● 在便秘的情況下減肥

● 因為便秘不利於瘦身，所以新媽媽瘦身前應先消除便秘。有意識地多喝水和多吃富含纖維的蔬菜是預防和治療便秘的有效方法，紅薯、胡蘿蔔、白蘿蔔等對治療便秘相當有效。

● 便秘較嚴重時可以多喝酸奶和牛奶，早晨起床喝一大杯水以加快腸胃蠕動，每天保證喝7…8杯水。

● 母乳餵養一定能減肥

● 母乳是寶寶最好的天然營養食物，其次餵奶還可以促進新媽媽的子宮收縮，有利於產後恢復。要想減肥，就好好餵奶，因為哺乳可以幫助新媽媽消耗熱能，即使多攝取湯湯水水，體重也不會增加很多。但並不是僅僅這樣就可高枕無憂了，因為過度的進食仍不利於產後減肥。

● 產後調養食譜

紅燒肘子

材　料豬肘子1只、竹片數節。

調　料香蔥、薑片各少許，白糖、醬油各適量。

做　法

1。　將肘子刮乾淨，用刀直線劃開（見骨頭），下沸水鍋內煮約2分鐘撈出；香蔥打結。

2。　取沙鍋一個，內放竹片墊底，肘子皮向下放在竹片上，加入蔥結、薑片、醬油、白糖及水（水與肉面平），用大火燒沸，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改用小火燜約1小時。

3。　將肘子翻身（皮向上），肘子熟爛時，取出竹片即可。

老鴨燉豬蹄

材　料淨老鴨1只、豬蹄1對。

調　料香蔥1根，生薑1塊，花椒少許，料酒、鹽各適量。

做　法

1。　老鴨洗淨，切成小塊，放入沸水鍋中焯2分鐘撈出，瀝去血水，洗淨備用。

2。　豬蹄刮盡毛垢，洗淨，劈為2塊；生薑洗淨，切片；香蔥洗淨，切小段。

3。　鍋內放適量清水，將鴨塊與豬蹄同入鍋內，先用大火燒沸，撇去湯麵上的浮沫，然後投入薑片、蔥段、料酒、花椒，用小火燉約2小時，至豬蹄與鴨塊均脫骨，放入鹽調味即可。　電子書　分享網站

第四章　產後營養好媽媽寶寶都健康（6）

肉燜蠶豆瓣

材　料豬肉150克，蠶豆瓣350克。

調　料鹽、料酒、植物油、胡椒粉、鮮湯、味精、水澱粉各適量。

做　法

1。　蠶豆瓣洗淨；豬肉洗淨，切成片。

2。　鍋置火上，放入植物油，將肉片炒鬆散，放入蠶豆瓣同炒1分鐘，加入鮮湯、胡椒粉、溫馨小提示

味精、料酒，加蓋燜約5分鐘，淋入水澱粉勾芡，加鹽調味即可。

此菜味道鮮美，營養豐富，產後食用可以幫助產婦恢復體能，提高免疫力。

南瓜炒肉絲

材　料南瓜250克、豬肉絲45克、薑片15克。

調　料植物油、醬油、鹽、蔥末各適量。

做　法

1。　南瓜洗淨，去皮、瓤，切成塊狀，備用。

2。　鍋倒油燒熱，爆香薑片、蔥末，然後放入肉絲、醬油及鹽，略炒1分鐘，再加入南瓜，翻炒2分鐘，加水，蓋上鍋蓋，以小火燜煮10分鐘，待南瓜熟軟即可。

溫馨小提示

南瓜在瓜類蔬菜中營養價值較高，性溫、味甘，補中氣，消炎止痛，潤肺化痰，可以治療多種疾病；豬肉含有豐富的蛋白質、B族維生素和鋅；此菜品對於產婦體質的恢復有很大幫助。

蓮子燉豬肚

材　料淨豬肚1個、去心蓮子30克。

調　料鹽、薑絲、蔥絲各適量。

做　法

1。　蓮子泡發，備用。

2。　將豬肚放入沸水中大火焯燙，撇淨浮沫，撈出瀝乾水分，切成條。

3。　將肚條、發好的蓮子、蔥絲、薑絲放入清水中，先大火煮沸，再用小火燉約2小時，放鹽調味即可。

溫馨小提示

豬肚含有蛋白質、脂肪、無機鹽等；蓮子含有豐富的鈣、磷、鐵；蓮子燉豬肚可健脾益胃、補虛益氣，產婦常食可益脾胃。

白汁牛肉

材　料牛肉85克、土豆15克。

調　料薑片、蔥絲、植物油、鹽、味精、料酒各適量。

做　法

1。　牛肉洗淨，切成方塊，用沸水焯燙約1分鐘。

2。　土豆去皮，洗淨，切成塊。