吃太冷清了吧，我們和你們拼桌哈！”說話的正是海洋生物學家劉小蘭，在她身邊，現在是形影不離的趙軍趙大律師。趙軍手裡幫劉小蘭拿著衣服，肩上背了個雙肩包，脖子上還吊著他的相機，一副新好男人的模樣。

“行，來吧，一起吃熱鬧啊！”元小聰應道，一邊讓坐。

這家義大利美食館雖然位於鎮角，但卻有一半的位置是懸空而建的，看著十分險要，但從這裡看出去，風光卻是無限迷人，在這裡吃飯，真是值得回味一輩子的事情。尤其是劉小蘭和趙軍，如果能情訂於此，那在往後一輩子的回憶裡，都會有一個絕美的背景出現。

“你們吃什麼呢？”劉小蘭問，由於他們是後到的，彭佳和元小聰已經點好了菜。

“我們吃披薩，通心粉，你們呢？要不要也照樣來上一份。”元小聰道。

“好，一樣的。趙軍你說呢？”劉小蘭問趙軍，但其實語氣裡已經定好了菜譜。

“很好，到義大利美食館當然要吃他們的拿手菜啦！”趙軍此時已經擺出小事您老作主，大事我來處理的架勢。不過，當然，現在他們之間還沒有什麼大事發生，所以點菜這樣的小事就全聽劉小蘭的了。

“尊敬的客人，你們的菜來了。”義大利餐廳的老闆是個50多歲的義大利男人，他看見美麗的顧客出現，立即親自上來表現一番，“這是我親手做的義大利通心粉，加入了地道的義大利番茄醬汁，請你們慢慢品嚐。”

第三百零六章：全新的自我

義大利通心粉義大利通心粉即義大利麵，歐洲最早的麵條類食品傳說是由旅行家馬可。波羅於　1295　年由中國帶回義大利的。

如果這個傳說屬實，那麼彭佳一行作為田港省人，還能勉強與眼前的美食扯上關係。因為據說馬可。波羅當年就是從田港學到了這一手藝，帶回義大利的。

但此種說法似乎並不可靠。有的歷史學家認為，麵條是在富裕的義大利人家當廚師的亞洲奴隸傳入歐洲的。傳說在　18　世紀，那不勒斯城附近的一家經營麵條和麵片的店主叫馬卡。羅尼。一天，羅尼的小女兒在玩耍時把面片捲成空心條並晾於衣繩上。羅尼將空心麵條煮熟後拌以番茄醬，結果大受顧客歡迎。此後，羅尼興建了世界上第一家通心粉加工廠，並以自己的名字為通心粉命名。於是這種“馬卡羅尼”麵食便漸漸傳到了歐洲和世界許多地方。

但是這位店主顯然聽過馬可。波羅的傳說，所以當聽到元小聰介紹他們是從田港省來的遊客時，他立即表現出了少有的熱情和老外特有的誇張，道：“尊敬的從光明之城來的客人，感謝你們光臨我的餐廳，這是上帝給我們帶來的緣份。今天，你們在這裡的一切服務，我們都打八折。”

接著，老闆又興致勃勃地介紹起義大利麵的做法。

原來，義大利麵的世界就像是千變萬化的萬花筒，數量種類之多據說至少有　500　種，再配上醬汁的組合變化，可做出上千種的義大利麵料理！

名為　Pasta　的義大利麵原指的是“經搓揉過的麵糰”。在義大利本地，義大利麵條被明文規定須採用　100％Durum　Semolina　優質小麥麵粉及煮過的良質水製作，且不論手工或機器製作，都不可新增色素及防腐劑。除了原味麵條外，其他色彩繽紛的麵條都是用蔬果混制而成的。如：番紅花面、黑墨魚面及蛋黃面等。

義大利麵的形狀千奇百怪，細圓形長麵條有最平民化的　Spaghetti　、細如面線的　Angel　Hair　；扁平型的如：義大利寬面、義大利扁平細面、波浪寬扁面等。通心粉型的：如水管的蔥管面與斜管麵；像小貓耳朵的耳型面、像螺絲釘的螺旋麵；還有大小蝴蝶結面等。像餃型的則有方形麵餃、餛飩般的卡佩拉奇麵餃、像飛碟般的貝殼型麵餃，開放式的則有千層麵等，僅從外形上分辯。面的名稱就多達三百多種。

義大利通心粉的獨特之處在於外形上有顏色，在口味上有更多姿多彩的表現。麵條顏色除原色外，還有紅、橙、黃、綠、灰、黑等。紅色面是在制面的過程中，在面中混入紅甜椒或甜椒根；橙色面是混入紅葡萄或番茄；黃色面是混入番紅花蕊或南瓜；綠色面是混入菠菜；灰色面是葵花子粉末；黑色面堪稱最具視覺振憾，用的是墨魚的墨汁，所有顏色皆來自自然食料，而不是色素。

義大利麵的醬料基本來說可分為紅醬和白醬。紅醬是用蕃茄為底的紅色醬汁，白醬則是由麵粉、牛奶及奶油為底的白醬汁，此外，還有用橄欖油調味的面和用香