刻的倒是不多，就算是秦一月，雖然認真學習過食物雕刻，可他的水平卻還不登大雅之堂。

韓雨堰跟安小小兩人也都臉色微變，即便不知道食物雕刻眾的難處，可想也能想像得到，而豆腐雕刻……要用柔軟的豆腐進行雕刻，這無疑更是難上加難，這個比賽簡直太難了！

他們都有些擔心的看著葉垂。

然後他們看到葉垂卻在笑著，很平淡的笑，他笑著對呂晨說：“豆腐雕刻麼？那好吧，我們就比豆腐雕刻。”

葉垂這麼淡然的就答應了這比試，反而是出乎聖華苑眾多廚師的意料之外，呂晨還以為葉垂會面露難色的選擇退縮，沒想到他竟然這麼泰然的就同意了，他冷哼一聲，繼續說道：“那好啊，我們這就開始了，滿漢樓這裡應該有準備足量的豆腐吧。”

“當然。”葉垂點點頭，轉頭跟韓雨堰說道，“大雨，你去櫃內拿出早上準備好的豆腐。”

飯店如今還沒有正常營業，但現在的這種比試卻是葉垂早就已經想到了的，所以一早就讓人準備好了各種食材，韓雨堰答應了一聲，到冰櫃內取出了一整塊豆腐來，這豆腐也都是上好的，色澤白潤，質感勻稱，輕輕的碰觸，整塊豆腐更是會微微顫抖，顯得彈性極好。

呂晨對豆腐極有研究，檢視了一番，先從整塊豆腐上切下了一塊來。

葉垂這裡也同樣切下了一塊。

豆腐雕刻需要在水下完成，這是一種技巧，也是豆腐雕刻特色，當然，也有人會選擇將豆腐微微凍住，等豆腐變得僵硬之後再進行雕刻，可這樣做的話，豆腐質地就會改變，雖然更容易雕刻成型，口味上卻會落入下乘。

而葉垂跟呂晨都選擇了在水下進行雕刻。

在葉垂的示意下，秦一月去叫來了孟剛黃勇等服務員，從一旁的水房內搬出了兩個魚缸來，將裡面盛滿清水，豆腐雕刻的場所就是這裡面了。

孟剛黃勇等人也是剛才陸續趕到了的，知道了正在發生什麼事情，都正在廚房外面緊張的觀望著。

呂晨拿出一把閃亮而細長的菜刀，華夏傳統飲食文化中，廚房的菜刀一共分為六類，分別為文刀、武刀、文武刀、小刀、劈刀和柴刀，呂晨所拿出來的是一把小刀，屬於用來專門切水果的刀具也可以進行一部分的廚師雕刻，他臉上帶著洋洋得意的神情，一手託著豆腐，一隻手握著刀具，深入到了水缸內。

“師父，你要用什麼刀？”韓雨堰對食物雕刻並不瞭解，看到呂晨所用的刀具，立刻就急忙詢問葉垂道。

“用那把斬香就可以了。”

葉垂笑著說，從木匣內拿出斬香，同樣一手託著豆腐一手握著菜刀送入了水下。

用斬香做豆腐雕刻？

這不管是秦一月韓雨堰安小小，還是對面的聖華苑廚師，也或者是正站在廚房門口圍觀的服務員，都驚呆了：要知道，斬香雖然是把上好的菜刀，可這菜刀過於沉重，切肉的時候用這菜刀肯定手到擒來，可雕刻豆腐……這是不是有些不太合適？

豆腐雕刻顯然是那種十分精巧的活計，用一把大菜刀，這畫風簡直都有些不對了。

呂晨看了一眼葉垂的動作，臉上冷冷一笑，顯然是認定了葉這就是在胡來，用菜刀雕刻豆腐，也虧葉垂想的出來，他不再理會葉垂，水缸中他輕車熟路的開始雕刻，白色的豆腐末不斷掉落，透明水缸內瞬間就變得濁白一片，視線受阻，這個時候就是在盲刻了，這也是豆腐雕刻的難點之一。

聖華苑的一眾廚師，在一旁低聲討論著。

“呂廚師的豆腐雕刻技藝高深，是曾經在全國食物雕刻大賽上獲過獎的，想要贏他幾乎不可能！”

“他的豆腐雕刻惟妙惟肖，最要緊的是渾然天成，被譽為藝術品！”

“還有人特意到聖華苑來就是為了欣賞呂師傅的豆腐雕刻神技，這豈是一個少年廚師能夠比擬得了的，我看葉老闆還能拿什麼跟他比……咦，葉老闆怎麼將手從水缸內拿了出來。”

“他雕好了？”

“怎麼可能，我看是不小心弄壞了豆腐所以想要新換一塊吧！”

討論聲中，葉垂將手從水缸中拿了出來，手心之上，一個猶如白玉般晶瑩剔透的飛天舞女翩翩如生，彷彿隨時便可以飛天而去一般……(未完待續)

ps：月末了~~原本的目標是月票達到二百五十票，現在已經達到目標，還有兩天多時間，不知道能不能達到三百票呢~~~~~~所以求月票求推薦票~~~~