心裡有點堵，李超決定做美食。

三月，正是青青艾草長的正好的時候。李超走進廚房，秋月和冬晴兩個丫頭立即圍了上來。每次李超親自下廚，肯定又有新的美食出爐，她們可不會放過這麼好的機會。

“郎君，今天又做什麼好吃的？”

李超寄起圍裙，“讓你們挑洗的艾草洗好沒？”

“好了。”

秋月連忙端來個柳筐，裡面是挑揀好的艾草，青翠欲滴，葉子上還有些細小的白色絨毛。

“郎君，這個艾草也能炒著吃嗎，以前沒有聽說過啊。”

“不是炒著吃，而是做清明果。”

“清明果？”

兩丫頭一陣迷糊，沒聽說過啊。

李超指揮兩丫頭拿來各種食材配料，除了清明草以外，還有糯米粉、米粉還有白糖。一般的清明果是沒餡的，但有條件的當然也可以做餡。餡也有甜的和鹹的之分，反正甜黨鹹黨永遠都是爭論不休的。

李超打算甜的和鹹的都作一點，包入芝麻、桂花糖、豆沙餡，做成饃饃形狀，這種就是甜清明果了。

包入臘肉丁、冬筍丁、香菇丁、豆腐乾、醃菜等，做成餃子形狀，那就是鹹清明果。

不管家裡人喜歡吃鹹還是吃甜，都不用爭。

青米果也叫青團，算是南方的一種糕點，主要就是有糯米加入艾草製作。一般用的艾草，也叫鼠麴草，稻草裡最常見，別名菠菠菜、秋菊草、蒿菜、田艾等，還能藥用，能止創傷出血。

這種艾草與普通的那種高高的艾草不同，這種田艾只長的很低，伏在地上，每年三月左右田野裡很多，會開小黃花。

開過小黃花，就不嫩了。

做青團，得采沒開花的。

不同的地方有不同的做法，對於田艾的加工方法也不同。在浙江很多地方，是把田艾採來洗淨放鍋裡和水煮開，撈出瀝乾，然後放在盤子裡待其發黴，發黴後會有一種特有的香味。曬乾儲藏，這樣想吃的時候隨時取用，用的時候剁碎並鍋裡和水煮開，和粉做成清明糰子，白色的粉就成了青色，糰子外面還會有一層青皮，很有嚼勁。

當然也有不少地方，是把新鮮採摘的田艾直接切碎，放進沸水裡燙一遍，撈起來，再把糯米粉放進滾過清明花的水中，不停攪拌，待七八分熟時，再放田艾一起和均，再起鍋，將成糊的田艾糯米粉成做成圓團，放入餡蒸制。

還有的地方則是直接把田艾切碎與糯米粉混合成團，做餡。

李超用的是小時候跟外婆一起做的方法，把新鮮採摘來的鼠麴草過沸水，然後搗爛，攪拌成綠糊。

把糯米粉和粳米粉按一定比例揉和。

“用力揉，多揉會，充分揉均勻！”

李超負責配比，然後兩丫頭則負責拼命揉。

“郎君，這白白的米粉，弄成綠油油的了，能好吃嗎？”

在許多百姓眼中，麵食自然得越白越好，有錢人都吃白麵，窮人才吃雜糧，黑乎乎或者黃乎乎的。

可是三郎卻特意把好好的上等糯米粉、粳米粉給用艾草弄的這麼綠油油的，好奇怪。

“你們難道不覺得這個味道很香？”

“艾草味，不覺得香啊！”

對這兩丫頭李超搖頭，你們一輩子別想成為一個頂級大廚了，這樣的鼻子，怎麼能成為優秀的廚子呢。

鼠麴草多香啊。

“你們在弄什麼呢，弄的這麼香！”

崔鶯鶯挺著肚子出現在廚房門口，看著裡面熱鬧的景像笑著問道。

“這不是三月嘛，田裡蒿菜長的正嫩呢，我讓人採了點回來，做清明果吃。”李超說道。

崔鶯鶯進來，看著變成綠團的粉團，覺得挺有意思的。

“很香！”

她稱讚道。

李超豎起大拇指，“夫人鼻子好，這兩丫頭就說一般。”

“這個是要包餡嗎？”

“嗯，有好幾種餡，分甜的和鹹的，甜的就跟饃饃一樣做成圓的，鹹的就包成跟餃子一樣，這樣也好區分。”

“我也要來包。”崔鶯鶯笑著說道。她本來是聽紅線說丈夫跟公主好像發生了點什麼矛盾，長公主都掀了桌子，罵了丈夫不是男人了。特意過來瞧瞧，沒想到丈夫倒忙著在做吃的。

秋月打來溫水，讓崔鶯鶯洗了手，給她又寄了圍裙，然後崔鶯鶯也加入了進來。

揉好了糰子後，其實做起來就很簡單了。