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第四十三章 酥餅

上卻反駁道,“都是農家媳婦兒,生孩子前一日還要照樣挑水做飯呢,哪裡就像你說的那般嬌貴了。”

董蓉也不辯駁,伸手開啟一個包裹撿出兩塊布料和一盒繡線塞給她說道,“我買了兩塊細布,嫂子給我小侄子做兩套新衣吧。”

杜鵑哪裡肯收,一迭聲的推拒道,“這怎麼成,要買也是我自己掏錢去買啊。怎麼能讓你破費?”

董蓉伸手拍了她一記,麻利的把布料和繡線統統放進針線筐裡,“這是給我小侄子的,又不是給你的,你可別替我小侄子做主啊。”

杜鵑覺得再推讓就有些生分了,於是指了包裹裡剩下的兩塊布料說道,“這是給平哥兒做長衫的料子嗎,正好交給我一起縫吧。”

“不是,這是給柱子做中衣的,我自己動手就好。”董蓉臉色有些紅,趕緊把包裹繫了起來。

杜鵑捂嘴笑著打趣道,“平哥兒真是可憐,才進書院幾日就被姐姐忘到腦後了。”

“嫂子可別挑撥我們姐弟,小心我家平哥兒那老實孩子當真了。我剛買了肉,正要做些吃食送去書院呢。”

“你要做什麼,我給你幫忙!”

“不用,兩樣小吃食我自己動手就成。”董蓉拒絕了杜鵑的好意,下廚揉麵,準備餡料忙個不停。

書院那裡雖然有飯堂,但吃過大鍋飯的人都知道,再好的材料做出來也會同豬食一般。董蓉生怕弟弟好不容易養出來的肉膘再瘦沒了,就琢磨著做些好吃又易存放的酥餅送過去。平日裡哪怕不喜飯堂的菜色,隨便抓個酥餅吃幾口也比餓肚子強百倍啊。再說還有喜子這可憐孩子,八九歲正是長身體的時候,若是耽擱了長個子可是要遺憾一輩子的。

董蓉前世為了交學費,課餘時間四處打工,其中有一家老闆娘可憐她無依無靠,待她很是照顧。董蓉投桃報李,幹起活來極認真賣力,而那老闆娘做些什麼含有技術含量的工序時也不避諱她,因此反倒讓她跟著學了許多。

這千層酥餅就是那老闆娘店裡的招牌吃食,董蓉做起來也是駕輕就熟。大盆裡的細面加水燙了一半,又用溫水和了一半,再加素油和少量的鹽揉在一處,直到麵糰表面光滑才放在盆裡醒著。這時另外再取一隻大陶碗裝進大半細面,只加炸熟的素油快速攪拌,最後得到的就是沙土一般形狀的油麵。

至於餡料,夏日裡天氣炎熱,不好加鮮肉一類,只能選擇糖霜、芝麻、核桃仁和梅乾菜臘肉等物。

待得把果仁炒好搗得細碎,麵糰也醒好了。手臂粗的擀麵杖揮起來,很快麵糰就變成了一張大圓餅,均勻撒上油麵再捲成卷兒,一刀刀切成小段,按平之後添進餡料,封好口子。最後就可以放進油鍋裡慢慢煎炸。直到麵餅裡面的水分全部散去,一隻只金黃色的小酥餅就做好了。

不必說,傻柱自然是第一個品嚐者。董蓉怕他燙到,掰開一個梅菜臘肉的酥餅晾了好半晌才遞給他。傻柱三兩口吞下去就嚷著說好,不等董蓉動手就自己又拿了一個。

自家手藝受到誇讚,董蓉難免心情大好,裝了幾隻拿出去給王祿夫妻嘗新鮮之後就埋頭又把剩下的麵餅都烙了出來,足足裝了一大食盒。

杜鵑正是有孕害喜之時,吃什麼吐什麼,不想這道小酥餅卻是對了胃口,吃完一個又一個,怎麼也捨不得停手。王祿見得媳婦兒這般模樣,就把盤子往她身前推了推。

董蓉換了衣衫出來瞧見了就笑道,“又不是什麼好東西,既然表嫂喜歡吃,一會兒我回來再多做些就是了。”

王祿臉色一喜就想道謝,但無奈笨嘴拙舌又不知怎麼說,最後只是大步上前替董蓉開了院門。

傻柱這會兒也從灶間出來,極自然的伸手接了董蓉手裡的食盒,然後兩人肩並肩又進城去了。

劉嫂子自從猜出董蓉就是自己的東家之後,行事比之往日更是殷勤三分。原本董蓉還想託人問問書院一些私下裡的規矩和避諱,不想董平入學當晚,劉嫂子就把一日裡忙碌打探的成果都彙報上來了。董蓉自然歡喜,狠狠讚了一番之後又送了她好多吃食拿回去哄孩子。

劉嫂子得了吃食,笑得嘴巴都要咧歪了,惹得秋嫂子等人背地裡閒話兒不已。劉嫂子聽了也不惱,心裡只可憐她們還被矇在鼓裡。ZM