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第七十八章 脆皮烤兔

“不過,喬治的辦法倒是值得一試!小夜最擔心的不就是男人和男人之間很難長久嗎?他只要先把小夜給牢牢綁在身邊,總有一天,他會知道自己有多好的!”羅恩暗暗想到。

完全不知道自己被某灰狼盯住了的張靜夜,這會兒正在跟著保鏢君們一起在山裡套兔子!

前幾天他們就在果林裡發現了幾隻出來覓食的肥兔子,可能是因為這個海島許多年沒有人出沒了,這些兔子也不怕人,但是徒手抓還是做不到的,於是,張靜夜就建議大家一起去套兔子。

這事兒保鏢君們才是專家啊!

不過,考慮到一幫人裡只有張靜夜是烤兔子專業人士,所以,套兔子的時候也順帶著把他這個大廚給帶上了。

因為今天大家決定出去野餐,所以,張靜夜做了一些海鮮灌湯包熱在鍋裡,然後又熬了一大鍋海鮮野菜湯,給留守的三個人當午飯,早上九點多,他們就出發去山裡了。

說是山,其實也就80多米的小山坡,但是因為植被比較茂盛,所以也有不少的野物,就比如那群兇殘的山羊。要不是姜秦拼命護著,張靜夜還真想打一隻山羊來做烤羊腿!

不過,沒有山羊也沒關係,這不還有肥兔子嘛!

帶足了烤兔子要用的調料和野餐用具後,一行人就出發了。

張靜夜發現,保鏢們自己製作的套兒是用海島上一種特別結實的藤蔓去掉葉子做的,看起來非常簡陋,但是張靜夜好奇地把爪子伸進去後,一掙扎,果斷套住出不來了!

“好厲害!”被某大叔解救出爪子後,張靜夜星星眼地看著眾人。

可能真是因為太久沒有遭遇捕獵了,大叔們下完套沒多久,就有4只出來覓食的兔子落網了。

安排倆個人繼續去別的地方下套,留下的幾個人一起幫張靜夜處理兔子。他們找了山谷小溪邊的一處草地野餐,這會兒張靜夜去附近摘野菜去了,幾個保鏢們掏出隨身攜帶的匕首,三兩下剝掉了肥兔子皮,然後清理內臟,把兔子拿到水裡洗乾淨,用溪邊的野生芋頭葉子包好放在一邊。

這時候,張靜夜正好採了些野菜和調味的野生檸檬、野山椒回來。

今天他要做的脆皮烤兔,是以前他在酒店的時候,為了招攬外地遊客,特意根據s省著名的傳統小吃“手撕烤兔”改良的,借鑑了北京烤鴨的做法,又用檸檬、香草等調製了一款秘製調料,在烤制之前,先拿精鹽和秘製調料,再加一點張靜夜自己做的蠶豆醬一起醃製一個小時左右,然後上架烤制,中間還要調製一些蜂蜜水塗抹在表面,這樣烤好後的兔子就會有一層香脆的外皮,快刀斬開,蘸上秘製醬料,咬一口外酥裡嫩,肥美的汁液像是要爆出來一樣。絕對是酒店的招牌菜必點專案!

因為今天恰好在附近找到了一些葉片肥大的紫蘇,張靜夜就嘗試了一個新吃法:像烤鴨一樣,把脆皮烤兔蘸著醬料,包在紫蘇葉裡吃,果然清爽可口,一幫人果斷吃撐!

下午,又去打了幾隻兔子,準備嘗試一下張靜夜中午提到的麻辣兔丁。

本來張靜夜是想用空間裡儲存的幹辣椒的,誰知剛才野餐的時候他發現,山谷裡採來的野山椒味道十分特別:麻!辣!鮮!香!

前世張靜夜在大酒店裡那麼多年,為了研發新菜式,接觸到的各種新品種辣椒也不算少了,可這種野山椒,他發誓:要是拿出去種植出售,絕對秒殺各種所謂改良品種!

今晚,他準備嘗試用這種新鮮野山椒來做一道麻辣兔丁。

回到山洞前面的臨時廚房,他先將眾人宰殺洗淨的新鮮兔肉快刀斬成丁,然後加鹽、雞精、姜蔥醃製入味。野山椒剪成節備用。

倒入半鍋油,待油鍋五成熱的時候,下兔丁炸幹水份至金黃撈起,鍋內留油,下野山椒、花椒炒香,下姜蔥、兔丁一起炒。待聞到香辣味,辣椒呈現淺色後,加鮮湯調味,中火收幹水份,淋香油,撒少許熟芝麻,一道麻辣鮮香的麻辣兔丁就做好了。

讓人驚喜的是,炒熟後的野山椒,味道居然有點兒像帶著辣味的甜椒一樣,張靜夜決定:剩下的野山椒絕對不摘了,等著成熟了收種子!

這天晚上,姜秦這小子又沒有出來吃飯。據他說,最近原來這個屬於祝天天的軀殼越來越殘破了,連消化功能都幾乎快喪失了,直接導致他吃飯也不香了……

好吧!對於姜秦惡趣味的每天跟他普及換軀殼知識的行為,張靜夜已經不想吐槽了。

回來的時候他們在路上發現了幾棵柚子樹。黃橙橙的柚子掛滿枝頭,滿樹林都飄散