喧賓奪主

服務員們走到孫楣的烹飪臺前，將桌子上的13只青瓷月光碟依次端起，小心翼翼的託到評委席。

即便是畫畫，在區區一個半小時的時間內完成13幅畫也是非常瘋狂的事情，更何況孫楣還要處理食材。

她烹飪的速度可以說十分驚人了，一點也看不出耽擱了十來年的樣子，就像是完完全全的老手。

不過完成烹飪只是比賽最基本的要求，關鍵還是要看這道菜能拿到多少張合格卡。

「女士們先生們，現在被端上桌的是來自11號烹飪臺的作品——天涯海角。」

女主持人介紹道，「一道非常優雅美麗的菜餚，就像一副油畫，內容是三亞著名的旅遊勝地——天涯海角，這麼漂亮的菜就彷彿藝術品一樣，讓人不忍心下口呢。」

她的話說出了不少人的心聲，現場的評委專家也紛紛掏出手機拍照留念。

他們作為頂尖大廚和美食評論家，見過不少在餐盤上作畫的菜餚，但一般都僅限於醬料或是配菜。

將一整道菜都變成油畫的，還是頭一次遇到。

作為組長的孫河率先發言，「確實是很大膽的嘗試，將食材當作顏料作畫，在視覺效果上取得突破，擺盤上可以我可以給滿分。

「但是把所有食材都用研磨機打碎，攪成糊狀，破壞了食材本身的結構，以損失口感為代價來突出所謂的美感，在我看來屬於是捨本逐木，買櫝還珠的行為。

「烹飪畢竟不是作畫，並不會將視覺表現作為第一追求，好吃才是最重要的。」

其他幾位評委聞言也都微微頷首，表示同意。

來自《elle》雜誌的美食評論家菅原大夢打圓場道，「不管怎麼樣，還是先嚐嘗看吧。」

他一邊說著一邊用湯匙舀了勺沙灘，放進嘴裡，隨後發出一聲輕咦。

緊接著他又舀了一勺沙灘，再次吃下，這一次他品味的格外仔細，還閉上了眼睛。

片刻後，他再次睜開眼睛讚歎道，「原來如此，相同的顏色竟然也可以有不同的味道，我在這片黃色的沙灘中居然吃到了芒果丶土豆和鳳梨三種味道。

「這麼一來，透過食材的排列混合，和比例的調配就解決了口感單一的問題，讓味覺變得豐富了起來。

「而且因為不知道下一口吃到的究竟是何種食材，還能營造出一種開盲盒般的驚喜感。」

「不止如此，」另一邊來自odette餐廳的主廚朱利安·羅伊將嘴裡的食物嚥下，補充道。

「表面上看這位選手是把所有食材都粗暴的打成糊，實際上不同的食物的研磨精度是不同的，就比如我剛才吃到的岩石，是由褐菇研磨出來的。

「在研磨中特意保留了大塊兒的顆粒，來模擬出岩石的粗糲感，讓食材進一步呈現出更加豐富的層次感來，非常有想像力的做法。」

「但要我說真正的點睛之筆還是這片海，」來自香港的大廚rocky陳也道。

「選用海南特產文昌雞熬製出的醇厚雞湯，既可以單獨品嚐，而且隨著時間的推移，浸泡過沙灘後，也會賦予沙灘不同的風味。」

「簡而言之，這是一道表面上看為了追求視覺，而犧牲了口感喧賓奪主的失敗作品，實際上卻是將味道的變化發揮到極致的天才之作。」

「對於這道菜，除了奉上我的合格卡外，我無話可說。」

「滿分。」來自gaggan餐廳的印度主廚gaggan anand言簡意賅。

孫河輕哼了一聲，但最後也掏出了一張合格卡。

最終，這道《天涯海角》得到了評委組的一致認可，收下了全部十三張合格卡。孫楣對於這樣的結果一點也不意外，面對女主持人的祝賀也沒有太多的興奮神情。

對她來說，類似的比賽她小時候已經參加過不知道多少場了，得到的獎盃獎牌把孫河的書櫃都快堆滿了。

除了故意輸掉的那場世界青年廚師大賽的決賽，她從來都沒有拿過第二名。

對於這次的廚神大賽，她同樣也是志在必得。

孫楣隨後又看向馬陸，皺眉道，「你晃悠的也差不多了吧，還不去好好做飯嗎？」

「為什麼你們一個個，都不願意相信我已經做完了。」馬陸看了眼手腕上的旅人手環。

「我的烤饅頭才剛完成發酵烤上，還得烤17分鐘呢，不晃悠我也沒事做啊。

「不過既然你都做完了，那跟我們一起去參觀其他