些丫鬟不一樣。還有夫人也很好。”（未完待續。）

072、豆花

聽了這話，墨姝還是有些忐忑。她住進冷香閣之事，晉國公府的人想來都已經知道了。

也不知晉國公夫人怎麼想的？

墨姝自己都覺得住進冷香閣實在不合適，這院子本來是給晉國公夫人修建的，她聽到這個訊息，即使性子再好，也會不高興的吧？墨姝有些發愁。

想著事情，不知不覺已經來到了鹽泉邊，墨姝只好先放下此事，打起精神準備做豆腐。

一夜之間，這裡已經在臨時擋起的步障外修好了圍牆，幹活的莊丁還在弄收尾的雜事，看見兩人過來，紛紛問好。

尤其是見到墨姝時，都忍不住悄悄多瞥幾眼。這位可是在眾多女子中，唯一得了侯爺垂青的，還住進了冷香閣，肯定有過人之處。

墨姝微笑頷首，對這些探究的目光視而不見：有誰知道她這是用煮鹽什麼換來的，還簽了賣身契？

小京也笑著衝這些莊丁點頭致意。

這些莊丁也都知道輕重，沒亂打聽，做完餘下的一點事情，就收拾工具回山莊去了。

墨姝和小京從圍牆上開的門走進去。

守門的是陸四，他看上去似乎不高興，但是在看到墨姝的時候，他卻笑著極響亮打招呼：“墨姑娘！”

小京唇角抽了抽：“你不用叫得這麼大聲！”

陸四還是笑得十分憨厚的樣子，道：“我這不是擔心墨姑娘聽不到嗎？墨姑娘今日是不是過來煮那什麼豆腐的？記得給我留點。”

墨姝知道陸四別看似乎憨厚老實，但能成為伍子珩的護衛。都不可以小看，當下笑道：“好。”

小京已經心急著吃豆花了，當下拉起墨姝往裡走。

不知陸一他們昨晚是不是通宵達旦幹活了，旁邊已經裝了好幾袋鹽，壘得十分整齊，下邊用石塊和木板墊高，上面用油布蓋著。墨姝仔細一看，足有六袋。怪不得剛才看見陸四，他雙目都帶著血絲。

墨姝走過去，看見在清早的陽光下。眾護衛正揮汗如雨在幹活。幾口大鍋架在火上煎煮。鹽泉邊守著人舀水，一些人在兌配滷水，一部分人燒火煮鹽，還有幾個在運送柴火。這柴倒是已經劈好了。只需從圍牆外拿進來。

伍子珩負手站在旁邊。一身青衣。身姿如松，無論怎麼看都是形容俊美，意態風流。

小京搶先開口。脆生生道：“公子！”

墨姝見此，也上前一步，躬身行禮道：“侯爺。”

伍子珩點頭為禮。

看了一下那邊煮鹽的情形，墨姝又道：“侯爺，這鹽一時半會是煮不完的，得讓幾個護衛注意休息才是。”

卻聽伍子珩閒適道：“鹽自然是煮不完的，但西北將士缺鹽迫在眉睫，即使我命令他們不得在夜裡煮鹽，他們記掛這事，一樣沒法入眠。”

墨姝無法，想了想又道：“我看這鹽泉即使挖過了，出來的滷水也是不夠讓幾人不停地舀的。既如此，若要晝夜煮鹽也可以，不如將這些護衛分成兩撥，輪流幹活休息，不然累垮了也煮不了鹽。”

伍子珩看向了站在旁邊的陸十二，道：“聽到墨姑娘的話了？今日休息和幹活就按這個辦。”

陸十二拱手應道：“諾。”

旁邊正弄著柴火的陸三對墨姝道：“墨姑娘不是說弄什麼……叫什麼來著，豆汁作的……”

小京在旁邊拍手笑道：“是豆花！”

墨姝笑道：“叫豆腐，有一樣水分特別多的當小吃的，就稱豆腐花，也叫豆花。”

小京嘻嘻笑道：“反正是好吃的！”

墨姝含笑點點頭，又問陸三：“我需要用到的東西都準備好了？”

陸三點頭道：“已經準備好了，就放在那邊，鍋也已經架起來了。墨姑娘，這就開始煮嗎？”

其實墨姝也不是很有把握，她點頭道：“開始吧，試試看。”

雖然說是嘗試，但如今眾人對墨姝已經是比較有信心了，尤其是小京，對她相當之崇拜。

後世的豆腐分為南豆腐和北豆腐。其中南方多用石膏使豆漿凝固結成豆腐，所以這種稱之為南豆腐，而北方則多用鹽滷，即由海水或滷水煮鹽之後，殘留於鹽池內的水。

這鹽滷與石膏一樣，都可以使豆汁凝結成膠，析出水分。

只不過鹽滷凝結出的北豆腐比較韌，而用石膏做出來的南豆腐鬆軟，而且鹽滷中有不少成分其實是滷水中的雜質，吃多了