不願意理會眼前兩個糟心的孩子,齊媽媽轉身開始調餃子餡兒。
花椒、大料下油鍋炸香,撈出油放涼後倒入排骨盆,鹽、雞精、五香粉、醬油、料酒,一一加入到盆中,用筷子攪拌均勻,之後齊媽媽又在排骨裡撒了一層蔥花和薑末,到這,老太太停了下來,沒有理會任何人,開始在廚房翻箱倒櫃。
“乾媽,你找啥?”蕭明悅看著齊媽媽這霹靂撲稜一通亂翻的架勢,有些納悶,哈巴狗似得上前問道。
齊媽媽把所有的調料盒子翻了個遍,皺著眉頭道,“白糖!這餡兒裡還缺點白糖!”
一聽齊媽媽找白糖,蕭明悅糾結了,“昨天不是做紅燒肉了嗎,最後那點白糖叫高家嫂子用完了,咱家現在沒有白糖了,蜂蜜行不行啊,那也是甜的。”
齊媽媽瞅了瞅外面下雨的天兒,又看了看調到一半的餡兒,這現買肯定是不趕趟了,“算了,就拿蜂蜜對付一下吧,我跟你說啊,這排骨餡兒裡放點白糖,這包出來的餃子特別鮮,這是小竅門,我可告訴你了啊。以後我就等著你做的排骨餃子了。”
“好噠,沒問題,這回完事兒我就記住啦,下次我掌勺!”
齊媽媽猶豫不決的加入蜂蜜以後,好好攪拌了一下,用筷子沾著流出來的汁液嚐了嚐,味道還不錯,老太太這才放下心來,排骨餡兒總算是準備好了。
餡料剛攪拌均勻的時候是不大入味兒的,想要吃到好吃的排骨餃子,這餡料還需要醒一醒。
齊媽媽將裝餡料的盆放到了炕頭,藉著炕頭的溫度,能讓肉塊兒快速的入味兒。
這邊排骨餡兒放好了,另外一邊齊穎手裡的馬齒莧餡兒也做好了。
現在是餡兒好了,面也醒好了,齊媽媽一揮手,包餃子吧,於是,幾個人拿盆的拿盆,拿案板的拿案板,不一會兒就移駕至了寬敞的客廳。
齊媽媽擀皮兒,齊穎包餃子,兩個老太太都是做慣了的,配合的老默契了,這邊齊媽媽手底下,圓溜溜的餃子皮兒唰唰唰的從擀麵杖下飛出來,餡兒盆那邊,齊穎一手託著皮兒,另隻手拇指食指不停的重複捏合的動作,幾秒鐘,一個白白胖胖的鼓溜溜的小元寶就出來了。
這倆老太太生產線一樣的效率,看的墨晨心癢癢,大個子這時候也不知道咋想的,到廚房就拿了一雙筷子,他也加入了包餃子的陣營。
不過,很顯然,墨晨高估自己了,本來他以為憑著自家老媽的手藝,自己即便包不出來圓鼓鼓的大元寶吧,小元寶總是可以的吧。
想的是挺好,事實卻相差甚遠,墨晨包出來的餃子全是扁的。
看著手裡被餡兒染得青青綠綠的扁平的“盒子”,再看看旁邊自家老媽包的圓鼓鼓的元寶,墨晨皺了皺濃濃的眉毛,明明是按照老媽的步驟包出來的,咋能差這麼多呢?
齊媽媽和齊穎也看到了墨晨的餃子,兩老太太一點不給面子,哈哈大笑,笑聲大的把在廚房醃製羊小排的蕭明悅都引進來了。
“笑啥呢?這麼開心?”
齊媽媽拿著擀麵杖正笑得歡呢,聽蕭明悅問,上手就指了指墨晨,“老丫頭,你快來看看墨晨弄得餃子,哎媽呀,全是極品!”
“極品?墨晨手藝那麼好呢嗎?”蕭明悅疑惑的看著茶几邊上的三個人。
“絕對極品,只此一家,絕無分號,而且不能模仿。”齊穎看見自家兒子丟臉,不但不幫忙遮掩,還起勁兒的溜縫。
蕭明悅將信將疑的就往案板方向走,墨晨一看姑娘這要參觀的架勢,老臉一紅,尷尬的不行,自己今兒也不知道抽什麼瘋,居然跟著包餃子,自己這雙手拿槍還行,做吃食真心這是沒天分啊。
不過,他不是那種被人落了面子就急眼的人,雖然心裡覺得尷尬,面上人家冷靜著呢,任誰看,都是一副平靜的模樣。
墨晨這淡定的樣子,讓蕭明悅產生了也許他是廚藝高手的錯覺,同時也對兩個老太太的話產生了高度懷疑。
事實勝於雄辯,不管蕭明悅如何懷疑,在看到簾子上那站都站不穩的綠“盒子”時,姑娘還是抽了抽嘴角。
“呵呵呵,這盒子挺好!”
蕭明悅這評價一說出來,齊媽媽和齊穎又爆出一陣大笑。
墨晨暗沉沉的用黑眸盯著蕭明悅,嘴角抽搐著,“謝謝誇獎。”
人家都說謝謝了,蕭明悅自然順杆爬,“不客氣。”
“嘿!你當我是真謝呢啊。”
“你說謝,我就當是謝了啊。”面對墨晨的調侃,蕭明悅無辜的眨了