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第24部分

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而我只能故做輕鬆的狀態了。優雅的在瑞的身邊陪著。聽瑞和銀川國的大皇子說著自己國家的小事情。並不著痕跡的讚美對方的國家如何的好。唉!政治就是這麼的無聊呀!

看著正落坐在桃花林裡的各位,我的茶道終於可以出場了……

我緩緩坐入席上, 開始了我的茶道演講與展示了。我指著我所準備的茶具向大家解釋起來。

“飲茶離不開茶具,茶具指泡飲茶葉的專門器具,包括壺,碗,杯,盤,託等,飲茶之道講究另一個重要表現,那就是茶具的美觀,一套精緻的茶具配合色,香,味三絕的名茶,可謂相得益彰。而我的展示的功夫茶,所用的茶具最少也需要十種,這就是:

第一:茶壺

我選擇的茶壺是根據好壞標準有四字訣來選擇的那就是:“小,淺,齊,老。”壺的色澤雖然有多種,但不管款式,色澤如何,最重要的是“壺宜小不宜大,宜淺不宜深”。因為大就不“工夫”了。

第二:茶杯

我選的茶杯也是根據四字訣:小,淺,薄,白。小則一啜而盡;淺則水不留底;色白如玉用以襯托茶的顏色;質薄如紙以使其能以起香。

第三:茶洗

形如大碗,深淺色樣很多,烹功夫茶必備三個,一正二副,正洗用以浸茶杯,副洗用以浸衝罐,一個用以盛洗杯的水和已泡過的茶葉。

第四:茶盤

茶盤是用來盛茶杯的,也有各種款式,但不管什麼式樣,最重要也是四字訣:寬,平,淺,白。就是盤面要寬,以便就客人人數多寡,可以放多幾個杯;盤底要平,才不會使茶杯不穩,易於搖晃;邊要淺,色要白,這都是為了襯托茶杯,茶壺,使之美觀。

第五:茶墊

比茶盤小,是用來置衝罐的,也有各種式樣,但總之要注意到“夏淺冬深”。冬深是為便於澆罐時多裝些沸水,使茶不易冷,茶墊裡還要墊上一層“墊氈”,“茶墊”是用絲瓜絡按茶墊的形狀大少煎成的,所以要用絲瓜絡而不用布氈者,為了不會生異味,墊氈的作用是為了保護茶壺,工夫茶在灑茶後還要將茶壺倒置過來以免壺裡積水,一點點的水,也會使茶味變苦。

第六:水瓶與水缽

是用以貯水烹茶的。我選用的是水瓶修頸垂肩,平底,有提柄。這樣比較好用方便。

第七:龍缸

大龍缸類似庭中栽種蓮花之蓮缸,或較小些。用以貯存大量的泉水,上面蓋有密蓋。

第八:紅泥小火爐

紅泥小火爐,長形,高六,七寸,置炭的爐心深而小,這樣使火勢均勻,省炭,小爐有蓋和門,不用語時把它一蓋一關,既節約,又方便。小爐門邊往往還有一副很文雅的對聯,益發增添茶興。

第九:砂銚

俗稱“茶鍋”,是用砂泥做成的,很輕巧,水一開,小蓋子會自動掀動,發出一陣陣的聲響。這時的水沖茶剛剛合適。至於用銅鍋,鐵鍋來煮水衝共茶的,雖然也無不可,可是金屬的東西,用以煮水沖茶畢竟要差一些,不算工夫了。

第十:羽扇與鋼筷

羽扇是用以煽火的,煽火時既須用勁,又不可煽過爐門左右,這樣才能保持一定火候,也是表示對客人的尊敬。所以,特製的羽扇不但有利“工夫”的施展,而且一枝用潔白鵝翎編製成的扇,大汪過掌,竹柄絲穗的精雅,襯托著紅,綠,白……各種顏色的茶具,加上金紫色的濃茶,自然別有風趣。鋼筷則不但為了鉗炭,挑火,而且可以使主人雙手保持清潔。”

看見瑞和銀川國大皇子他們認真聽我說茶道的樣子,我覺得自己真是太偉大了,當初自己就是因為喜歡喝茶而特地去研究了唐陸羽《茶經》,後來自己也寫了本關於《茶仙》的言情小說。為了不讓自己累著,我沒把24種茶具全說出來。功夫茶說白了就是那些神仙吃飽了沒事情做,用來消磨時間修身養性的。當然這些我可不敢說出來。

“作為色香味形俱佳的名茶;必須用正確的品飲方法;才能發揮名茶的特色;其主要條件是:水、茶具以及水的溫度、沖泡時間。:飲茶條件有三:採茶宜精;藏茶宜燥;烹茶宜潔。品茶先試水;茶性必發於水;八分之茶遇水十分;茶亦十分矣;八分之水試十分茶;茶只八分耳。可見茶與水的密切關係。”這說起來好麻煩呀!

“山泉為上; 江水次之;如用井水;必取多波者(即深水井)為佳。今日所用為山泉。而茶葉卻是萬古國的名茶鳳凰茶,”