優勢的，地瓜不用交公糧，大家無論如何都餓不死。

即便是在十多年前的三年大饑荒時期，十里梁的人吃地瓜也能吃個七分飽。

就是吃多了胃酸，燒的心窩子難受，而且，那三年，整個十里樑上空都瀰漫著一股不可言說的氣味兒。

地瓜是一種植物根莖，它產生的氣體並不是很臭，但也很讓人一言難盡就是了。

反正十里梁經歷過大饑荒時期的人，寧可吃野菜，也不愛吃地瓜。除非是真沒別的可以吃了。

還有一個很重要的原因就是，這兒的地瓜不好吃，特別面，澱粉含量超高，吃起來噎人，而且，不是很甜。

紀珊看了一眼她床邊堆著的一大堆地瓜，還是有一個袋子裡裝著的其他雜糧。這是生產隊提前預支給他們的口糧。

地瓜是真的很多！

這樣的地瓜直接吃是不好吃的，就算是磨成粉，也不算好吃。

但是特別適合做澱粉，還可以做紅薯粉條或紅薯粉皮。

紀珊摩拳擦掌，這些她都很在行。

現在是73年10月底，正是收地瓜的時節，下地的人都是去幹這個了。

把地瓜從地裡刨出來之後，要用擦子擦成片，在地裡攤開曬乾，隔一兩天還得去給地瓜片翻個面，讓它乾的快一點。

然後把幹了的地瓜片撿起來裝麻袋。這樣可以儲存比較長的時間。吃的時候碾成粉就行了。可以煮雜糧糊糊，也可以和玉米麵、高粱面摻在一起做窩頭、餅子。

鮮地瓜也要留一些，一部分直接吃，還有一部分要儲存在地窖裡，明年入夏的時候育苗，然後再去栽種。

儲存地瓜的地瓜窖是L型的，先是往下深挖，然後橫向挖，等於是在地底下掏出一個洞。

這種地瓜窖也不是家家戶戶都有。有的是好幾戶人家共用一個。生產隊有一個巨大的地瓜窖。

地窖平時是封著的，等到要用的時候再開啟。開啟以後，得先通會風再下人。不然的話，裡面幾乎沒有空氣，人下到地窖裡容易缺氧。

據說大饑荒時期，曾經有人想去地窖裡偷點地瓜，結果差點死在裡面。還是巡邏的人發現了蛛絲馬跡，下去檢視，及時把人拖了出來，才搶回一條命。弄得生產隊都沒好意思再罰他。

現在，日子比之前好過一些了，十里梁的社員也經常拿著地瓜幹跟其他生產隊的人換點別的糧食。這樣，別人可以吃的更飽，十里梁的人可以吃的更好。

但整體上來講，也就那麼回事兒。大家缺的是油水和肉，用科學的語言來講，那就是大家平時吃的全是碳水，缺少脂肪和蛋白質。

這種欠缺，是交換也彌補不了的。你用碳水，換來的還是碳水。

缺啥想啥。後世減肥的人不敢吃碳水，一旦失控了恨不得吞下一整個蛋糕。現在的人缺肉，一看見肉就想撲上去，哪怕吃完就拉肚子，也在所不惜。

紀珊正在放飛思緒，就聽見院子裡傳來說話聲。

她趕緊站起來把門閂拿下，順便開啟了門。

地瓜擦子，中間是個鐮刀片。這種工具現在也有，比這個鋒利好用。