因為地三鮮前面的兩個字，青素。

多了這兩個字，整道菜就有可能是截然不同的另外一道菜了。

地三鮮這道菜的名字很簡單，那就是張在地上的三鮮蔬菜，除了地三鮮還有水三鮮，肉三鮮，靜三鮮等，而地三鮮這道菜在一開始的時候，指的卻並不是茄子、土豆和青椒，而是莧菜、元麥和蠶豆。

這三樣又叫做青素三鮮。

葉垂的題目叫做青素地三鮮，指的便是莧菜、元麥和蠶豆炒成的地三鮮。

但這種玄機一般的廚師肯定是不知道的，看到地三鮮，頭一個想到的肯定是茄子、土豆和青椒，這道試題就是一個坑啊。

葉垂對自己的廚藝當然十分自信，但現在他明顯感覺到那個中年評委在針對自己，說不定考題也是做了手腳，這才出了一道這麼難的題，這讓他有些不高興。

當然，他現在雖然很不高興，但也並沒有多想什麼，反正題目再難對他而言也沒有什麼問題，他看了一眼考場一側存放蔬菜的貨架，便走過去從裡面挑選了自己用得著的食材來。

與此同時，在另外一間考場內。

一星考場一共有三間，韓雨堰在其中之一，她也剛剛拿到了自己的題目——番茄。

今年的廚師考試中，二星廚師考核是指定一道菜讓廚師來做，而一星廚師考核則是制定一樣食材，讓廚師來自由發揮，韓雨堰那道的題目正是番茄，她需要用番茄來做一道菜。

“用番茄做的菜？”韓雨堰看著手裡的題目，呆呆的想了半響，然後一個名字就突然跳到了她的腦海裡——

“番茄炒蛋？”

番茄炒蛋，這屬於最簡單不過的菜式了，即便是一星級考試，一般的廚師也絕不會來做這種簡單的菜，因為這樣的菜太過於家常了，難以加分，更不用說想要征服評委了。

可韓雨堰卻很痛快的就決定了要做番茄炒蛋。

“炒雞蛋啊……”

原本還很緊張的韓姐姐，一瞬間就信心百倍了起來，不管做什麼菜韓姐姐都沒有任何信心，但唯獨炒雞蛋，這可是整個滿漢樓的廚師都讚不絕口的絕活，就算是葉垂都對她的炒蛋讚歎有加，甚至韓老都無比滿意的，各種各樣的炒蛋韓雨堰更是手到擒來！

另一邊的考場內，葉垂已經挑選好了自己的食材，元麥不斷的拍打，取用裡面的麥粒，莧菜只使用葉子，蠶豆則是用剛下地的清脆蠶豆。

在開始炒菜之前，蠶豆要先用水焯，麥粒質地特殊，也要先進行幹炒——所謂的幹炒，就是不放油，直接在乾鍋內翻炒，這一步的目的是為了讓麥粒脫水，同時還會帶上幾分燒烤的濃香。

做完這些準備工作後，鍋內放油，加入莧菜清炒，片刻後加入蠶豆和麥粒，大火翻炒，淋入醬油加入少量鹽和味精，這道獨特風味的青素地三鮮便完成了，葉垂拿過一個盤子來，將鍋內的菜餚倒入盤中。

整盤菜呈現清脆色澤，綠色的菜葉，翠色的蠶豆，還有青黃色的麥粒融洽在一起，更散發著一股迷人的香味。

這道菜到此完成了。

葉垂看了看四周，發現他似乎是第一個完成了菜餚的。

這道青素地三鮮做起來實際上是頗為困難的，但葉垂動作很快，倒是在場中第一個完成了菜餚的，他對自己的手藝很自信，一道青素地三鮮完全沒有任何問題，端著菜就準備前去讓評委評斷，可這時候另外一個人卻搶先站了出來，卻是那個小帥男生。

他手裡捧著一盤糖醋藕片，讓那三位評委老師食用，那盤糖醋藕片色澤暗黃，做的很不地道，但讓那三位評委老師食用之後，出了其中一個青年評委提出了一些意見，剩下的兩位竟然都是大為讚揚，最後也不知道給了這個小帥男生什麼分數這小帥男生喜氣洋洋的走開了。

他大約是看到了葉垂也完成了自己的菜，於是站在考場門口等著看葉垂的評選。

葉垂端著自己的菜來到了評委席，將菜放到了桌子上。

“你的題目是什麼？”中年評委臉色冷淡的詢問道。

“青素地三鮮。”葉垂回答。

“地三鮮？”中年評委一臉鄙視，“地三鮮指的是土豆茄子和青椒，你這是什麼？這點常識都不知道嗎？”

葉垂：“……”(未完待續)