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“這一家是士丹利街排檔裡過去最為普遍的一種灶、叫做‘雙爐頭石屎灶’，炒法就叫做‘雙爐煮食’，能同時炒兩個菜出來的，倒是極符合咱們內地所說的那什麼‘寸金寸光陰’的意思……”

站在排擋門口的老闆娘聞聲笑了起來。“告訴你們說啊，現在會這一手的在這排擋街上的可不多啦，大師傅不但要管著兩個灶頭、還需要聽夥計下單、記清客戶特殊要求、處理食材，不像大酒樓的師傅還有人幫忙供應處理好的食材，現在廚藝學校出來的廚師哪個能炒？也就我們這兒是老字號、才能保留這樣的習慣啦……”

席萌萌倒是不奇怪老闆娘的多嘴，笑著問了店裡面的特色菜是什麼、便直接點了兩份讓送到街口那邊的排擋裡面，這才帶著兩個女孩繼續向前。

米莎莎聽不懂香港話，等離開了那檔口、知曉那老闆娘剛才說了什麼可就鬆了口氣。“哎呦，剛才可是嚇死我了，還以為我們站在排擋門口擋了店家做生意、被找茬呢……”

李雪瑤埋怨了起來。“說什麼傻話呢，你是香港的電影看多了吧？人家老闆娘笑的那麼和善、怎麼可能是在找茬呀？”

米莎莎衝著她扮了個鬼臉、便順勢挽住了席萌萌的胳膊。“萌萌姐，香港治安是不是很差啊？”

“瑤瑤說的對，你就是香港電影看多了！沒見這條街的街頭結尾都有阿sir在執勤啊？”

米莎莎有些懵。“阿sir？不是要叫差佬、軍裝的嗎？”

席萌萌哈哈大笑了起來，伸手颳了下她的鼻子便樂道。“你呀你呀，真的是香港電影看多了、中了毒了，得了，反正時間他們還沒過來、我就教你點常識，香港人對稱唿還是蠻看重的，咱們那邊見了年齡大點的可以叫伯母，可在這邊可千萬別這麼喊人，香港話裡的伯母諧音是‘百無’，百無不就是意味著一無所有、是家徒四壁的窮光蛋嗎？所以啊，可千萬要注意這個，禮儀培訓我記得明天就該安排這方面的常識了，你可千萬要認真聽、牢記下來……”

從半島酒店過來、知道席萌萌帶著兩個女孩在逛，因此找過來、聽到這話的付正義可就接著她的話頭說了下去。“席萌萌說的是對的！香港這邊的稱唿、確實還是有些學問的，比方說香港人稱自己的父親是‘老豆’，這個可不是貶義的而是褒義的，香港電影裡的字幕有些偷懶了，其實這個‘豆’應該是寶蓋頭的‘竇’，三字經裡有這麼一段：竇燕山，有義方，教五子，名俱揚，你倆誰知道說的是什麼嗎？”

米莎莎一臉的茫然、見李雪瑤臉突然間紅了起來可就扯了扯她促狹道。“哎！問你呢！”

斜了她一眼，李雪瑤無奈的開了口。“是不是五子登科的那典故？”

“不錯！竇燕山、建義塾，請名儒以教貧士，尤其教子有方，他的五個兒子經他悉心教養皆出仕成名，“五子登科”的典故即由此而來。於是，竇燕山成為世人景仰的‘模範父親’，人們往往把教子有方的父親喻為“老竇”。由於粵方言的‘豆’與‘竇’同音，故此‘老豆’遂被作為對父親的尊稱……”

米莎莎一臉的崇拜、拍起了巴掌。“哇！付老師您可真厲害！連這麼冷僻的知識都能說的一清二楚……”

見李雪瑤那眸子裡也有著光芒、心裡面不太舒服的席萌萌可就眼珠一轉哼了一聲。“其實在對傳統文化的尊重方面、我還是比較佩服臺灣人的，簡體字的發明、確實推動了教育的普及，但也將中華源遠流長的文化傳統給丟了，我曾經聽臺灣人說過這麼一段話，好像是漢字簡化後，親不見、愛無心、無心、無心……”

見席萌萌說不下去了、站在一旁的鐘冼潭便接了下去。“親不見、愛無心、產不生、空空、面無麥、有云無雨、開無門、鄉里無郎！不過可巧而又巧的是：魔仍是魔、鬼還是鬼、偷還是偷、騙還是騙、貪還是貪、毒還是毒、黑還是黑、賭還是賭……”

沒學過繁體字的李雪瑤和米莎莎都懵了，而席萌萌卻是驚喜的叫嚷了起來。“對對對！就是這個！殘體字導致文化傳統被人為的閹割了……”

付正義沉著臉說。“這話說的就過了！雖然我覺得繁體字是傳統、是正體字，字形優美、精細且見字知義，可簡體字推廣讓國內基礎基礎教育的普及得到了發展、解決了國民識字的問題，是利大於弊的！”

席萌萌縮了縮脖子。“好吧，可‘二簡字’簡直就是在摧毀中華民族的文字基礎……”

鍾冼潭當即就衝著席萌萌豎起了大拇指。

付正