書名：大掌櫃，小廚娘

作者：輕卿

☆、大煮乾絲

秋雨初霽，新涼送爽。院中幾畦盛開的菊花，廊下兩株紅透的石榴。

林方曉一手掩著口打了個呵欠，一手拉開房門，抬眼看看湛藍的天空，再彎腰俯在金黃色怒放如獅子頭般的菊花上深吸一口氣，轉身蹦蹦跳跳地朝廚房走去，心情輕快一如這藍天般晴好。

喜福順在管理上還是很人性化的，特別是對於林方曉這種老資格的員工，一個月可以有兩天休假，帶薪的。

今天輪到林方曉休假，早就跟蘇小梅約好了到明揚湖泛舟，昨夜下了大半夜的雨，林方曉還一直擔心著哪，沒想到天剛一亮就放晴了，湛藍得近乎透明的天空十分可愛，實在是一個出遊的好天氣。

兩個女人湖上泛舟自然沒什麼好玩的，以往兩人每次都會盡量安排同一天休假，然後在東大街混上一整天，一大早出門，從街頭逛到街尾，連吃帶買的，慷慨地花完這個月最後一枚銅板，天也就黑了，然後心滿意足地各回各家，睡上一覺後再眼巴巴地盼著下一次的休假和發月錢的日子。

可是今天是不同的，蘇小梅說：“東大街？那種市井之地怎麼能顯得出咱們的矜持和品味？相親這麼浪漫的事，自然得在明揚湖這種詩情畫意的地方啦！”林方曉細細一想，覺得還是很有幾分道理的。

“李大哥，今天吃什麼早飯呢？”林方曉人還沒進廚房，聲音就先歡快地蹦了進去。

“這不都在這兒嘛！皮蛋瘦肉粥、蔥花蛋炒飯、金湯煨面、肉末燒餅、豆沙卷、茯苓糕……”廚房總管李大全指著灶臺道，南北口味皆有，總能找到一款你喜歡的。喜福順泰安總店上上下下幾十號人，上到張掌櫃，下到掃地的雜役，都在廚房吃飯，並沒有分個三六九等。倒是易大掌櫃，有時候喜歡端端架子，讓人單獨做了飯給他送到房裡去吃。

林方曉記得喜福順剛開張的時候易楊也是跟大夥兒一塊吃的，那時候喜福順就那麼幾號人，大家稱兄道弟的相處得像一家人一樣，後來總店擴大規模，分店也陸續開起來了，分店的掌櫃來總店開會的時候，林方曉順口還是喚易楊：“易大哥！”

易楊臉色一黑，異常嚴肅地告訴她：“以後不要這樣叫我。”

“那該叫什麼？”林方曉一臉茫然。

“叫易大掌櫃。”距離陡然就拉了開來。

林方曉拈起一個小巧的豆沙卷塞進口裡，一邊含糊不清地道：“太好了，我最喜歡吃楊師傅做的炒飯了，楊師傅，您是怎樣才能把每一粒米飯都均勻地裹上一層蛋液的呀？”林方曉一邊說，一邊麻利地把灶臺上的早點端到外間大夥兒平時吃飯的桌子上去。

楊師傅是個胖胖的中年人，聞言呵呵笑道：“方曉你呀，在易大掌櫃身邊呆了這麼多年，易大掌櫃的本領是學得最多的，就不要再惦記著咱們這點兒養老的本錢啦！”

“瞧您說的楊師傅，就我這笨腦袋，學再多的秘方，做出來也好吃不過您去呀！”林方曉正說著，看見灶臺上擺著的一個托盤，上面用精緻的小碟子裝了幾碟點心：“這是給易大掌櫃準備的吧？怎麼還沒送過去呀？”

“還沒完呢，易大掌櫃昨兒說今早要吃煮乾絲，我還沒騰得出手來做呢，這不，材料都準備好了！”李大全一邊清點著剛送來的新鮮肉菜一邊道。

林方曉伸過頭去瞄了一眼李大全準備的材料：“白香乾、火腿、竹筍、銀魚、木耳、口蘑、紫菜、雞脯肉、海參和蛭幹，李大哥，您是打算做九絲湯啊？”

“可不是嘛！方曉，一會你有空的話先幫我把這些材料都切成細絲吧！”李大全順口吩咐道。

“行，沒問題，不過今天我休假，一會切完我可就得出去了哦！”林方曉連忙宣告，生怕別人又繼續給她安排任務。

“不行，今天誰也別想出去。”剛走進來的張掌櫃接過話頭，一臉嚴肅地對林方曉道。

“為什麼呀，今天明明輪到我休假呀，人家都跟蘇小梅約好了的。”

“今天中午易大掌櫃宴請鳳臨軒的鳳掌櫃，廚房裡每個人做一個拿手菜出來。”

“至於嗎？咱們偌大一個喜福順酒樓，難道還怕她鳳臨軒不成？”林方曉不屑地撇了撇嘴。

她說的確是事實，說起來這喜福順從一家小小的飯館，短短兩三年內便平地起高樓，成了這泰安城裡數一數二的大酒樓，還遍地開花，在全國各地開了幾十家家分店，的確是有點底氣的。別說是宴請小小的鳳臨軒老闆，便是承辦京中達官