的牡丹花面果子，在路上只稍加思索，便徑直往北鎮那頭趕去。

如今陸懷熠和陸巡都栽在案子裡，她又在宮裡頭伺候，保不齊那兩個人連三餐也吃不到點子上。現下吃食都是現成的，去北鎮正好。