條撈出，澆上炸醬，拌上菜碼，再淋上幾滴臘八醋，一碗美味的炸醬麵就做成了。

羅晉桓吃著醬香味濃，滑潤爽口的炸醬麵，不自覺就吃了上尖的兩大碗，摸摸有些發鼓的肚子，揹著手去院子裡散步了。

宋依依想著再過幾天自己的假期就要結束了，乾脆回屋躺進被窩裡，舒舒服服地睡起了午覺。不然，回到學校，哪裡還有這麼寬敞的地方、這麼柔軟的被褥睡覺呢。

等到下午四點鐘，神清氣爽的宋依依跟著羅晉桓出了家門，直奔燕新飯館。

路上，羅晉桓為宋依依講著這一著名京城小吃的故事：“小腸陳起源於清朝乾隆年間，距今已有百年曆史，以經營老京城風味滷煮小腸而著名。”

“滷煮小腸源自清乾隆年間的一道御膳蘇造肉，後來傳入民間，經陳兆恩改進演變為滷煮小腸。”

第四百九十七章　老京城味（月票450＋）

羅晉桓見宋依依聽得津津有味，講的興致也越來越高：“陳兆恩本來就是賣蘇造肉的。”

“但舊社會窮人多，用五花肉煮制的蘇造肉價格貴，陳師傅就用價格低廉的豬頭肉代替五花肉，同時加入了價格更加低廉的下水煮制。”

“經過陳兆恩的兒子陳世榮以及子承父業的陳玉田，歷經百餘年的繼承和創新，終於創出了聞名京都的滷煮小腸。”

“陳玉田從小跟父親學藝，並從沿街叫賣發展到固定設攤出售。經過三代人的努力，滷煮小腸名聲大振，陳玉田本人也被食客們稱做小腸陳。”

“提起小腸陳，老京城人沒有不知道的！他烹製的滷煮小腸肥而不膩、肉爛而不糟、火燒煮得透而不黏。”

“解放前曾在東安市場、西單等繁華地區設攤供應，後來固定在一些戲院門口出售，散戲後看客多來品嚐，唱戲的名角兒也紛紛點要。”

“一九五六年公私合營後，小腸陳調到南橫街的燕新飯館，專門做滷煮火燒。好這一口兒的食客，紛紛慕名前往，絡繹不絕。”

“小腸陳在晚上飯口才開始營業，但每天下午三、四點鐘就有人拿著鍋、盆到店門口排隊。其中有遠道而來的食客，也有附近的鄰居百姓，那陣勢成為了南城一景兒。”

宋依依立時說道：“師父，我們忘了帶飯盒了。”

羅晉桓一擺手：“我們直接在店裡吃，那些拿著鍋、盆的大多是家住附近的人，買回去全家吃。”

宋依依笑道：“師父您是不是以前經常去吃它呀？”

羅晉桓嗯了一聲：“我以前每年回京城時，都會過去兩三趟，回味一下這老京城的味道。”

等到兩人有說有笑地到了燕新飯館，看到果真門口排著隊，就順勢站在排尾。

過了一會兒，開業的時間到了，滷煮小腸也開鍋出售了，它那特有的香味兒一下飄了出來，真真又引來了好幾個人。

因為滷煮小腸是煮好的，火燒也是已經做好的，所以宋依依很快就排到了視窗。

視窗裡，一位六十多歲的男子，他就應該是陳玉田了。

動作乾脆利索，從滾燙的大鍋裡撈出主料，刀起刀落，片刻之間案板上已是片兒成片兒、塊兒成塊兒，既乾淨又齊整，隨之以刀當鏟兒裝入碗中，再淋上醋蒜汁、辣椒油……

一股香氣直竄肺腑，宋依依又買了兩隻火燒，端著這碗滷煮小腸，在飯館裡找了一張小空桌，坐下來。

這時，羅晉桓也端著買好的東西過來，坐在宋依依的對面。

師徒二人悶頭開吃，直到碗裡吃得乾乾淨淨，宋依依才開口說話：“他這老湯不錯，味道醇厚！”

羅晉桓放下筷子，惋惜道：“子安不在，不然他能吃兩碗。”

宋依依和羅晉桓出了飯館，走出老遠，還能聞到香味，不由調侃道：“怪不得說不少人聞香而至，這香味太吸引人了，尤其在飯點，對於腹內空空的人來說！”

兩人回去不再坐車，就當飯後散步了。等到剛拐進衚衕口，就見門口站著個人，身姿挺拔，看到宋依依和羅晉桓，馬上迎了上來。

“依依，我一下任務，就聽說你請假在家。有些不放心，就過來看看。”

羅晉桓斜了眼眼前睜眼說瞎話兒的人，既然聽說了那件事兒，憑著青龍小隊的本事，那是整件事兒前前後後的細節都能弄得一清二楚，還有什麼不放心的！就是藉口！

羅晉桓開了大門，宋依依看著好幾眼走在身側的人，居然沒黑，看來這次的任務要麼不在南方，要麼不在室外